是一個地方冰淇淋老店的特色。這種冰淇淋非常結實,把整杯冰淇淋倒著拿,裏麵的冰淇淋也紋絲不動。這種結實的冰淇淋吃起來有resistance,有嚼頭。
一般的soft serve冰淇淋軟綿綿的,像在吃cream,所謂ice cream,就是要把ice和cream調到恰到好處,像concrete那樣的口感。
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