要管3721
從小就是個五香嘴，剛給自己戴了個攝影菜鳥的高帽子
正文
謝謝網友對俺的鼓勵，但是還是有網友抱怨臊子的做法太繁雜，趁大家吃粽子的功夫，俺上個簡單好看的菜。
可不可以拿這個換粽子呢？
沒有粽子，給幾塊磚也算俺沒有白忙活！
1，用n個身材修長的茄子，先沐浴，接著橫刀切斷，長度一般4厘米左右比較合適，俺切得七零八落的，安慰自己菊花也有大小。
可不可以拿這個換粽子呢？
沒有粽子，給幾塊磚也算俺沒有白忙活！1，用n個身材修長的茄子，先沐浴，接著橫刀切斷，長度一般4厘米左右比較合適，俺切得七零八落的，安慰自己菊花也有大小。
然後在橫斷麵上切網格狀（十字刀）的花刀，千萬不要切斷，剩下 0.3cm左右的高度不切 。
俺笨，墊兩根筷子，算術不好也不會失敗。
平行切完一麵，把筷子轉一下準備再接著切。
2，切的刀數，決定“菊花”花瓣的多少、大小。
俺喜歡把茄子泡在淡鹽水裏，覺得可以去去茄子的澀味。
準備蒸鍋，直接放在蒸格上,大火。上汽了10分鍾左右就關火，（往左可以，右不行，就是時間可短不可長），蒸久了無法成型了，斷生就要出鍋。
3，蒸茄子的功夫準備調料
郫縣豆瓣、永川豆豉分別剁細。大蒜n頭切碎，俺喜歡用對窩幫忙搗蒜。
鍋裏倒入很多的油，可以把調料淹死的量，小火下剁細了的郫縣豆瓣炒，炒出紅色的油。
油紅了，就下剁細了的豆豉，把香味炒出來了就關火 。
趁熱下蒜米（蒜泥）拌均勻。
4，等鍋內的調料不燙後放一大勺白糖、花椒粉適量、不討厭味精放點（討厭的放 chicken base）、適量醬油、一大勺芝麻油。
接下來，俺一定會用俺那裝了電腦的嘴嚐鹹淡，缺啥添啥。
5，茄子出鍋，晾涼。夏天放冰箱冷藏一下，味道更好。
把冰箱裏的茄子取出來，如果盤子裏有水，要把水潷幹淨。
澆一勺調料，端上桌，窗外的陽光斜斜地從窗簾裏漏進來，縷縷淡色的光篩成“五柳先生”的籬牆。俺是否也能品菊東窗下？
要是東窗事發咋整？
6，一杯茉莉花茶，一盞茄子菊花，趁沒有把屈原氣活過來之前，統統消化！
應該是指最多隻能蒸十分鍾，不能超過的意思