中式糕點

傳統的糕點：

主要是玩酥皮和糯米皮。

內餡來來去去都是紅豆，黑芝麻，棗泥，綠豆，都是高油脂的，不然會幹巴。

京八件的點心就幾乎全是酥皮點心。

糯米皮點心的典型代表有驢打滾，雙釀團。

 

新式糕點：

主要是玩奶油。

來來去去就是把奶油混進芋泥，鹹蛋黃，紫薯泥，肉鬆裏；

或者是奶油混合蛋糕坯再加草莓，藍莓；

或者奶油包裹芒果，榴蓮加pancake外皮。

由於奶油占的比例大，所以特別濕潤，也是高油脂的點心。

這些我吃了一款就沒興趣嚐別的口味了，都是大同小異的。

 

我百吃不厭的是沒有內餡的微甜米糕，比如發糕，各種米糕，酒釀味米饅頭。

 

 

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