有一種叫concrete的冰淇淋，

是一個地方冰淇淋老店的特色。這種冰淇淋非常結實，把整杯冰淇淋倒著拿，裏麵的冰淇淋也紋絲不動。這種結實的冰淇淋吃起來有resistance，有嚼頭。

 

一般的soft serve冰淇淋軟綿綿的，像在吃cream，所謂ice cream，就是要把ice和cream調到恰到好處，像concrete那樣的口感。

 

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