bdyy
沒有大大的理想，隻願開心就好。
以前每次聚會給大家造成很多誤會，以為我們灣區廉潔吃喝團是掛廉潔之名行腐敗之實。其實我們真是一個廉潔的團，廉潔的團，廉潔的團（重要的事情說三遍）
。目前習大大反腐已經進入了關鍵的階段，我們團還總是給人錯誤的印象，團長很著急，到時習大大把我們當典型反腐了咋辦？為了吃喝團的長遠發展，團長決定這次一定要用事實證明我們團是堅決反對腐敗吃喝的。所以這次的主題就定為------返璞歸真之8元廉潔大餐，每盤菜的價錢不能超過8塊錢！每盤不超8塊！可是聚會時做菜的量要比較大，不超過8塊真是很難。後來經團員和團長之間的討價還價，最後訂為每盤4人份量的菜不能超8塊。可是後來發現還是有個別團員打擦邊球，被團長抓出來作為反麵典型，各位觀眾火眼金睛，一看便知。部分菜的方子將列在文章的最後。
這次聚會地點是在大廚家，謝謝大廚了。大廚這名號不是隨便叫的，熱情好客，經常一個人準備二三十人的大PARTY，家裏的各類餐具數量，配置也是高大上PARTY規模。關鍵是，關鍵是，關鍵是大廚的老公也是大廚，這就太讓人羨慕了。
首先來一張不是全景的全景圖。
奶酪春卷 by 弄堂寶貝
香脆的外皮裹著奶酪的香味，吃二代們超愛吃。
日式和果子 by 弄堂寶貝
美得像畫一樣的菜，每個單獨看都是個小小的工藝品。已經這麽美了，弄堂寶貝自己還有遺憾，覺得沒有做和果子的精細工具，隻能初級模仿。本來都有點舍不得吃，可俺家那兩歲的小胖子就看上了這漂亮的菜，一直叫我給他拿個球球吃，結果把漂亮的球球吃掉了兩個
。
脆薑魚露燒蝦 by 弄堂寶貝
這道潮州菜本來是脆薑魚露燒五花肉，寶貝把肉肉改成了蝦，一樣好吃。別光顧著蝦，旁邊的薑也不錯啊。
梅菜扣肉 by 大廚
這是啥菜把嘟嘟給饞得哈拉子直流，可惜嘟嘟隻能看，可不能下爪啊
。大家一看是五花肉啊，人人都說肯定超8塊。大廚理直氣壯說絕對不超，這隻是一小塊五花肉而已，大廚老公的刀功厲害，硬是把這一小塊五花肉片成了30塊。。。。。。。不過五花肉下麵的筍可是朋友從國內給大廚帶來的，這情義可就無價了。
油墩子 by 大廚
寫貼看到這個菜的照片時，我隻想大喊一聲：這菜我怎麽沒吃到，沒吃到！剛出鍋放在旁邊滴油時，我還站在旁邊咽著口水看來著。怎麽滴完油放桌上了，後來就沒看到了！吃了油墩子的同學趕快出來給我道歉，下次每人補我一道美味菜安慰一下我。
醬鴨 by 大廚
鴨肉又入味又很嫩滑。
XO醬烤法棍 by 大廚
體貼的大廚怕客人來了開飯前等得肚子餓，做了這道點心。精華是：大廚自己用幹貝做的XO醬。關鍵是：快搶！
千層蛋糕 by 大廚
這絕對是功夫活，技術活。仰慕一下。自己做的蛋糕就是細滑香甜，我覺得甜度剛剛好。
酥炸香魚 by 大月亮
大月亮還在往桌上擺時，我就已經幹掉一個了。
年糕排骨肉 by 大月亮
大月亮說一看放排骨會超標，隻好改用肉肉了。不過味道一樣好哦。這才是聽黨話的好同學嘛！
宮保雞丁 by 大月亮
大月亮玩微信遊戲，遊戲裏說她是宮保雞丁，所以就臨時起意做了這個香辣下飯，而且可能是全美最流行的中式菜。
功封鴨絲配油煎時蔬 by littlefishhead
一看這菜，肯定有人會說超標啦。可是，可是，可是，littlefishhead說：上麵那個大鴨腿是隻能看不能吃的，一吃就超標。所以那個大鴨腿下麵的肉絲絲和旁邊的蔬菜才是8元菜
。太不厚道了，居然擺個那麽性感美味的鴨腿在上麵，還隻是給我們看看！作為處罰，大家一致同意那個性感美味的鴨腿一定要扣下來，哪還能讓她把腐敗的物證帶走！
蝦仁燒麥 by littlefishhead
燒賣裏小蝦塊，瘦肉丁和肥肉丁的比例3：2：1.5，加了肥肉丁口感比較潤。一口一個。
清炒蠶豆 by littlefishhead
這可是littlefishhead家大閨女的作品啊！新鮮蠶豆就這樣簡單清炒才會不埋沒了淡淡的豆香。讚全能的牛娃！作為兩個熊孩子的媽媽表示羨慕不已。
魚香蛤肉 by 雲在湖裏飛
孤陋寡聞的我以前隻聽說過什麽魚香肉絲之類，沒想過蛤肉魚香一下也很美味啊！絕對是下飯，下酒的好菜。
青團 by 雲在湖裏飛
八寶米糊 by 雲在湖裏飛
其實裏麵放了十種不同材料呢！香滑細膩！ 老虎妞妞打包回去後，第二天追著要材料方子，說家裏雙胞胎寶寶都愛吃。
Tuna and Pear Tartare by 老虎妞妞
誰說鋼琴家的手不會做菜？老虎妞妞絕對用事實證明鋼琴家的手可以把菜也做得如音樂般美妙，而且是中西餐都做得棒棒的！
黃瓜條 by 老虎妞妞
自家曬幹的黃瓜條，做出來的成品如醬瓜一樣入味，口感非常爽脆。
鴨頭 by 老虎妞妞
鴨頭絕對是我的最愛之一，當天吃了不說，還打包幾個回去。結果第二天，我家吃二代全霸占了，吃完了還找我要，我還把吃二代啃鴨頭的微視頻發給妞妞看。這對鴨頭的一往情深絕對是遺傳啊！
友情版牛肉炸醬麵 by bdyy
去年我朋友霏的媽媽看我一個人帶兩娃很忙，就專門做了一罐牛肉炸醬送到我家。結果做出來的麵超級受歡迎。馬上找朋友媽媽要方子，老人家專門給我寫了方子。現在這個麵條每周在我家餐桌上出現兩次，強烈推薦，非常方便美味，做好的醬可以冷藏一周都沒問題，微波爐轉熱後就澆到剛煮好的麵上。麵條是用飛利浦麵條機做的正宗雞蛋麵，很勁道。
另類酸辣土豆絲 by bdyy
大廚老公刀功了得，以前曾經看過他切的土豆絲，比牙簽還細，根根均勻。團裏有這種高手直接導致菜鳥我這次做土豆絲根本不敢自己切，直接上工具擦絲，生怕露餡被高手深深鄙視
。這是用兩三勺GODEN GREEK PEPERONCINI炒的土豆絲，隻需要再加一點點鹽調味就很好吃了。酸酸辣辣很解膩。自從向朋友婷學了這道菜，家裏土豆銷量大增。
鐵板肥腸 by 邊吃邊跑&邊跑邊吃
邊吃邊跑和邊跑邊吃是帥哥配美女的小兩口，倆人剛剛加入吃喝團。倆人都是能跑馬拉鬆的長跑愛好者（老天，請允許我崇拜一下）。想問問美女帥哥，你們是不是又想放開肚子吃，又不想長胖才去跑馬拉鬆的啊？幹脆把咱們全團帶著一起跑吧，咱們每次聚會先吃，吃完兩小時後再來一場馬拉鬆，跑完休息一陣接著再來一次聚會。
菜是帥哥做的（老天，請允許我再強烈羨慕妒忌一下美女）。肥腸香辣入味，旁邊的花菜也味道絕對能當主角。
素燒鵝 by 邊吃邊跑&邊跑邊吃
花樣麵包 by 邊吃邊跑&邊跑邊吃
麵包是用北海道湯種方子做的三種口味，豆沙，椰蓉和榛子醬。可惜等我想來吃的時候，咋就沒看到了呢？
醉蟹 by Baobao05214
首先要提出批評的是寶哥，明顯嚴重超標8塊錢。大家每人啃著一隻醉蟹，一邊聲討寶哥頂風作案。鑒於寶哥認錯態度還很誠懇，大家還是決定給他一次改過自新的機會。
田園蹄膀 by Baobao05214
剛批評完寶哥醉蟹超標，回頭一看，這個胖蹄膀也超標。寶哥趕緊解釋：如果這個蹄膀和他的另一個甜點黃金西米露一平均，肯定不超8塊錢。超標蹄膀太走俏，我家老公吃完第一輪，回來再找肉嫩汁濃的蹄膀時就已經瓜分完了。
黃金西米露 by Baobao05214
這就是被寶哥扯去和蹄膀算平均數的甜點，香甜不膩。我開始拿了小小一碗試一下，結果吃完後，直接上一個大碗，一掃光。
香芋牛肉煲 by guest
嘉賓沒有用常見的牛腩，而是用了在COSTCO買的CORNED BEEF, 讓這個牛肉煲別有一番風味。
南瓜粥 by guest
不好意思，嘉賓這份南瓜粥忘記拍照了。嘉賓用小米，南瓜，冰糖， CREAM CHEESE熬出來風味養生粥。可惜大家隻能腦補美味了
後記：
聚會後寫貼真是件殘忍的事情，一張張看著美食的照片，真恨不得舔屏，又沒得吃！團長，我強烈建議，每次要給寫貼的及拍照的同學精神摧殘補貼。半夜寫貼，餓得我前胸貼後背！
部分菜譜：
日式和果子
和果子皮是參照了以下鏈接做的。沒買到芸豆，就用小白豆代替，也沒有去皮。紅顏色用的Beets的汁，綠的是加了艾草粉。做了兩種餡，豆沙和黑芝麻。沒有做和果子的精細工具，隻能初級模仿，有些粗躁。
脆薑魚露蝦
這道潮州菜原來是脆薑魚露炒五花肉，我把肉改成了蝦，一樣好吃。
脆薑其實就是生薑用紅糖醃過夜再炸脆。
生薑洗淨擦幹後，連皮切片；用紅糖來醃，紅糖要包裹住薑片，靜置過夜，風幹備用；熱鍋起油，開中火，放入醃好的薑片，炸脆後盛出備用；鍋底留油繼續燒熱，取一半脆薑下油鍋爆香，接著放入蝦翻炒，加適量魚露、料酒炒勻；當汁水快收幹時，再加點料酒、紅糖調味；快速翻炒，直到蝦汁收幹，此時再倒入餘下的脆薑，翻炒幾下就可以出鍋了。
脆薑分兩次放，先是在炒肉前下一半爆香，最後在出鍋前倒入剩下蛋一半稍微翻炒；紅糖也是要用兩次，先是醃製薑片，可以增加薑的甜味，在蝦收汁的時候再放一點，可以增加蝦的顏色；魚露是很主要的調料，一方麵可以增加整個菜的鮮味，同時帶來適度的鹹味，跟脆薑的甜、辣相互混合，形成很豐富的味道。
功封鴨
醃料有拍碎的蒜泥，Thyme小段，黑胡椒，鹽，bay leave 碎葉等，鴨腿上均勻抹開。醃製的時候第一天蓋著保鮮膜，第二天冰箱裏敞開風一下，取出把多餘的醃料擦掉。為控製成本，鴨油一磅，溫熱後加上一磅橄欖油，鴨腿皮朝上放入燉鍋（蓋滿為準）。烤箱225度4-5小時。提前了一個星期做的，放久點味道更香。煎的時候煎的時候鴨皮朝下，蓋蓋子中小火十分鍾。
鮮蝦燒賣
燒賣裏小蝦塊，瘦肉丁和肥肉丁的比例3：2：1.5吧，加了肥肉丁口感比較潤。肥肉水裏煮過後切小小丁比較容易些，一點點火腿和香菇丁提味。
牛肉醬
用料：牛肉餡一磅；鮮尖紅辣椒(不是那種小的很辣）約6一7個，黃豆醬二分之一盒；幹醬二分之一盒；(在大華超市買的醬）番茄醬約一炒勺 ；白糖二湯勺；食用油四湯勺；薑沫少許；熟白芝麻二湯勺。將油放在炒勺裏油溫即可放薑沫，然後下牛肉餡煸炒，炒散炒出香味後放己調好的醬。（事先將二種醬混合在一起加水調成糊狀）繼續翻炒均勻放辣椒;放入白糖；番茄醬炒至所有材料全部入味；放入熟芝麻關火。這些食材大約作出醬兩個大玻璃瓶。
多可愛的狗狗，它的神態同時表達了傾慕、讚賞和家教！