蘿卜宴

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閑逛Farmer Market， 帶回了幾捆小紅蘿卜。翠綠的葉子帶著蟲咬的小洞， 感覺特別的organic. 飽滿的蘿卜象一顆顆紅色的櫻桃，咬起來一定咯嘣脆。那張牙舞爪的根須更是非常的卡通。思忖片刻，決定今天的午餐， 就以這最普通的食材來一個蘿卜宴。

 

1．    涼拌蘿卜葉

曾幾何時，食用蘿卜的根莖似乎是天經地義的，約定成俗的，無可爭議的命題。Ditch蘿卜葉子已然是我們的一種習慣性動作。其實呢，蘿卜葉子是清炒素拌兩相宜，其略含苦味的獨特清香是其他綠葉菜蔬所不及的。所以，在我們整天圍著鍋台轉時，Thinking out of the box也很重要啊。

小竅門：用熱水抄一下蘿卜葉子，既可祛除苦澀，又能軟化毛糙的質地，還保持了蔥綠的葉色， 可謂一舉三得。涼拌時，加入蒜茸，鹽，芝麻，香油拌勻。

該沒上過化肥8

2．    糖醋蘿卜卷

糖醋醃製蘿卜，酥脆爽口，是一道倍受青睞的簡易小菜。雖說或絲或片皆可，但總覺得不夠interesting。可讓我們下裏巴人雕出個賞心悅目的蘿卜花，豈不是對牛彈琴？對此，我那多才多藝的LG確實有心得願意分享。LG憶起了幼時祖母巧手切的蘿卜卷， 決定一試。總的原則是，在蘿卜的一側切片，把蘿卜轉個角度，照樣切片，此蘿卜卷絕不斷裂，美觀而入味。然而，LG何具祖母之刀功呼？屢敗屢戰後，竟然有了如下的專利：將一對筷子放在蘿卜下切，如此蘿卜就斷然不會手足分離，慘不忍睹。

3．    蘿卜蝦仁羹

對於那些成為試驗品的蘿卜碎片，我們也是極為善待的，和蝦仁粉絲一起，褒了一個湯。

全家福

溫馨小提示：蘿卜所含熱量少，膳食纖維多，吃後易產生飽脹感，有助減肥！