雲南連渣豆腐腦（用番茄作凝固劑）——上班族的健康懶人菜

石膏是點豆腐很好的凝固劑，做出的豆腐甜美滑嫩， 尤其做菜豆花顏色漂亮，但是有朋友擔心石膏會產生結石病。 商家用得更多的是用葡萄糖酸內酯做凝固劑，用葡萄糖酸內酯簡單方便，點豆腐成功率高，做豆腐腦很漂亮，還是有朋友擔心添加劑的安全。

今天我分別用新鮮的番茄和冷凍番茄做凝固劑點連渣豆腐腦，連渣豆腐腦在雲南叫連渣鬧，

食材很簡單就是黃豆和番茄（西紅柿）

 

用番茄做的連渣鬧營養健康美味，不用擔心結石和食品添加劑的問題，特別簡單容易操作，省去過濾豆腐渣的麻煩過程，

 

關鍵是特別鮮甜美味。是一種真正的懶人健康美食，我家每周都做了吃。以補充植物蛋白質番茄中的茄紅素等好多營養物質。

 

做法請點擊視頻：（請記得打開YouTube的CC 字幕看中文解說詞）

 

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