全球循環
首先，祝你身體健康，因為身體是一切的本錢。也希望你在這裏玩得開心,好心情讓你永遠年青。當然，還要祝你家庭和睦, 工作愉快。
正文
牙買加藍山是世界上最有名、最昂貴的咖啡，具有咖啡的所有特質，它的味道芳醇豐富、濃鬱，酸味適度而完美，它清爽而雅致。非常滑潤爽口、醇香濃烈，為咖啡中的極品，它被譽為“國王的咖啡”。
就像勞斯萊斯汽車和斯特拉迪瓦的小提琴一樣，當某種東西獲得“世界上最好”的聲望時，這一聲望往往就是它形成了自己的特色，並變成一個永世流傳的神話。
牙買加島上最早出現的咖啡，是1728年從拉丁美洲的海地傳來的。你或許不曾去過牙買加，但一定眷戀著鼎鼎大名的藍山咖啡。號稱咖啡中的極品，藍山咖啡到底有何特別之處？讓我們走一趟牙買加，探訪藍山咖啡的貴族身世。
標高7400英尺的藍山，是牙買加島上的最高峰。這座山之所以有這樣的美名，是因為從前抵達牙買加的英國士兵看到山峰籠罩著藍色的光芒，便大呼：“看啊，藍色的山！”從此得名“藍山”。實際上，牙買加島被加勒比海環繞，每當晴朗的日子，燦爛的陽光照射在海麵上，遠處的群山因為蔚藍海水的折射而籠罩在一層淡淡幽幽的藍色氛圍中，顯得縹緲空靈，頗具幾分神秘色彩。
長在藍山上的咖啡並不等同於“藍山咖啡”。隻有生長在高度在海拔1500英尺到5000英尺之間的，才夠資格被稱為藍山咖啡。對於小粒種咖啡來說，這海拔已經相當高了。
是什麽使牙買加的藍山咖啡如此特殊？答案就是它的一切。得天獨厚的咖啡貴族藍山咖啡兼具了先天的優良血統和後天的絕佳環境。從選種、種植、采收、加工分級到包裝出口，藍山咖啡可說是咖啡裏的模範生。真正的藍山咖啡還擁有世界上最優越的種植條件，牙買加藍山的天氣、地質結構和地勢共同提供了得天獨厚的理想場所。高山上氣候陰涼，延長了咖啡的成熟期；另外，晝夜溫差的衝擊可以減緩咖啡豆中的澱粉轉換成糖的速度，因而增加咖啡的濃鬱香味。並且藍山非常不平坦，采收的過程非常的困難，而采收咖啡的幾乎完全是女性。所有外銷的藍山咖啡豆必須經過牙買加咖啡工業局的詳細審查。唯有通過專業的品管人員的Cupping Test（品嚐咖啡）的咖啡，才能踏入世界市場。
闖過重重關卡之後的藍山咖啡，具備馥鬱的香氣以及圓潤柔和的口感，還有些許的水果味，適當的中度烘焙更能凸顯其與眾不同的卓然風味。
它是世界上最甜美的咖啡之一，它的味道被描述為：“給我的感覺像寶石般的質量，它像寶石一樣的珍貴。”它複雜，但是非常溫和，它甜，它有非常強的醇度。它就是今天令全世界咖啡愛好者為之著迷的牙買加藍山咖啡。
藍山咖啡由於產量極少而價格昂貴，因此隻能鎖定小眾的咖啡愛好者。
純牙買加藍山咖啡將咖啡中獨特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成強烈誘人的優雅氣息，是其它咖啡望塵莫及的。喜愛藍山咖啡的人稱： “ 它是集所有好咖啡優點於一身的 ‘ 咖啡美人 ’” 。
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十大咖啡
1) 牙買加藍山咖啡
JAMAICAN BLUE MOUNTAIN
牙買加藍山咖啡一直被評為所有咖啡裏最罕見和最昂貴的咖啡。這種咖啡生長在迷霧籠罩的深山，相對適當的高度讓這裏的咖啡豆非常稠密，能夠製造出濃鬱的味道和獨特的香味。
2) 東非
EAST AFRICAN
經典的、獨一無二的、美味香純——這些形容詞都適合用來形容生長在南北軸線區、從東非直到津巴布韋的大量咖啡。肯尼亞咖啡帶有漿果的味道，埃塞俄比亞咖啡有著柑橘和花草的味道，讚比亞咖啡有著中度香醇和葡萄酒的味道。
3) 阿拉伯
ARABIAN
著名的阿拉伯穆哈咖啡豆生長在阿拉伯半島的西南角山脈上。500年來，這裏的人們一直延續著古老的種植和製作方法。阿拉伯咖啡豆製作出一種帶有酸性、水果和濃鬱香味的咖啡。
4) 中美洲
CENTRAL AMERICA
從墨西哥南部到巴拿馬的高聳山脈地區，這些來自中美洲的咖啡有著本質上的多樣性。這裏經典的咖啡是明亮、清爽和醇厚的咖啡。來自高海拔的危地馬拉和哥斯達黎加咖啡味道非常強烈醇厚。海拔稍微低些的地區所產的咖啡則更加柔軟，有一種令人回味的口感。尼加拉瓜的咖啡味道則是毫無疑問的淳厚。
5) 夏威夷科納
HAWAIIAN KONA
夏威夷大島有著少見的得天獨厚的種植條件：海拔高、火山土壤、涼爽的早晨、溫暖的下午和天然的蔭涼。其結果也是超乎尋常而且味道醇厚。科納咖啡豆種植在華拉來山和茂那羅亞山的低坡上。一個典型的科納咖啡有著稍微的酸性，味道香淳，帶有葡萄酒或者水果味道。千萬不要錯過！
6) 太平洋沿岸
PACIFIC RIM
最負盛名和最特別的太平洋咖啡豆生長在馬來群島。一連串的島嶼包括了印度尼西亞、帝汶島和巴布亞新幾內亞。蘇門答臘島、蘇拉威西島和帝汶島出產的傳統製作工序、口味醇厚的咖啡，有著水果香味、泥土芳香和黴味的混合味道，口感豐富。蘇門答臘島、爪哇島和巴布亞新幾內亞地區用濕製法作出的咖啡帶有歡快的花香味。印度次大陸生產出的阿拉伯咖啡帶有甜味、花香和微微的酸味。
7) 南美洲
SOUTH AMERICAN
南美洲咖啡生長在山脈地區，從北部的哥倫比亞和厄瓜多爾往南直到巴西高原地區。這裏經典的咖啡采用濕製法工序，味道強烈、香醇。桑托斯（Santos）咖啡是巴西最有名的咖啡。
8) 深度烘焙
DARK ROASTS
烘烤的方式是影響咖啡口味最重要的因素之一。烘焙時間越長、溫度越高，咖啡豆就會越深。烘焙顏色最深的咖啡豆，味道也最濃厚，有著醇厚的苦甜味。
9) ESPRESSOS
Espresso既指一種獨特的煮咖啡方法，又是一種烘焙方法。在它代表煮咖啡的時候，指的是僅僅隻需要一到兩杯水，混合咖啡粉，在密閉的機器裏，製作出最濃厚的一小杯咖啡。當Espresso代表烘杯方法時，它指的是一種程度柔和的深度烘焙。最好的Espresso咖啡至少混合了三種不同種類的咖啡豆。烘焙程度則可能是在中度到最深度之間。意大利的Espresso咖啡愛好者非常多，但是在其他國家也同樣流行。
10) 有機咖啡
ORGANICS
有機咖啡有非常苛刻的標準。它必須在咖啡豆培育、生長、製作、運輸、儲存和烘焙等所有的過程中都不使用人造化學品（例如：殺蟲劑和除草劑）。這種咖啡明顯貴於非有機咖啡，因為它們需要更多的人力付出，產量卻更小。但是，對很多人而言，有機咖啡健康的品質和獨特的口味相對它的價格而言是物有所值的。
牙買加藍山是世界上最有名、最昂貴的咖啡，具有咖啡的所有特質，它的味道芳醇豐富、濃鬱，酸味適度而完美，它清爽而雅致。非常滑潤爽口、醇香濃烈，為咖啡中的極品，它被譽為“國王的咖啡”。
就像勞斯萊斯汽車和斯特拉迪瓦的小提琴一樣，當某種東西獲得“世界上最好”的聲望時，這一聲望往往就是它形成了自己的特色，並變成一個永世流傳的神話。
牙買加島上最早出現的咖啡，是1728年從拉丁美洲的海地傳來的。你或許不曾去過牙買加，但一定眷戀著鼎鼎大名的藍山咖啡。號稱咖啡中的極品，藍山咖啡到底有何特別之處？讓我們走一趟牙買加，探訪藍山咖啡的貴族身世。
標高7400英尺的藍山，是牙買加島上的最高峰。這座山之所以有這樣的美名，是因為從前抵達牙買加的英國士兵看到山峰籠罩著藍色的光芒，便大呼：“看啊，藍色的山！”從此得名“藍山”。實際上，牙買加島被加勒比海環繞，每當晴朗的日子，燦爛的陽光照射在海麵上，遠處的群山因為蔚藍海水的折射而籠罩在一層淡淡幽幽的藍色氛圍中，顯得縹緲空靈，頗具幾分神秘色彩。
長在藍山上的咖啡並不等同於“藍山咖啡”。隻有生長在高度在海拔1500英尺到5000英尺之間的，才夠資格被稱為藍山咖啡。對於小粒種咖啡來說，這海拔已經相當高了。
是什麽使牙買加的藍山咖啡如此特殊？答案就是它的一切。得天獨厚的咖啡貴族藍山咖啡兼具了先天的優良血統和後天的絕佳環境。從選種、種植、采收、加工分級到包裝出口，藍山咖啡可說是咖啡裏的模範生。真正的藍山咖啡還擁有世界上最優越的種植條件，牙買加藍山的天氣、地質結構和地勢共同提供了得天獨厚的理想場所。高山上氣候陰涼，延長了咖啡的成熟期；另外，晝夜溫差的衝擊可以減緩咖啡豆中的澱粉轉換成糖的速度，因而增加咖啡的濃鬱香味。並且藍山非常不平坦，采收的過程非常的困難，而采收咖啡的幾乎完全是女性。所有外銷的藍山咖啡豆必須經過牙買加咖啡工業局的詳細審查。唯有通過專業的品管人員的Cupping Test（品嚐咖啡）的咖啡，才能踏入世界市場。
闖過重重關卡之後的藍山咖啡，具備馥鬱的香氣以及圓潤柔和的口感，還有些許的水果味，適當的中度烘焙更能凸顯其與眾不同的卓然風味。
它是世界上最甜美的咖啡之一，它的味道被描述為：“給我的感覺像寶石般的質量，它像寶石一樣的珍貴。”它複雜，但是非常溫和，它甜，它有非常強的醇度。它就是今天令全世界咖啡愛好者為之著迷的牙買加藍山咖啡。
藍山咖啡由於產量極少而價格昂貴，因此隻能鎖定小眾的咖啡愛好者。
純牙買加藍山咖啡將咖啡中獨特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成強烈誘人的優雅氣息，是其它咖啡望塵莫及的。喜愛藍山咖啡的人稱： “ 它是集所有好咖啡優點於一身的 ‘ 咖啡美人 ’” 。
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十大咖啡
1) 牙買加藍山咖啡
JAMAICAN BLUE MOUNTAIN
牙買加藍山咖啡一直被評為所有咖啡裏最罕見和最昂貴的咖啡。這種咖啡生長在迷霧籠罩的深山，相對適當的高度讓這裏的咖啡豆非常稠密，能夠製造出濃鬱的味道和獨特的香味。
2) 東非
EAST AFRICAN
經典的、獨一無二的、美味香純——這些形容詞都適合用來形容生長在南北軸線區、從東非直到津巴布韋的大量咖啡。肯尼亞咖啡帶有漿果的味道，埃塞俄比亞咖啡有著柑橘和花草的味道，讚比亞咖啡有著中度香醇和葡萄酒的味道。
3) 阿拉伯
ARABIAN
著名的阿拉伯穆哈咖啡豆生長在阿拉伯半島的西南角山脈上。500年來，這裏的人們一直延續著古老的種植和製作方法。阿拉伯咖啡豆製作出一種帶有酸性、水果和濃鬱香味的咖啡。
4) 中美洲
CENTRAL AMERICA
從墨西哥南部到巴拿馬的高聳山脈地區，這些來自中美洲的咖啡有著本質上的多樣性。這裏經典的咖啡是明亮、清爽和醇厚的咖啡。來自高海拔的危地馬拉和哥斯達黎加咖啡味道非常強烈醇厚。海拔稍微低些的地區所產的咖啡則更加柔軟，有一種令人回味的口感。尼加拉瓜的咖啡味道則是毫無疑問的淳厚。
5) 夏威夷科納
HAWAIIAN KONA
夏威夷大島有著少見的得天獨厚的種植條件：海拔高、火山土壤、涼爽的早晨、溫暖的下午和天然的蔭涼。其結果也是超乎尋常而且味道醇厚。科納咖啡豆種植在華拉來山和茂那羅亞山的低坡上。一個典型的科納咖啡有著稍微的酸性，味道香淳，帶有葡萄酒或者水果味道。千萬不要錯過！
6) 太平洋沿岸
PACIFIC RIM
最負盛名和最特別的太平洋咖啡豆生長在馬來群島。一連串的島嶼包括了印度尼西亞、帝汶島和巴布亞新幾內亞。蘇門答臘島、蘇拉威西島和帝汶島出產的傳統製作工序、口味醇厚的咖啡，有著水果香味、泥土芳香和黴味的混合味道，口感豐富。蘇門答臘島、爪哇島和巴布亞新幾內亞地區用濕製法作出的咖啡帶有歡快的花香味。印度次大陸生產出的阿拉伯咖啡帶有甜味、花香和微微的酸味。
7) 南美洲
SOUTH AMERICAN
南美洲咖啡生長在山脈地區，從北部的哥倫比亞和厄瓜多爾往南直到巴西高原地區。這裏經典的咖啡采用濕製法工序，味道強烈、香醇。桑托斯（Santos）咖啡是巴西最有名的咖啡。
8) 深度烘焙
DARK ROASTS
烘烤的方式是影響咖啡口味最重要的因素之一。烘焙時間越長、溫度越高，咖啡豆就會越深。烘焙顏色最深的咖啡豆，味道也最濃厚，有著醇厚的苦甜味。
9) ESPRESSOS
Espresso既指一種獨特的煮咖啡方法，又是一種烘焙方法。在它代表煮咖啡的時候，指的是僅僅隻需要一到兩杯水，混合咖啡粉，在密閉的機器裏，製作出最濃厚的一小杯咖啡。當Espresso代表烘杯方法時，它指的是一種程度柔和的深度烘焙。最好的Espresso咖啡至少混合了三種不同種類的咖啡豆。烘焙程度則可能是在中度到最深度之間。意大利的Espresso咖啡愛好者非常多，但是在其他國家也同樣流行。
10) 有機咖啡
ORGANICS
有機咖啡有非常苛刻的標準。它必須在咖啡豆培育、生長、製作、運輸、儲存和烘焙等所有的過程中都不使用人造化學品（例如：殺蟲劑和除草劑）。這種咖啡明顯貴於非有機咖啡，因為它們需要更多的人力付出，產量卻更小。但是，對很多人而言，有機咖啡健康的品質和獨特的口味相對它的價格而言是物有所值的。
中東去過兩次，確有不少體會。最近實在太忙，馬上又要出差，出差前爭取要交一個項目。但你布置的兩道作業題都不會忘記。一是環境保護，二是中東體驗。祝周末愉快。
大俠，藍山咖啡是從愛娃娃那裏學的，她好像很內行。不知道羽兒雪兒33她們喜不喜歡喝。您去過中東，有機會把您的所見所聞寫下來，我們分享一下。
您的工作忙，不要太辛苦啦！您的博文我們慢慢來讀！祝您周末愉快！
謝謝紫薇，跟你長見識了。有機會一定一起欣賞這些稀有咖啡。