這是我第一次做的水晶月餅，麵皮是做蝦餃剩下的澄粉麵團，餡料是自己熬製的蔓越莓醬。好久沒有做蝦餃了，量沒有掌控好，做蝦餃剩下了許多麵團，不知道該怎麽辦，查找了百度多個美食網站後，認為水晶包子的麵皮，與蝦餃麵皮相似，然後第一次使用了做冰皮月餅的模具，包好放模具裏按一下手柄，漂亮的月餅坯子就形成了。大火8分鍾，蒸熟了。