味道鮮美的蒜苗餛飩

       每年這個時候，我家都要吃一頓蒜苗餛飩。

      首先要“生”蒜苗。把蒜剝皮，放在一容器內，放水，大概兩個星期，蒜苗就茁壯地長起來。記住要勤換水。

 

 

 

         把蒜苗切碎和剁好的新鮮豬肉餡混合，按自己的口味加鹽和醬油，如肉餡太幹可放個雞蛋。 餛飩皮是從中國店買的現成的上海餛飩皮，方便。 

 

  我老媽煮餛飩喜歡切些瘦肉絲”熗“ 一鍋湯。 我這步就免了。 直接用開水煮。同時在另一鍋內煮些細粉絲。 在碗內放入chicken broth, 把煮好的餛飩和粉絲盛入碗中，在淋上幾滴香醋，一碗味道鮮美的蒜苗餛飩就上桌了。 再配上臘八蒜， 味道好極了。

      這次煮出來光顧忙著吃居然忘記照相了，下次補上。 外麵大雪紛飛，在屋裏吃一碗熱乎乎的餛飩，感覺挺幸福的。

 

 

 

 

[fengxiang]

回複 'SnowFallingOnWater' 的評論 :

問好！

我一半兩天換次水。房間溫度低些。要不然會｀有一股蒜味。

[SnowFallingOnWater]

楓香很能幹！最愛上海的菜肉餛飩了。 想問下：大蒜放水裏就能長出苗，多久換水？

[fengxiang]

回複 '橫塘雨眠' 的評論 :

我覺得還挺好吃。 除了蒜苗，豬肉餡也是一個因素。不過國外有些的東西好象是不如國內，我覺得這裏的雞肉就不如國內的好吃。

周末愉快。

[fengxiang]

回複 '水沫' 的評論 :

哈哈，不是蔥。 你是南方人，也許你不會喜歡這東西。

周末愉快。

[fengxiang]

回複 '南山鬆' 的評論 :
謝謝南山鬆。 我也按照你博客的方子做了翠花排骨，味道很不錯。 互相交流。

周末愉快！

[橫塘雨眠]

我也曾按照你的樣子種出過青蒜葉，可是吃的時候發現它們一點都不香，跟以前國內吃的完全不一樣。難道是國內外的大蒜不一樣嗎？

[水沫]

這個樣子生蒜苗，挺有意思的，什麽時候試試，看上去有點像蔥。

[南山鬆]

可以想象的到那味道的鮮美:)

[fengxiang]

回複'HUDIEMI' 'soullessbody' 的評論 :

名字好象有點模糊，我把兩種都叫蒜苗。

to soullessbody: 蒜苔應該是從那種粗蒜苗抽出來的東西。


周末快樂！

[soullessbody]

我們也叫這個是蒜苗。粗的叫蒜苔。

[HUDIEMI]

這是蒜葉吧，蒜苗是很粗的那樣的，不好包餛飩的