bdyy
沒有大大的理想，隻願開心就好。
正文
寫下標題的時候才真切意識到，一轉眼居然都已經是腐敗分子們的第二十九次聚會了。這幾年抓了那麽多腐敗分子，俺們團居然還能存活下來，沒有一個腐敗分子被遣返回國，真是萬幸。時不時還有團員潛伏回國內，在微信朋友圈發布大量報複社會的美食照片。為了感謝政府，感謝黨對俺們團的寬容大度，團長特意組織了這次熱帶雨林聚會，表示俺們廉潔吃喝團對我黨的反腐政策熱烈支持。這次活動每家帶一個與熱帶雨林地區相關的菜，另一個菜隨意。
先謝謝小魚頭和她家LD提供美麗溫馨的家做我們的活動場所。謝謝弄堂寶貝聯絡組織活動，也要謝謝寶貝、大月亮、雲的美食照片。部分食譜將列在文章的最後供大家參考。
先來一張不是全景的全景。
泰式豬肉沙拉 （by 醜－醜）
醜醜中外菜式都拿手，平時聚會就已經讓我們嚐到了很多東南亞的美食，這次更不例外！
加勒比海式辣味蝦 （by 醜－醜）
辣得鮮香入味，讓俺這土包子見識了不同風味的辣。
紅咖喱烤鴨 （by 醜－醜）
椰子油、椰奶和紅咖喱及其它調料讓烤鴨滋味更豐富。
烤雞翼 （by 醜－醜）
套用現在比較流行的描述：多麽性感美味的雞翼啊！
鱷魚來了 （by 大月亮）
大月亮這個菜狠，連熱帶雨林的鱷魚都砍了來做菜了。這是麻辣鱷魚脊骨
，膽小的人敢吃不？
這個菜是啥？一口下去，乖乖，你啃到鱷魚腿了
。又是大月亮和她家吃二代的傑作。鱷魚腿切丁爆炒後，配上壽司米飯，脆脆的韓國小瓜裝在生菜碗裏，口感一級棒。
cajun shrimp （by 老虎妞妞）
Adobo (菲律賓紅燒肉) (by 弄堂寶貝）
咖喱魚頭 （by 大月亮）
Banh Bot Loc La --- 蕉葉水晶稞 （by 老虎妞妞）
據說是越南版的潮州粉果。這個菜對我來說真是一個驚喜。聚會時忙著伺候兩小娃，開始漏嚐了這個菜。最後吃得飽飽坐在桌邊休息時，發現居然還有一樣沒吃。因為太飽，心裏還猶豫一下到底還吃不吃得進，結果還是忍不住拿了一個，結果..........又拿一個...........連吃兩個。外皮透明彈牙，裏麵小小一團蝦和五花肉香得讓你覺得怎麽還沒吃過癮，居然一口就吃完了！所以俺又伸手拿了一個。現在看著照片寫貼心裏在後悔，我應該打一些包回來:-) 寫帖人的痛苦莫過於此了。
很不厚道地來一張香蕉葉裏的內容饞饞大家。
海灘風情 （by guest)
自製的香辣XO醬配上白玉般的豆腐，滋味就不擺了。而且大拿非常用心地把菜做成了一幅美麗的風景畫。各位吃貨們紛紛稱讚，唯一提出的建議是：沙灘上可以再加一個比基尼女郎！
海鮮雙花 （by littlefishhead)
炸雞肝洋蔥橙碗 (by 弄堂寶貝）
涼拌花甲螺 （by 雲在湖裏飛）
花甲螺裏配了紫蘇和香菜，吃起來別有一番滋味。
芒果菠蘿蝦 （by 雲在湖裏飛）
夏威夷香茅豬 （by 梅麓姑姐）
這真是一塊有著FANCY名字的豬肉啊。出爐時，別人正操刀切著熱氣騰騰的豬肉，排隊的人已經有兩三個了。大月亮家的老大吃了後連連說：“這個豬肉很香，這個豬肉很香！"
越式烤魚 （by 大廚）
早上剛出海的多寶魚略用調味醃後在BBQ爐上烤得香噴噴，好吃看得見。
雲南特產----雲絲 (by 大廚）
大廚從上海帶回的雲絲與佛手瓜涼拌，又一道夏日清涼小菜。
雨林仙蹤 （by littlefishhead)
標題黨哈，刀豆是雨林，加幾種小蘑菇，培根末，幹貝絲，彩椒，像是各色苔蘚植被。大魚大肉後素菜通常最受歡迎。
菠蘿蜜百合 (by 梅麓姑姐）
清新爽口的一道菜。
新加坡肉骨茶 (by bdyy)
還想要點湯湯水水？來點肉骨茶吧，配上油條。誰說油條隻能配豆漿呢，蘸過湯汁的油條也很不錯啊。看來大家都是難得找一個借口吃不健康食品，油條很快被搶光。
油條 （by bdyy)
用的自發粉的方子，據私房chinaibc的油條實驗，這種是最接近國內油條口味的方子。謝謝chinaibc無私奉獻。
海皇一品湯 （by guest)
有廣東人在就是有湯的口福啊。湯料有鮑魚、海螺、雞肉、骨頭、雞爪等。等俺去盛湯的時候湯鍋已經快見底了，俺依然很執著地把湯鍋傾斜著盛了兩小碗，誰讓俺和LD都那麽喜歡喝湯呢。
改版香蕉芒果“春卷” （by醜－醜）
醜天使總是有很多的創意，這個也被我列為下一個學習的甜點目標。這次大家做的幾個甜點都很受歡迎，聚會還沒結束就通通一掃光。有後知後覺的人吃完其它再去找甜點，結果被告知已經吃完了。對不住大家，俺這個不吃甜點的人那天吃了很多，估計把別人的份都給吃了。
椰汁紅豆糕 （by littlefishhead)
一口下去，兩種不同口感。淡淡甜甜的椰香和紅豆香，一點都不膩，還沒上桌前就被搶了不少。
上海米飯餅
香甜軟糥，我家一歲半那位小吃二代連吃兩個。
潮汕特產甜芋頭 （by guest)
水果、飲料（by littlefishhead)
不好意思這次漏拍了梅麓姑姐的波多黎哥DIP、客人的清蒸蝦和littlefishhead家的酒水。晚飯後大家又在一起邊喝邊聊，結果N個人喝高了
。
這些年吃二代們也在我們吃吃喝喝的腐敗活動中成長起來，這兩次聚會大月亮家的吃二代已經成為媽媽的得力助手，負責做其中一個菜。慚愧的是俺們家那個五歲的吃二代還是隻知道吃，那天居然冒出一句：“ 媽媽，你每天做飯那麽辛苦，以後你別做了，我們天天去吃喝團吧！”都怪俺平時對吃二代的教育和培養不夠，講出這麽沒有覺悟的話。從現在開始以後每個暑假都準備給吃二代報個廚藝班，天天幻想有天她能狂熱的愛上廚房，俺作為吃一代就主要負責食評。看看熊貓媳婦培養娃煎蛋那架式，估計很多人和俺的憧憬和夢想是一樣的吧。
部分菜譜：
1、紅咖喱烤鴨
椰醬上層的椰油入鍋加熱，起泡小火煮兩三分鍾去水氣後下紅咖喱醬炒香，加茄子、烤鴨塊同煮幾分鍾，加入椰奶和瘋柑葉（去梗），用魚露、椰糖調味，加菠蘿塊和番茄煮開，關火，加九層塔葉，完工。
2、加勒比海式辣味蝦
1 大匙 paprika
2 小匙咖喱粉
2 小匙孜然粉
1 1/2 小匙多香粉all spice
1 小匙薑粉
1 小匙芫荽籽粉
3/4 小匙鹽
1/2 小匙現磨黑胡椒粉
1/8 小匙辣椒粉
1 磅 帶尾大蝦仁
1/4杯橄欖油
3、椰汁紅豆糕
- 網上學的，紅豆120克，水650ml, 泡幾個小時，糖60克，高壓鍋壓一個小時（皮爆開的狀態）。吉利丁粉兩小包（7克一包），少量涼水中拌開，然後拌入溫的紅豆湯。放涼後冰箱冷藏結塊。椰奶一罐，加兩個table spoon的糖，煮滾放溫。吉利丁粉兩小包拌開後拌入椰奶，放涼後澆在紅豆層上。冷藏結塊後切片放mint 嫩葉裝飾。
4、雨林仙蹤
- 標題黨哈，刀豆是雨林，加幾種小蘑菇，培根末，幹貝絲，彩椒，像是各色苔蘚植被
5、海鮮雙花
- 花蛤魷魚花蒜蓉豆豉炒，撒點九層塔和泰椒末也蹭蹭熱帶風情。把所有調味粉混合，蝦仁在混合料中拖一下。平底鍋內，分批每次加2 大匙橄欖油，加熱，放入蝦仁煎熟，趁熱或常溫下配菠蘿洋蔥醬食用。
6、 改版香蕉芒果“春卷”
香蕉、芒果切條，撒椰糖粉備用，phyllo dough 三層之間刷油，切成春卷皮大小，包入香蕉芒果，表麵刷油，400F 烤箱烤到金黃。
7、Banh Bot Loc La --- 蕉葉水晶稞
餡料材料：1.兩磅小白蝦，不要去殼。2. 一磅五花肉。3. shallot 一個，大蒜3-5瓣。4. 糖五大勺，魚露三大勺，耗油一大勺。
做法：將五花肉切成小丁，用少許鹽，胡椒醃一下。大火熱油，用shallot和大蒜嗆鍋。下五花肉炒至斷生，再加上蝦繼續炒。等蝦變成橘色，就可以加糖。繼續大火炒兩分鍾，加魚露，轉小火。慢慢熬，熬至蝦縮成蝦米狀。大約需要25-30分鍾。最後轉大火，快速下耗油攪拌一下，關火，盛盤。
水晶皮paste 所需材料：4杯tapioca starch, 三杯水，一小勺鹽，四小勺油（蔬菜油玉米油）。
paste 做法：用一個sauce pan 將所有的材料混合均勻。然後開中火煮，一邊需要不停地用wisk攪拌。等麵糊變厚，轉小火。繼續wisk, 直到麵糊變成paste狀。這個paste的厚度比較tricky, 它不是個dough, 也不是流動的糊糊，而是介於兩者之間。既不是生的，也不是熟的，也是介於兩者之間。反正手感比較像牙膏吧。
包法：把香蕉葉撕成5 inch厚，8 inch長的片片。扔進開水裏煮一分鍾，作用是清潔加軟化。然後用廚紙擦幹，用小號刮刀把paste抹在香蕉葉中間。填上餡料（不要貪心填太多，蒸的時候會撐破皮子的），然後在上麵再抹一層paste。然後包起來，你可以像包春卷一樣包，也可以像疊素鴨那樣疊。差不多就行了，隻要能包上，不用太工整。
最後，大火蒸25分鍾。蘸料用魚露，糖，水以1:1:2的比例調和，加一點蒜和thai chili 會更好吃。
8、涼拌花甲螺
1. 薄荷葉， 紫蘇， 香菜，蔥花洗淨，切絲
2. 花甲螺洗淨
3. 水燒開後放入花甲螺，螺殼打開就熟了，用漏勺撈起到大盤子裏
4. 把#1撒在花甲螺上
5. 另外用一個碗，加耗油，糖，醬油，陳醋，橄欖油，檸檬半個切絲，生辣椒碎或者辣椒醬調勻，再擠入半個檸檬汁
6. 把#5澆在花甲螺上，拌勻。放冰箱冷藏入味即可
9、菠蘿芒果蝦
1. 大蝦剝殼去蝦線，用料酒薑末醃製，入沸水燙熟
2. 菠蘿，芒果分別切小塊
3. 小番茄對半切開
4. 在空碗裏加入黑胡椒碎，橄欖油，魚露，檸檬汁，生抽，糖，鹽，小紅辣椒碎拌勻
5. 把#1， 2， 3放入大碗，撒入#4調料，拌勻即可
10、Pork Adobo (菲律賓紅燒肉)
http://panlasangpinoy.com/2009/08/01/filipino-food-pork-adobo-recipe/
Pork Adobo is pork cooked in soy sauce, vinegar, and garlic. This is considered by many as the Philippine’s national dish because of its popularity, ease in preparation, and long storage life.
Ingredients
2 lbs pork belly
2 tbsp garlic, minced or crushed
5 pieces dried bay leaves
4 tbsp vinegar
1/2 cup soy sauce
1 tbsp whole pepper corn
1 cup water
salt to taste
Instructions
Combine the pork belly, soy sauce, and garlic then marinade for at least 1 hour
Heat the pot and put-in the marinated pork belly then cook for a few minutes
Add water, whole pepper corn, and dried bay leaves then bring to a boil. Simmer for 40 minutes to 1 hour
Put-in the vinegar and simmer for 12 to 15 minutes
Add salt to taste
Serve hot. Share and enjoy!
11、米飯餅 (上海懷舊早點)
米飯餅，上海的懷舊漢族傳統小吃。不過現在已不多見。煎得兩麵都略胡才比較香，有點鍋巴的香味。
米飯餅有一些不同的做法，有和做白糖糕差不多的, 不用酒釀。這個是我試的做法，覺得還不錯。
http://m.sbar.com.cn/caipu/136219
原料：
粘米粉100g/自製甜酒釀215g/細砂糖25g/酵母1/2小勺 (我做了三倍的量)翻麵，再煎一會兒就好了，和做pancake 差不多
做法：
甜酒釀用料理機打成糊狀與大米粉、糖、酵母混合均勻
放溫暖濕潤處發酵1小時成為大米糊, 或者室溫發酵一晚
取一不沾平底鍋中小火預熱
舀一勺迷糊在中間, 等麵糊表麵冒小泡基本凝固時, 翻麵，再煎一會兒就好了，等餅表麵變透明感, 米飯餅就可以出爐了. 和做pancake 差不多
12、鱷魚來了
大華99有賣鱷魚肉的。我一前買來煲湯，沒味，這次就讓鱷魚火爆一些吧，打算麻辣一把。我買了兩包，一包是ribs, 一包是腿，想把腿肉剁成小塊，骨頭太硬了，實在剁不動。就把ribs麻辣炒幹；把腿肉剔下，快炒，加入sushi 米飯，再用韓國香瓜和西紅柿做個salsa，一起放入生菜包。
13、油條
chinaibc的實驗
http://bbs.wenxuecity.com/twistedcruller/1013695.html
先謝謝小魚頭和她家LD提供美麗溫馨的家做我們的活動場所。謝謝弄堂寶貝聯絡組織活動，也要謝謝寶貝、大月亮、雲的美食照片。部分食譜將列在文章的最後供大家參考。
先來一張不是全景的全景。
泰式豬肉沙拉 （by 醜－醜）
醜醜中外菜式都拿手，平時聚會就已經讓我們嚐到了很多東南亞的美食，這次更不例外！
加勒比海式辣味蝦 （by 醜－醜）
辣得鮮香入味，讓俺這土包子見識了不同風味的辣。
紅咖喱烤鴨 （by 醜－醜）
椰子油、椰奶和紅咖喱及其它調料讓烤鴨滋味更豐富。
烤雞翼 （by 醜－醜）
套用現在比較流行的描述：多麽性感美味的雞翼啊！
鱷魚來了 （by 大月亮）
大月亮這個菜狠，連熱帶雨林的鱷魚都砍了來做菜了。這是麻辣鱷魚脊骨
，膽小的人敢吃不？這個菜是啥？一口下去，乖乖，你啃到鱷魚腿了
。又是大月亮和她家吃二代的傑作。鱷魚腿切丁爆炒後，配上壽司米飯，脆脆的韓國小瓜裝在生菜碗裏，口感一級棒。cajun shrimp （by 老虎妞妞）
Adobo (菲律賓紅燒肉) (by 弄堂寶貝）
咖喱魚頭 （by 大月亮）
Banh Bot Loc La --- 蕉葉水晶稞 （by 老虎妞妞）
據說是越南版的潮州粉果。這個菜對我來說真是一個驚喜。聚會時忙著伺候兩小娃，開始漏嚐了這個菜。最後吃得飽飽坐在桌邊休息時，發現居然還有一樣沒吃。因為太飽，心裏還猶豫一下到底還吃不吃得進，結果還是忍不住拿了一個，結果..........又拿一個...........連吃兩個。外皮透明彈牙，裏麵小小一團蝦和五花肉香得讓你覺得怎麽還沒吃過癮，居然一口就吃完了！所以俺又伸手拿了一個。現在看著照片寫貼心裏在後悔，我應該打一些包回來:-) 寫帖人的痛苦莫過於此了。
很不厚道地來一張香蕉葉裏的內容饞饞大家。
海灘風情 （by guest)
自製的香辣XO醬配上白玉般的豆腐，滋味就不擺了。而且大拿非常用心地把菜做成了一幅美麗的風景畫。各位吃貨們紛紛稱讚，唯一提出的建議是：沙灘上可以再加一個比基尼女郎！
海鮮雙花 （by littlefishhead)
炸雞肝洋蔥橙碗 (by 弄堂寶貝）
涼拌花甲螺 （by 雲在湖裏飛）
花甲螺裏配了紫蘇和香菜，吃起來別有一番滋味。
芒果菠蘿蝦 （by 雲在湖裏飛）
夏威夷香茅豬 （by 梅麓姑姐）
這真是一塊有著FANCY名字的豬肉啊。出爐時，別人正操刀切著熱氣騰騰的豬肉，排隊的人已經有兩三個了。大月亮家的老大吃了後連連說：“這個豬肉很香，這個豬肉很香！"
越式烤魚 （by 大廚）
早上剛出海的多寶魚略用調味醃後在BBQ爐上烤得香噴噴，好吃看得見。
雲南特產----雲絲 (by 大廚）
大廚從上海帶回的雲絲與佛手瓜涼拌，又一道夏日清涼小菜。
雨林仙蹤 （by littlefishhead)
標題黨哈，刀豆是雨林，加幾種小蘑菇，培根末，幹貝絲，彩椒，像是各色苔蘚植被。大魚大肉後素菜通常最受歡迎。
菠蘿蜜百合 (by 梅麓姑姐）
清新爽口的一道菜。
新加坡肉骨茶 (by bdyy)
還想要點湯湯水水？來點肉骨茶吧，配上油條。誰說油條隻能配豆漿呢，蘸過湯汁的油條也很不錯啊。看來大家都是難得找一個借口吃不健康食品，油條很快被搶光。
油條 （by bdyy)
用的自發粉的方子，據私房chinaibc的油條實驗，這種是最接近國內油條口味的方子。謝謝chinaibc無私奉獻。
海皇一品湯 （by guest)
有廣東人在就是有湯的口福啊。湯料有鮑魚、海螺、雞肉、骨頭、雞爪等。等俺去盛湯的時候湯鍋已經快見底了，俺依然很執著地把湯鍋傾斜著盛了兩小碗，誰讓俺和LD都那麽喜歡喝湯呢。
改版香蕉芒果“春卷” （by醜－醜）
醜天使總是有很多的創意，這個也被我列為下一個學習的甜點目標。這次大家做的幾個甜點都很受歡迎，聚會還沒結束就通通一掃光。有後知後覺的人吃完其它再去找甜點，結果被告知已經吃完了。對不住大家，俺這個不吃甜點的人那天吃了很多，估計把別人的份都給吃了。
椰汁紅豆糕 （by littlefishhead)
一口下去，兩種不同口感。淡淡甜甜的椰香和紅豆香，一點都不膩，還沒上桌前就被搶了不少。
上海米飯餅
香甜軟糥，我家一歲半那位小吃二代連吃兩個。
潮汕特產甜芋頭 （by guest)
水果、飲料（by littlefishhead)
不好意思這次漏拍了梅麓姑姐的波多黎哥DIP、客人的清蒸蝦和littlefishhead家的酒水。晚飯後大家又在一起邊喝邊聊，結果N個人喝高了
。這些年吃二代們也在我們吃吃喝喝的腐敗活動中成長起來，這兩次聚會大月亮家的吃二代已經成為媽媽的得力助手，負責做其中一個菜。慚愧的是俺們家那個五歲的吃二代還是隻知道吃，那天居然冒出一句：“ 媽媽，你每天做飯那麽辛苦，以後你別做了，我們天天去吃喝團吧！”都怪俺平時對吃二代的教育和培養不夠，講出這麽沒有覺悟的話。從現在開始以後每個暑假都準備給吃二代報個廚藝班，天天幻想有天她能狂熱的愛上廚房，俺作為吃一代就主要負責食評。看看熊貓媳婦培養娃煎蛋那架式，估計很多人和俺的憧憬和夢想是一樣的吧
。部分菜譜：
1、紅咖喱烤鴨
椰醬上層的椰油入鍋加熱，起泡小火煮兩三分鍾去水氣後下紅咖喱醬炒香，加茄子、烤鴨塊同煮幾分鍾，加入椰奶和瘋柑葉（去梗），用魚露、椰糖調味，加菠蘿塊和番茄煮開，關火，加九層塔葉，完工。
2、加勒比海式辣味蝦
1 大匙 paprika
2 小匙咖喱粉
2 小匙孜然粉
1 1/2 小匙多香粉all spice
1 小匙薑粉
1 小匙芫荽籽粉
3/4 小匙鹽
1/2 小匙現磨黑胡椒粉
1/8 小匙辣椒粉
1 磅 帶尾大蝦仁
1/4杯橄欖油
3、椰汁紅豆糕
- 網上學的，紅豆120克，水650ml, 泡幾個小時，糖60克，高壓鍋壓一個小時（皮爆開的狀態）。吉利丁粉兩小包（7克一包），少量涼水中拌開，然後拌入溫的紅豆湯。放涼後冰箱冷藏結塊。椰奶一罐，加兩個table spoon的糖，煮滾放溫。吉利丁粉兩小包拌開後拌入椰奶，放涼後澆在紅豆層上。冷藏結塊後切片放mint 嫩葉裝飾。
4、雨林仙蹤
- 標題黨哈，刀豆是雨林，加幾種小蘑菇，培根末，幹貝絲，彩椒，像是各色苔蘚植被
5、海鮮雙花
- 花蛤魷魚花蒜蓉豆豉炒，撒點九層塔和泰椒末也蹭蹭熱帶風情。把所有調味粉混合，蝦仁在混合料中拖一下。平底鍋內，分批每次加2 大匙橄欖油，加熱，放入蝦仁煎熟，趁熱或常溫下配菠蘿洋蔥醬食用。
6、 改版香蕉芒果“春卷”
香蕉、芒果切條，撒椰糖粉備用，phyllo dough 三層之間刷油，切成春卷皮大小，包入香蕉芒果，表麵刷油，400F 烤箱烤到金黃。
7、Banh Bot Loc La --- 蕉葉水晶稞
餡料材料：1.兩磅小白蝦，不要去殼。2. 一磅五花肉。3. shallot 一個，大蒜3-5瓣。4. 糖五大勺，魚露三大勺，耗油一大勺。
做法：將五花肉切成小丁，用少許鹽，胡椒醃一下。大火熱油，用shallot和大蒜嗆鍋。下五花肉炒至斷生，再加上蝦繼續炒。等蝦變成橘色，就可以加糖。繼續大火炒兩分鍾，加魚露，轉小火。慢慢熬，熬至蝦縮成蝦米狀。大約需要25-30分鍾。最後轉大火，快速下耗油攪拌一下，關火，盛盤。
水晶皮paste 所需材料：4杯tapioca starch, 三杯水，一小勺鹽，四小勺油（蔬菜油玉米油）。
paste 做法：用一個sauce pan 將所有的材料混合均勻。然後開中火煮，一邊需要不停地用wisk攪拌。等麵糊變厚，轉小火。繼續wisk, 直到麵糊變成paste狀。這個paste的厚度比較tricky, 它不是個dough, 也不是流動的糊糊，而是介於兩者之間。既不是生的，也不是熟的，也是介於兩者之間。反正手感比較像牙膏吧。
包法：把香蕉葉撕成5 inch厚，8 inch長的片片。扔進開水裏煮一分鍾，作用是清潔加軟化。然後用廚紙擦幹，用小號刮刀把paste抹在香蕉葉中間。填上餡料（不要貪心填太多，蒸的時候會撐破皮子的），然後在上麵再抹一層paste。然後包起來，你可以像包春卷一樣包，也可以像疊素鴨那樣疊。差不多就行了，隻要能包上，不用太工整。
最後，大火蒸25分鍾。蘸料用魚露，糖，水以1:1:2的比例調和，加一點蒜和thai chili 會更好吃。
8、涼拌花甲螺
1. 薄荷葉， 紫蘇， 香菜，蔥花洗淨，切絲
2. 花甲螺洗淨
3. 水燒開後放入花甲螺，螺殼打開就熟了，用漏勺撈起到大盤子裏
4. 把#1撒在花甲螺上
5. 另外用一個碗，加耗油，糖，醬油，陳醋，橄欖油，檸檬半個切絲，生辣椒碎或者辣椒醬調勻，再擠入半個檸檬汁
6. 把#5澆在花甲螺上，拌勻。放冰箱冷藏入味即可
9、菠蘿芒果蝦
1. 大蝦剝殼去蝦線，用料酒薑末醃製，入沸水燙熟
2. 菠蘿，芒果分別切小塊
3. 小番茄對半切開
4. 在空碗裏加入黑胡椒碎，橄欖油，魚露，檸檬汁，生抽，糖，鹽，小紅辣椒碎拌勻
5. 把#1， 2， 3放入大碗，撒入#4調料，拌勻即可
10、Pork Adobo (菲律賓紅燒肉)
http://panlasangpinoy.com/2009/08/01/filipino-food-pork-adobo-recipe/
Pork Adobo is pork cooked in soy sauce, vinegar, and garlic. This is considered by many as the Philippine’s national dish because of its popularity, ease in preparation, and long storage life.
Ingredients
2 lbs pork belly
2 tbsp garlic, minced or crushed
5 pieces dried bay leaves
4 tbsp vinegar
1/2 cup soy sauce
1 tbsp whole pepper corn
1 cup water
salt to taste
Instructions
Combine the pork belly, soy sauce, and garlic then marinade for at least 1 hour
Heat the pot and put-in the marinated pork belly then cook for a few minutes
Add water, whole pepper corn, and dried bay leaves then bring to a boil. Simmer for 40 minutes to 1 hour
Put-in the vinegar and simmer for 12 to 15 minutes
Add salt to taste
Serve hot. Share and enjoy!
11、米飯餅 (上海懷舊早點)
米飯餅，上海的懷舊漢族傳統小吃。不過現在已不多見。煎得兩麵都略胡才比較香，有點鍋巴的香味。
米飯餅有一些不同的做法，有和做白糖糕差不多的, 不用酒釀。這個是我試的做法，覺得還不錯。
http://m.sbar.com.cn/caipu/136219
原料：
粘米粉100g/自製甜酒釀215g/細砂糖25g/酵母1/2小勺 (我做了三倍的量)翻麵，再煎一會兒就好了，和做pancake 差不多
做法：
甜酒釀用料理機打成糊狀與大米粉、糖、酵母混合均勻
放溫暖濕潤處發酵1小時成為大米糊, 或者室溫發酵一晚
取一不沾平底鍋中小火預熱
舀一勺迷糊在中間, 等麵糊表麵冒小泡基本凝固時, 翻麵，再煎一會兒就好了，等餅表麵變透明感, 米飯餅就可以出爐了. 和做pancake 差不多
12、鱷魚來了
大華99有賣鱷魚肉的。我一前買來煲湯，沒味，這次就讓鱷魚火爆一些吧，打算麻辣一把。我買了兩包，一包是ribs, 一包是腿，想把腿肉剁成小塊，骨頭太硬了，實在剁不動。就把ribs麻辣炒幹；把腿肉剔下，快炒，加入sushi 米飯，再用韓國香瓜和西紅柿做個salsa，一起放入生菜包。
13、油條
chinaibc的實驗
http://bbs.wenxuecity.com/twistedcruller/1013695.html
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七色花瓣
2015-08-01 16:25:47
回複
悄悄話
很棒
齡齡媽媽
2015-08-01 14:47:59
回複
悄悄話
你們是天上人間的範，我啃著西瓜皮也要讚！
幸福劇團
2015-08-01 03:09:54
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登錄後才可評論.
