硫磺菌——藥食兼用的北美野生菌，瓤肉清蒸特別滋補美味

硫磺菌別名硫磺多孔菌、硫色多孔菌、黃芝，屬非褶菌目，多孔菌科，硫磺菌屬，是一種食藥兼用大型真菌。據資料顯示，該菌含有18種氨基酸，每100g幹品中蛋白質含量21.48g，維生素C含量232.16mg。硫磺菌幼時可食用，味道好，藥用能補氣血，調節機體、增加免疫力、抵抗疾病，對人體可起重要調節作用，同時還對防治乳腺癌、前列腺癌有一定功效。

硫磺菌英文名：Chicken of the woods ,也叫Chicken mushroom, 學名：Laetiporus 硫磺菌長地上的叫 Laetiporus Cincinnatus ，長樹杆上的叫 Laetiporus Sulphureus 一些菌類專家提醒 ：長在鐵衫樹 （Hemlock tree ）杆上的硫磺菌有毒 。

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清蒸肉瓤公雞菌 （Laetiporus Cincinnatus 地公雞菌 ）食譜： 公雞菌適量 豬肉末半磅 薑末適量 鹽1茶匙 胡椒粉1茶匙 醬油1湯匙

謝謝點看 ！祝秋安 ！

 

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[木瓦]

回複 'jameshan' 的評論 : 很抱歉 ！我這一段時間業餘時機都在山上找蘑菇，沒有來文學城，
我家在賓州中部，你可以加我微信或者用悄悄話看你的蘑菇照片

[jameshan]

拍的太美了！
我也在賓州，不知道能不能當麵請教識別野蘑菇？