響油蘆筍

其實以前從來沒有吃過蘆筍，後來學了這道響油蘆筍便喜歡上了它的味道。

現在把做法也記下來：

1． 新鮮蘆筍洗幹淨，切掉老硬的根部。 將蘆筍放到開水中焯至剛熟撈出瀝幹擺放盤中。
2． 生薑一塊，大蒜數瓣均去皮洗淨切成細末。
3． 炒鍋坐中火上加優質醬油/或生抽約3-5勺，水稍許，白糖，精鹽各適量，燒開後澆在蘆筍上。
4． 將薑蒜末均勻地灑在蘆筍上，這時候可以把碼好的蘆筍均勻切成三寸長的小段。（我喜歡放在盤子裏以後再切，造型比較漂亮。） 
5． 炒鍋洗淨坐中火上加香油（麻油）色拉油各約3-4勺，燒熱後澆在薑蒜末上。