我雖然不是素食主義者，但過節時大肉吃多了，還挺想吃素菜的，不說廢話了，上菜：

1。素菜什錦。以前在這裏偷師看過這樣的素菜，原料不同，但都是把幾樣素菜切絲分別炒，然後放在一起。不記得是偷了誰的原創，在這裏先謝過。

我用了香菇（水泡軟，再煮），金針菇（和香菇一起煮的），豆腐皮（香菇水煮），菠菜（開水燙過，要很快取出，過涼水，然後放香油以免出水），胡蘿卜，豆芽（這兩樣都是熱油，放花椒，出香味後取出花椒，炒），芹菜，紅椒，橙色椒（都是過油炒），雞蛋絲（攤雞蛋餅，切絲）。調料用的是香油，花椒油，鹽（少量），糖。

再看仔細些

2。羽衣甘藍拌香幹

羽衣甘藍是跟貓眼狗眼學來的，發現很喜歡。做法很簡單：羽衣甘藍洗好，鍋裏煮水，水開了放羽衣甘藍進去，我放一點鹽，據說菜會綠些（不知道是不是真的）。豆腐幹水煮，放點鹽。都切小丁，用鹽，糖，香油拌就可以了

3。 zuccini pancakes

zuccini搓細絲，加麵粉，水，一點點鹽，喜歡五香粉的也可以放一點，最後調成稀糊壯，然後鍋裏放油做成餅

謝謝觀看