秋季來臨,到了吃南瓜的季節。南瓜中含有多種維生素,不但營養豐富,而且熱量低。常吃南瓜有助於防治糖尿病。秋季養生多吃南瓜,有強身健體、美容瘦身的功效。南瓜可以做成各種不同的美食,最讓我情有獨鍾的就是南瓜餅。第一次吃南瓜餅是在二十年前,有一次逛一個新開業的超市,看到速凍櫃裏擺放著一盒速凍點心-南瓜餅。誰知一試吃就這樣永遠地愛上了它。
原料:南瓜9OOG,自製的紅豆沙450G,糯米粉300G,玉米澱粉100G,吉士粉50G,色拉油(油煎用)
製作過程:
A 將南瓜去皮切塊,用微波爐轉熟。(也可以用蒸鍋大火蒸熟,如果覺得水太多,
可以用紗布擠掉一部分水)
C 南瓜泥放涼,加入糯米粉,玉米澱粉,吉士粉,無需加水直接和成南瓜麵團,和成的麵團以不粘手為準,醒10分鍾。
D 再將南瓜麵團分成小塊,壓扁做皮,紅豆沙做餡。做成厚一厘米左右的圓餅
E 鍋內放油,加熱到五成熱時,將南瓜餅放入慢慢煎,一麵發黃後翻過來煎至兩麵成金黃色。
F 放入有吸油紙的盤中,吸一下南瓜餅上的油就可以開吃了。