水晶月餅

這是我第一次做的水晶月餅，麵皮是做蝦餃剩下的澄粉麵團，餡料是自己熬製的蔓越莓醬。好久沒有做蝦餃了，量沒有掌控好，做蝦餃剩下了許多麵團，不知道該怎麽辦，查找了百度多個美食網站後，認為水晶包子的麵皮，與蝦餃麵皮相似，然後第一次使用了做冰皮月餅的模具，包好放模具裏按一下手柄，漂亮的月餅坯子就形成了。大火8分鍾，蒸熟了。

 

[喜相逢]

回複 '波城冬日' 的評論 : 好久沒有登陸博客了，才看到你的評論，很開心你和我有同樣的模具

[波城冬日]

讚手藝， 我有個一模一樣的模具。