你平時偏重哪一樣：食物的口感還是營養？

口感細膩的食物，營養價值低。

 

有的海鮮例外：omega 3 魚油比較高的Halibut

 

五花肉：肥肉越多，蛋白質含量越低

 

麵食：低纖維的玉米麵，各種中，日，韓麵條。蕎麥麵比各種亞洲麵條的纖維高一些，算是亞洲麵裏比較健康的，但纖維含量還是遠遠不如硬粒小麥麵食(durum)

 

各種水果和低纖維的蔬菜。

 

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口感粗糙的食物，營養價值比較高。

 

肉：雞胸肉，瘦肉，都是因為少了肥肉和油膩，所以口感粗糙，但是蛋白質含量高。

 

omega 3 魚油比較高的三文魚，口感並不細膩。

 

麵食：高纖維的硬粒小麥做的全麥麵粉和麵食(durum)

 

高纖維的蔬菜：kale，broccoli

 

 

總結：

 

如果不喜歡吃高纖維的蔬菜，就多吃高纖維的麵食，但這樣就增加了碳水的進食。所以最好是多吃高纖維的蔬菜。

 

蛋白質也可以從麵食和奶類中獲得，所以喜歡吃蛋白質含量稍低的五花肉也不妨礙每天的蛋白質含量攝取。

 

平時偏重營養，偶爾偏重口感。

 

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掃興者/堵王：

 

當有人興致勃勃地說他成功地做了一道美食，掃興者說，營養價值低。

 

當有人興致勃勃地說這個食物營養價值高，掃興者說，不好吃。