一個有格局的人,對商業有很大的野心,但是對賺錢卻盡量克製。

真正的大機會, 把握住一次足以改變境遇;把握住兩次將開啟全新的人生;把握住三次整個家族都會不同。大多數人早已在各種小折騰中荒廢了---水晶蒼蠅拍
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哨子麵湯中配菜(西安食府),肉,湯

(2020-09-06 21:26:21) 下一個

 

根據我的觀察。

 

裏麵的配菜有:

1.  土豆丁 (未煮過)(5X5X5 mm^3)

2.  金針菇 (3-5 mm)

3.   韭菜(4-5mm)

4.   豆腐幹丁(3x3mm^2)

5.   胡蘿卜丁(煮過?)(3X3X3 mm^3)

 

肉:哨子丁:5X5X5 mm^3 左右。三種類型各1/3:全瘦肉;半肥半瘦;全肥。

湯:似乎是:大料熬湯,醋煮開和一點點辣椒油,明油。不辣,但微微有點酸。

 

油潑辣子(來自大大大瓊Qiong):

辣椒紅油也是油潑辣子,涼菜的靈魂,簡單的食材也能做出美味,配什麽都好吃,涼皮、酸辣粉、涼麵都少不了這一勺辣椒油

Ingredients 食材:
*  50g       Xiaomila Chili Powder     粗辣椒粉       1.67oz
*  50g  Red Tower Chili Powder      細辣椒粉      1.67oz
*  5       Ginger    生薑片      生薑片  5片
*  2      Green onion        蔥  2根
*  3        Coriander       香菜  3根
*  2       Celery        芹菜  2段
*  1      Onion        洋蔥  1塊
*  15g  Sesame seeds     芝麻     0.5oz    
*  2      Star Anise     八角  2個
*  2       Myrcia     香葉  2片
*  1       Tsaoko      草果  1個
*  500g  Canola Oil     菜籽油    2+1/3cup
*  1/2tsp      Salt     鹽  1/2茶勺

(https://www.youtube.com/watch?v=d7B94g4Xc2A)

 

 

 
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