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若敏：《漫步葡萄牙10：波爾圖的海鮮大餐》

(2018-06-08 07:17:26) 下一個

《漫步葡萄牙7：波爾圖的海鮮大餐》

若敏

從吉爾馬斯和布拉加中世紀探秘回到波爾圖酒店，就是自由活動時間。自從嫁給Jack以後，每年我們有2次全家旅行。不過，兒子們都在外地學習和工作，聚在一起越來越難了。感恩，我們都有喜歡旅行的愛好。

當年，在桂林旅行時，開始了浪漫的初戀。這麽多年，在生日期間旅行，已經成為我們雷打不動的生日禮物。直到現在，我還是會對喜歡旅行的年輕人說，如果你不能確定是否愛著對方，請一起旅行一次吧。我一直認為，有相同的興趣和愛好，有相同的價值觀，是保持愛情同步，婚姻穩固的重要因素。

回到酒店，酣睡了半小時，馬上就精神煥發。我們旅行的時候，特別注重品嚐當地的美食。記得出發前，去骨科醫生那裏複查，看是否可以出行。他給我提供了一種特殊踝關節的護套，戴著它可以穿自己的球鞋，這個護套在旅行中發揮了巨大作用，由此，我特別感謝這位醫生。複診時，聊到葡萄牙，他曾去過葡萄牙三次，提到美食，他大失所望地說，哪裏的牛排不行，美食比法國差太多。由此，對於向往美食的我，心中蒙上了一層陰影。

可是，在波爾圖的3天，我品嚐到了鮮美的海鮮燉飯，烤鱈魚，大蝦等各式海鮮，對於海鮮控的我來說，味道好的不容置疑。骨科醫生喜歡牛排，不提海鮮，難怪會抱怨葡萄牙美食。所以，如果喜歡海鮮，葡萄牙不會讓你失望，如果喜歡肉食，可能要多在網上搜索一下。

我們在旅遊地尋找餐館的方法，常常是問酒店前台服務員。導遊曾在旅遊車上介紹過，請去Matosinhos區，那裏有最新鮮的海鮮。詢問過前台以後，帥氣的葡萄牙小夥子拿出地圖，標識起來，還給我們一張介紹餐館的卡片，並且說，如果你們喜歡海鮮，去這個餐廳，不會失望。

已經是傍晚7點鍾，前台叫好出租車，我們就向海鮮餐館進發了。8歐元的車費，把我們帶到了海邊的《5 OCEANOS 》餐廳。

餐廳的門麵不大，深藍色為底，牆上嵌滿了美麗的藍白黃鑲嵌馬賽克。門裏映出暖暖的光，似乎在召喚著我們，“請進、請進！”

一走進餐廳，英俊的葡萄牙帥哥就熱情地迎上前來。他把我們領到一個圓桌旁，遞上菜單，並向我們介紹今天最新鮮的海鮮。水族箱裏有各式活龍蝦和活螃蟹，冰台上，擺放著早上剛剛捕撈到的魚蝦和各式貝殼類海鮮。我們意外地發現，團裏的鮑勃先生和夫人，與一位單身女團員也在這家餐廳裏。我們過去與他們打招呼，得知也是因為喜歡海鮮，賓館推薦過來的。鮑勃風趣地說，賓館服務員一定會提成服務費的，說完大家會心一笑。賓客大多數都是本地人。

這裏的菜單十分有趣，隻有魚蝦或者螃蟹與龍蝦每公斤的價錢，沒有烹飪方法。我們觀察了一遍，Jack馬上說，一定要為你點一隻最大的活螃蟹，這是為你補過生日的晚宴。我還看中了非常大的蝦（Giant tiger Prawn）是我見過最大的老虎蝦，還有活章魚。然後，侍者帶Jack 走到水族箱前，挑到一隻最大的螃蟹，2.5公斤重。挑選了老虎蝦和章魚。這裏最受歡迎的做法是烤製海鮮。

剛剛出爐的麵包，還帶著麥香，切成一條條，酥軟可口。不一會，烤章魚來了，外焦裏嫩，彈牙鮮美，章魚的旁邊是菠菜和烤好的小土豆，用少許洋蔥絲點綴在上麵。品嚐後，一致認為味道不錯。

烤老虎蝦是第二道菜，據說，這麽大的老虎蝦隻有葡萄牙才吃得到，我們剛進門時，蝦還不少，不一會，就剩兩隻了，可見十分受歡迎。蝦肉飽滿，熏香撲鼻。好奇心終於隨著鮮滑的蝦肉，咽了下去。如果到葡萄牙，不要錯過烤老虎蝦，很美味。

壓軸戲總是最後才登台亮相，這麽大的活螃蟹，烹飪起來應該不太容易。螃蟹也是用特別香料烤製，其中一蟹兩做，蟹黃與清淡的沙拉醬拌勻加上洋蔥，再撒上芝士略焗一下，放在蟹殼裏，可以沾上麵包，當成醬料。蟹身和蟹腿，帶殼烤製，螃蟹通體金黃似橙，清爽醇香。我們把大螃蟹分成四份，蟹肉潔白如玉，甘甜美味，唇齒留香。“吃遍天下百樣菜，不抵水中一隻蟹。”螃蟹在我的菜單裏，隻有最好，沒有之一。

我們要了一些葡萄牙醋，隻可惜這裏沒有生薑。在我的食譜裏，鎮江香醋與薑絲是螃蟹的最佳搭配。最美味的螃蟹，還是中國的大閘蟹，那是螃蟹中的極品。此刻，圍桌品蟹，輕聲細語，生活中的安逸和美好，一一道出。

甜品，如同結束語，把海鮮晚宴推向了高潮。葡萄牙的甜品不如法國和意大利的精致和花俏。但是，一推車的甜品華麗登場的時候，還是讓我們眼前一亮。我的甜品是白白的糖粉上，擺放著兩顆杏仁的蛋糕。奶油的稠香，酥脆的杏仁伴著糖粉的幹爽和潤甜，把甜品在味蕾上起舞的體驗，演繹到極致。最有趣的是，他們還把餐館的LOGO撒在了甜品盤子上，其擺盤的用心，讓人驚豔。

終於要與晚餐告別。餐館為我們叫了一輛出租車。在波爾圖，過了夜晚10點，出租車要加收一定的費用。20分鍾後，我們回到了酒店。

我很享受這份遲來的生日海鮮大餐，我過生日的時候，剛剛從中國回來，還要拄著雙拐，傷腳不能落地。那時，我甚至不能親手烹飪，每天吃外賣的日子，苦不堪言。是知足和永清的排骨，戈壁紅柳和邢姐的鮮肉韭菜餃子，董醫生和蓉蓉的雞湯，彩虹送來的青菜和點心，陳晨和國美送來的各式美食，讓我不必每天在外賣中煎熬。美食能緩解病痛，能給人帶來快樂。我要感謝這些朋友在我最難的時候，伸出了溫暖的手。

我非常感恩有這樣一次全家出行。這樣的生日禮物深得我心。四人能靜靜地品嚐極品美食，輕聲細語道來心中的祝福，洋溢著溫暖的笑臉，我們珍惜可以聚在一起的時刻。小時候，父親總是記得為我過生日，我在《人民日報海外版》的第一篇文章，就是《過生日》。自從父親離開後，Jack每年會讓我在這一天為心靈的愉悅感到富足，為相知的默契感到心安。時間，沉澱著我們的情感。風雨，一直都在考驗著誰是最暖心的陪伴。