為什麽要用老母雞來煲湯呢？

買了一隻煲湯的冰凍小老母雞，誰知煲了很久都沒見骨肉分離，肉很緊，很難扯下來。肉還極柴，這下徹底明白了以前聽說的，這雞煲完湯後就要扔掉的。

 

應該買我以前買過的冰凍童子肉雞，很嫩，一煲骨肉馬上分離。但以前買了卻沒注意是什麽雞。這次買錯了。

 

童子肉雞煲湯的味道不錯，為什麽要用肉很柴的老母雞煲湯呢？

 

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