熗三絲和舞茸涼拌苤藍絲

 

    在我的家鄉不論大小宴席總少不了一道涼拌菜，雖然和美國salad一樣都是涼拌，但是家鄉的涼拌菜用料講究很多，具有濃鬱的川滇風味，能更好的保持食材的營養成分，今天與大家分享用美國的食材做的兩道雲南salad。

1.熗三絲（綠豆芽，木耳絲，胡蘿卜絲）

我的家鄉說熗，就是把所有食材放碗中，再澆熱油後加蓋，讓香氣浸入菜肴中。

2.舞茸涼拌苤藍絲

舞茸是生長在美國東北部山裏的野生食用菌

兩道菜製作過程請看下視頻：

發綠豆芽和調料的製作可參看下麵視頻

     謝謝點看！