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美國營養師推薦:7對食物黃金搭檔

(2013-07-23 22:15:07) 下一個

美國營養師推薦“7對食物黃金搭檔”包括:

1.西紅柿+橄欖油;防癌效果更好;

2.綠茶+檸檬,降心髒病、癌症風險;

3.雞蛋+牛奶,改善骨骼和心髒健康;

4.大蒜+魚肉,降低膽固醇;

5.巧克力+蘋果,預防心髒病;

6.燕麥+獼猴桃,更有效補鐵;

7.咖喱+胡椒,抗炎抗癌。



      

下麵這些食物搭配會營養翻倍:
    

一、豆腐海帶配
    
      單身的豆腐:豆腐是補益清熱養生佳品,可以清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃,現代醫學證實我除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益呢!
    
      單身的海帶:海帶含豐富的碘和碘化物,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;並能促進機體的細胞免疫,提高機體的體液免疫能力,,我身體裏的昆布多糖還能防治高血糖噢。
    
      鴛鴦配,營養翻倍:豆腐營養豐富,其所含的皂角甙能促進食物內的碘排出,而被人體吸收。海帶含有大量的碘,兩者同食可提高營養效能,美容抗衰老。
    
    養生:5種黃金組合,營養翻倍抗衰老/圖

推薦做法:豆腐海帶湯
    
      做法:
    
      原料:豬排骨400克、幹海帶50克、玉米1根、豆腐200克、蔥、薑、鹽、黃酒、香菜。
    
      做法:1、將幹海帶放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,洗淨控水,切成長方塊;
    
      2、排骨洗淨,冷水下鍋焯一下,撈出用溫水泡洗幹淨。
    
      3、玉米切段,豆腐切小塊
    
      4、砂鍋內放入排骨、蔥、薑、黃酒倒入適量清水,用大火燒開,撇去浮沫,再開用小火煮約20分鍾
    
      5、放入倒入海帶塊、玉米段,再用旺火燒沸20分鍾
    

二。雞肉粟子配
    
      單身的雞肉:雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
    
      單身的栗子:含蛋白質、脂肪、氨基酸及鐵、鎂、磷、銅等身體所需元素,益氣健脾,是補腎佳品,兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效,同時,栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素,有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。
    
      鴛鴦配,營養翻倍:雞肉補脾造血,粟子健脾,兩者搭配食用有利於機體吸收雞肉的營養,造血機能也會隨之增強。
    
      推薦做法:雞肉燉栗子
    
      做法:
    
      材料:清遠雞1隻(1100克)、毛栗500克、紅椒2個
    
      調料:蔥1根、薑10片、廣東米酒1湯匙、生抽1湯匙、紅燒汁2湯匙、冰糖5粒、鹽1茶匙
    
      做法:
    
      1、清遠雞切塊洗淨,蔥薑備好。
    
      2、毛栗、紅椒備好。
    
      3、毛栗去外殼,然後放入溫水中去內衣。
    
      4、紅椒切塊、薑切片、蔥切花備好。
    
      5、熱鍋下油香薑蔥頭。
    
      6、然後倒入雞塊爆炒。
    
      7、淋入廣東米酒和生抽,放入冰糖。
    
      8、翻炒至雞塊微黃,水分漸幹溢出香味。
    
      9、加入沒過雞塊的水,倒入紅燒汁。
    
      10、放入毛栗,撒入鹽,燒開後轉小火,蓋上蓋子燜煮(中途翻拌二至三次)。
    
      11、水份差不多收幹時放入紅椒,翻炒後繼續燜一會。
    
      12、燜至栗子和雞肉塊酥爛攤子時,撒入蔥花即可。
    

三。豬肝菠菜配
    
      單身的豬肝:補肝明目,養血,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品,不僅含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料,還富含蛋白質、卵磷脂和微量元素。
    
      單身的菠菜:菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的維生素A和胡蘿卜素,能令人麵色紅潤,被推崇為養顏佳品。
    
      鴛鴦配,營養翻倍:補血,令氣色紅潤
    
      菠菜豬肝、菠菜都具補血之功,一葷一素,相互搭配食用對治療貧血有特效。
    
      推薦做法:豬肝炒菠菜
    

四。牛肉土豆配
    
      單身的牛肉:牛肉含有豐富的蛋白質,,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修複組織等方麵特別適宜。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、功效。適用於因中氣下陷、貧血久病而麵黃目眩之人食用。
    
      單身的土豆:土豆含有豐富的泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素有營養,是抗衰老的絕佳食物,營養價值高,相當於蘋果的3.5倍。中醫認為。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。
    
      鴛鴦配,營養翻倍:牛肉中富含鐵和鋅,土豆中含有維生素C,維生素C可促進牛肉中鐵和鋅的吸收,提高其生物利用率,收到事半功倍的效果。
    
      推薦做法:土豆燉牛肉
    

五。百合雞蛋
    
      單身的百合:百合不僅味道鮮美,而且營養豐富,藥用價值也很高,是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。百合性平、味甘微苦,有潤肺止咳、清心安神之功,對肺熱幹咳、痰中帶血、肺弱氣虛、肺結核咯血等症,都有良好的療效。
    
      單身的雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝髒組織損傷有修複作用,富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經係統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生。
    
      鴛鴦配,營養翻倍:百合能清痰火,補虛損,而蛋黃能除煩熱,補陰血,同食可以更好地清心補陰,潤燥安神,皮膚水當當。
    
      推薦做法:
    
      蕹菜鮮百合雞蛋湯
    
      做法:
    
      材料:蕹菜300克、鮮百合100克、雞蛋2個、生薑3片。
    
      烹製:各物分別洗淨,蕹菜切段;雞蛋去殼攪散為蛋液。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和薑,滾沸後下蕹菜、鮮百合,滾至剛熟時徐徐下蛋液,片刻下鹽、油便可。為3~4人用。
    
     六。鴨肉+山藥
    
      鴨肉:鴨肉含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。而且還含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。
    
      山藥:山藥具有健脾益肺、固腎益精等多種功效,營養豐富,被稱為物美價廉的補虛佳品
    
      鴛鴦配,營養翻倍:鴨肉補陰,並可消熱止咳。山藥的補陰作用更強,與鴨肉伴食,可消除油膩,同時可以很好地補肺。
    
      推薦做法:鴨肉燒山藥
    
      七。瘦肉+大蒜
    
      單身的瘦肉:瘦肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
    
      單身的大蒜:抗菌消炎大蒜是天然的植物廣譜抗菌素,對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及傷寒都有明顯的抑製和殺滅作用。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。
    
      鴛鴦配,營養翻倍:瘦肉中含有維生素B1,與大蒜的蒜素結合,不僅可以使維生素B1的析出量提高,延長維生素B1在人體內的停留時間,還能促進血液循環以及盡快消除身體疲勞、增強體質。
    
      推薦做法:瘦肉炒大蒜

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