栗子紅燒肉

難度：配菜(中級)	時間：30-60分鍾
主料
帶皮五花肉500克	栗子200克
薑2片	八角2個
桂皮一小塊	香葉一片
輔料
冰糖60克	老抽半湯勺
生抽2湯勺	鹽2小勺

栗子紅燒肉的做法步驟

1. 五花肉切塊，冷水放入鍋中，水開煮5分鍾左右，煮掉血沫雜質。

2. 鍋中放油，放入冰糖炒糖色，炒成焦糖色就可以了，不要時間過久，會發苦

3. 放入五花肉，炒上色

4. 放入薑片，八角，桂皮香葉，炒出香味。

5. 放入足夠的熱水。

6. 放入清洗幹淨的栗子。

7. 放入老抽、生抽。

8. 放入鹽，大火燒開，小火燉至湯汁收濃即可。