Harvard Health Publishing 說 Wheat Tortilla 的 GI 是 30. 為什麽這麽低？

Harvard Health Publishing 最新數據：

White wheat bread*	75 ± 2
Whole wheat/whole meal bread	74 ± 2

 

以前，這家的數據說：Wheat Tortilla 的 GI 是 30 

（為什麽這麽低？因為裏麵加了LARD！任何食物，加了FAT以後，GI 都會變低！）

可是，同樣是白麵粉，White Wheat Bread 的 GI 是 75。  相差如此巨大。

讓人高度懷疑 Wheat Tortilla 的數據真實性。

最近又查了一下。他們把 Wheat Tortilla 拿掉了！

 

看來， 這麽有名的大學，也犯錯誤！