揚州姑娘

心平氣和的做一道費一點功夫的菜也是一種修行
個人資料
揚州姑娘 (熱門博主)
  • 博客訪問:
正文

秋季養身小吃-南瓜餅

(2013-09-28 07:07:00) 下一個

   
    秋季來臨,到了吃南瓜的季節。南瓜中含有多種維生素,不但營養豐富,而且熱量低。常吃南瓜有助於防治糖尿病。
秋季養生多吃南瓜,有強身健體、美容瘦身的功效。南瓜可以做成各種不同的美食,最讓我情有獨鍾的就是南瓜餅。第一次吃南瓜餅是在二十年前,有一次逛一個新開業的超市,看到速凍櫃裏擺放著一盒速凍點心-南瓜餅。誰知一試吃就這樣永遠地愛上了它。

原料:南瓜9OOG,自製的紅豆沙450G,糯米粉300G,玉米澱粉100G,吉士粉50G,色拉油(油煎用)

製作過程:

A 將南瓜去皮切塊,用微波爐轉熟。(也可以用蒸鍋大火蒸熟,如果覺得水太多,

  可以用紗布擠掉一部分水)


B 將南瓜倒入盆中,趁熱壓成泥,加入少許白砂糖,如果你不喜歡太甜,可以不放,因為南瓜本身就比較甜了。

C 南瓜泥放涼,加入糯米粉,玉米澱粉,吉士粉,無需加水直接和成南瓜麵團,和成的麵團以不粘手為準,醒10分鍾。


D 再將南瓜麵團分成小塊,壓扁做皮,紅豆沙做餡。做成厚一厘米左右的圓餅

E 鍋內放油,加熱到五成熱時,將南瓜餅放入慢慢煎,一麵發黃後翻過來煎至兩麵成金黃色。

F 放入有吸油紙的盤中,吸一下南瓜餅上的油就可以開吃了。



貼士:
1 吉士粉可以增加南瓜餅的奶香味,我很喜歡吃。
2 玉米澱粉可以增加玉米餅的Q的口感。
3 如果你不喜歡甜的南瓜餅,可以做成香蔥南瓜餅,和麵團時加少許鹽和蔥,可以
  包些肉鬆,然後油煎。
4 如果你有小朋友在家,做成漂亮的南瓜型,勾起他們對南瓜餅的喜愛。



再貼一張今天的早餐養身粥-紫米桂圓養身粥




[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (5)
評論
布丁豆豆 回複 悄悄話 我也是做成這倆個樣子的呢,不過總覺得煎熟花的時間太長
MSJ 回複 悄悄話 喜歡吃甜品的有得吃了。
MSJ 回複 悄悄話 喜歡吃甜品的有得吃了。
大臭臭 回複 悄悄話 謝謝分享做法。
粉玫瑰 回複 悄悄話 有營養,很好吃。
登錄後才可評論.