隨心所欲
子在川上曰：逝者如斯夫！不舍晝夜
南美的兩大葡萄酒產區為智利和阿根廷。南美本不產酒，是當年前去殖民的歐洲人把葡萄秧帶到那裏的。聽老頭子說，某年歐洲葡萄遭受病害，幾乎滅絕，歐洲人又把葡萄秧從南美帶回了歐洲。我也沒工夫去考證真偽，但南美的葡萄酒確實令我拍案叫絕。
阿根廷最有名的葡萄酒是Malbec，其味道醇厚香濃，顏色深邃。 阿根廷的兩大葡萄酒產區，Mendoza和Cuyo，均有種植。而Mendoza占了阿根廷70%的葡萄酒產量。
從南美回來後，我按照老頭子的淳淳教誨，在網上研究一番後，便一頭紮進了酒鋪子，搜集了一些回來，把家裏的陳列櫃擺得琳琅滿目，然後拿著一堆照片去請教老人家。他給我的答案基本上是：“It is good. Lock it up in the cellar and wait." 敢情我忙了半天，花了一堆鈔票，隻能看著一瓶瓶的美酒在櫃中舉行分列式。但最後老人家還是指點迷津了：”The wine has no taste if you do not taste it."
所以從今日起，有選擇性的一瓶一瓶地開來喝。有言在先，其中有幾支是萬萬舍不得現在就倒出來的。比如像這瓶，是離開烏拉圭前老頭子送的，據說要好幾百美金。
今天喝令出列的是這個：
我在網上查了查，幾乎找不到對此酒的評論。所以隻把自己的感覺說一下。剛開瓶到出時，顏色並不像優質Malbec那麽深重。大概是因為年份很短，酸度偏高而且intense。我決定放在醒酒器中。一個半小時後，味道溫柔了許多，也透出了Malbec應有的芳香。但遺憾的是誘人的味道消失得很快，一個小時左右便歸於平淡了。個人拙見，此酒還需要存上三年，但不要超過五年。價格是加幣30元，評分：87/100 （意思是我不會再買此酒）。
過幾日再開一瓶其他的試試。
順便提一句，這裏的照片都是自拍的。光惦記著喝酒了，布景就懶得換了。
