聽說磁石吸不上的不鏽鋼鍋是food grade不鏽鋼。

 

 

我十幾年前買的一個$29的不鏽鋼鍋，是wok，磁石吸不上，到現在鍋內都沒有discoloration。

 

我現在買的一個不鏽鋼鍋$59，比那個wok小，磁石能吸住，用了一次就有discoloration。

 

聽說磁石吸不上的不鏽鋼鍋是food grade不鏽鋼。 

 

工業標準不鏽鋼有兩種：403不鏽鋼和304不鏽鋼

1. 403不鏽鋼和304不鏽鋼的主要區別在於：304屬於奧氏體不鏽鋼，是一種最常用的不鏽鋼，國標牌號為06Cr19Ni10，而403屬於馬氏體不鏽鋼，國標牌號為1Cr121。
2. 304不鏽鋼含有18%的鉻和8%的鎳，這使得它具有良好的耐腐蝕性和成型性。304不鏽鋼無磁性或弱磁性。
3. 403不鏽鋼含有12%的鉻和0.01%的碳，這使得它具有較高的硬度和強度。403不鏽鋼有磁性。

304防鏽好。高檔鍋，餐具和飲用淨水應該用這個