老文新貼：眼花香繚亂

俗話說：一人不酒，二人不賭。大概是說一個人獨自飲酒容易失控，既壞了心情也容易傷了身體。而賭博至少要有第三個人在場，因為兩個人賭時容易發生爭執，沒有中間人很難糾纏清楚。但本人覺得，品茶是不能超過三個人的，而兩個人或自己一個人品則更有味道。好在本人不酒不賭。 真正品茶的人，是不喝花茶的，因為正宗的茗家會忌諱茉莉等花的香氣奪去茶葉本身的清香。但是作為一介北方草民，本人自小就受到了花茶的熏和淘，基本上幾十年來沒有斷過。 近來，偶然發現了一種新的飲法，簡單地說，就是在沏茉莉花茶的時候，在茶壺內放入一顆鮮龍眼。 將鮮龍眼去皮，盡量不要戳破果肉，然後放進剛沏好的花茶內即可。待花茶溫至可以飲用之時，輕啟杯蓋，你就會嗅到與平日略有不同的茶香，除了熟悉的茉莉清香之外，還會感覺到似有似無的淡淡的果香。由於龍眼的果肉沒有被破壞，甜味和香味變會通過薄薄的表膜散發到溫熱的茶水中，再隨茶香一起飄出茶杯。與花茶的“高潮”一樣，大約在第二次加熱水時這道“眼花香繚亂”才達到最高境界。因為此時花茶的膨脹度以及釋放的香味與熱水的融合達到最佳時刻，而龍眼的果肉此時也恰到好處地將甜度釋放，“眼”“花”的配合達到了“香繚亂”的境界。 與北京常見的“八寶蓋碗茶”不同，那裏的甜是冰糖的楞甜，幹龍眼也缺少鮮活的靈氣，其他如幹燥枸杞、幹燥菊花等簡直是北京幹燥冬天的幫凶。 由於個人偏好，不知是否可與菊花茶一起飲用，望有興趣者指教。