2018 (40)
2019 (44)
2020 (54)
（二）美食團作品花絮：
在造型和味覺上，最令人驚豔的是冬青樹的作品《玫瑰桃花相映紅》。
冬青樹先生是亞特蘭大一家西餐素食館的大廚，對美食的追求，對藝術的追求，以及精湛的廚藝，讓我們這些美食愛好者讚歎不已。2013年，他的一款美食作品《春之韻》以其獨特的造型和健康美味的食材，獲得中美教育基金會慈善第四屆美食大賽特等獎。這次的《玫瑰桃花相映紅》同樣令人驚豔，玫瑰的花瓣裏盛滿了五顏六色的海鮮沙拉，而一束美麗的桃花枝，花蕾們含苞欲放，讓人們對春到人間的時刻，充滿了遐想。蝦仁在各色蔬菜和水果裏泛著粉紅的誘惑，軟軟嫩嫩的蝦仁，一下子滑入口中，鮮味滿溢，唇齒留鮮。
最具有文化氣質的作品，是朱偉娜的作品《蔓越紅梅走金馬》，剛剛出爐的蔓越梅麵包，泛著金色的光澤，飄散著陣陣香氣，獨特的馬字造型，一下子把眾人的目光都聚集過來了。今年是馬年，這個馬字，撥動了我們的心弦，那每一筆橫，每一筆捺，都凝聚著我們海外華人對故鄉的思念，都寄托著馬到成功的期盼。朱偉娜，一位來自上海的美食家，曾在2010年以《草莓綠豆糕》獲得第一屆慈善美食大賽的特等獎。她的美食，在亞城是有口皆碑，她特別擅長甜點的製作，這次她的另一個作品《紫金白麻珠》，就是用紫薯做皮，自製綠豆沙做心，入口的芬芳，讓人體會到美食的甜蜜。《結球甘藍包萊菔》，是一款清新奪目的涼菜，既有卷心菜的清冽，又有蘿卜的脆甜，更為別致的是綠色帶著金色花紋的長盤，與菜品相映成趣。
來自台灣的李玲，在第四屆慈善美食大賽上，以一款手工《台灣風梨酥》獲得點心二等獎。這次，她帶來了一款《金堆滾滾好彩頭》，蘿卜在台灣也稱“彩頭”。這款手工製作的烤幹貝蘿卜絲芝麻餅，顏色金黃，每一個餅都用玻璃紙包裝，一個紅底白花的盤子，把金堆襯托得氣勢磅礴，好似滾滾而來。入口幹貝的鮮香，蟹殼黃的酥脆，都讓人流連忘返。
來自台灣的玉山峰，在第四屆慈善美食大賽上，以一款《芒果布丁-情人的心》奪得點心類一等獎。今天，作為釣魚的愛好者，他帶了一道《年年有餘-清蒸鱸魚》，魚臥在盤中，夾起一塊軟軟嫩嫩的魚肉，滑入口中，魚的鮮味便溢滿開來，讓味蕾起舞，唇舌吟唱，鮮美的讓人意猶未盡。
來自雲南白族的笑微，是我在筆會最好的姐妹之一。她的《孔雀開屏-滇味涼菜》在第三屆美食大賽上獲獎，這道菜製作非常精美，我把它作為當年美食大賽散文的題圖，那種五彩斑斕的輝煌，讓我至今還難忘。這次她帶來了《義重騰衝大救駕》和《情深建水氣鍋雞》。這裏要特別提一下氣鍋雞。這是雲南獨有的高級風味名菜，烹製方法獨特，以滇南建水出產的紫陶汽鍋為專用炊具，肉質特別滋嫩，味道十分鮮美。記得當年父親到雲南出差，就買回了一個汽鍋，我們家每次做汽鍋雞，滿屋都是沁人心脾的香味。笑微的汽鍋雞也是如此，蓋子一打開，香氣撲鼻，嚐一塊雞肉，好鮮美的味道，湯汁緩緩地劃過口舌，一路蜿蜒而下，暖意和鮮香，瞬間彌漫開來，那種令人舒展的滿足，讓人溫暖。
唐學新醫生和夫人張焱都是美食愛好者。唐醫生的《臥虎藏龍-酥炸虎皮蝦》曾獲得2013年慈善美食大賽的熱菜一等獎。這次帶來的《金土銀豪》是一款紅燒肉，我沒有嚐到這道菜，據說，一下子就沒有了。Jack嚐到了一小塊，告訴我，味道非常好。張焱的《晶散蓮花》是一道涼拌藕片，十分清爽可口。
戈壁紅柳和夫人也是美食愛好者。他們在第一屆慈善美食大賽上獲獎。他們帶來的《鹽水鴨》據說是祖傳秘製，是我品嚐過最美味的一種。《一清二白心裏美》是涼拌蘿卜絲，清脆可口，帶來了一陣難得的清涼。上次去他們家赴宴，為他們精心烹飪的菜肴感歎，為他們的周到和體貼感動。
我帶的是應景的點心蔓越梅杏仁豆沙年糕《瑞雪迎春紅梅俏》和《紅椒青豆酸豆角》。這款年糕點心，是我想起了詠梅的詩詞。紅梅，是我最喜歡的花之一，她的冰肌玉骨，淩寒留香，風骨俊傲，迎春開放，讓古今的文學家和畫家推崇和讚美。非常喜歡李清照的一首《漁家傲詠梅》的前兩句，“雪裏已知春信至，寒梅點綴瓊枝膩。”再構思作品。瑞雪是用椰蓉代替，枝幹是用可可粉與糯米粉做成，紅梅是用新鮮的紅莓代替，音同，型似。年糕裏的紅豆沙代表相思和甜蜜，杏仁寓意幸福，蔓越莓代表越來越美滿，年糕為年年高。
