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我雖然不是素食主義者，但過節時大肉吃多了，還挺想吃素菜的，不說廢話了，上菜：
1。素菜什錦。以前在這裏偷師看過這樣的素菜，原料不同，但都是把幾樣素菜切絲分別炒，然後放在一起。不記得是偷了誰的原創，在這裏先謝過。
我用了香菇（水泡軟，再煮），金針菇（和香菇一起煮的），豆腐皮（香菇水煮），菠菜（開水燙過，要很快取出，過涼水，然後放香油以免出水），胡蘿卜，豆芽（這兩樣都是熱油，放花椒，出香味後取出花椒，炒），芹菜，紅椒，橙色椒（都是過油炒），雞蛋絲（攤雞蛋餅，切絲）。調料用的是香油，花椒油，鹽（少量），糖。
再看仔細些
2。羽衣甘藍拌香幹
羽衣甘藍是跟貓眼狗眼學來的，發現很喜歡。做法很簡單：羽衣甘藍洗好，鍋裏煮水，水開了放羽衣甘藍進去，我放一點鹽，據說菜會綠些（不知道是不是真的）。豆腐幹水煮，放點鹽。都切小丁，用鹽，糖，香油拌就可以了
3。 zuccini pancakes
zuccini搓細絲，加麵粉，水，一點點鹽，喜歡五香粉的也可以放一點，最後調成稀糊壯，然後鍋裏放油做成餅
謝謝觀看
我也喜歡羽衣甘藍！
問好雪花，周末快樂！
焯青菜時水裏放些鹽和幾滴油，就能保持碧綠。