日式 咖喱雞腿飯

 

很喜歡吃咖喱飯，可是每次從超市買來材料，按照說明做了以後，總是覺得味道每次都一樣
，有些膩了，再加上女兒不愛吃洋蔥和胡蘿卜，每次都剩下。於是上網找了這個方子，是日本
《今日大眾料理》的方子，（http://www.kyounoryouri.jp/recipe/10295_減塩チキンカレー.html）
女兒吃的那個香啊，讚美之詞滔滔不絕，給老媽我樂得嘴都合不攏了。哈哈哈。。。。。

材料(2人分）

 .雞腿 8隻
 .咖喱粉 2小勺
 .大蒜   2瓣(搗成蒜泥）
 .胡羅卜 1/2根
 .洋蔥   1/2根
 .番茄罐頭(切碎的) 1罐(400克)
 .青豌豆(冷凍) 100克
 

＜A＞
  .咖喱粉 1大勺
  .孜然粉 2小勺
  .辣椒粉 1小勺
  .雞精   3克
  .蜂蜜  1/2大勺

 .薑   1大勺(搗成薑泥)
 .鹽
 .色拉油
 .麵粉  1大勺

做法:

1.用鹽(1.2克),咖喱粉和蒜泥將雞大腿均勻塗抹,洋蔥和胡羅卜切碎。
2.在鍋裏放2大勺色拉油,放入洋蔥翻炒,變色以後,加入胡蘿卜繼續翻炒,取出來。
3.在2的鍋裏加入1大勺油,將1的雞大腿用麵粉兩麵輕輕抹勻,放入鍋裏用中火剪至兩麵變色。
4.在3的鍋裏加入2的洋蔥和胡蘿卜和1.2杯水,強火使其沸騰,除去上麵髒東西,用弱火燉30分鍾左右,然後加入番茄罐頭,青豌豆,和(A
  要按順序加入,一邊加入一邊攪拌)。繼續煮20分鍾,然後加入薑末和1克鹽。完成。

和米飯一起吃,特別美味,孩子們一定會非常高興的。