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星期天的一大早，就去了一家猶太專賣店，購買他們的特產，剛出爐的 Potato Knish。這是一種烤製的土豆餡餅，女兒非常喜歡，常常用來做早點。當然，比較正宗的話，猶太人則大多用在晚餐上。其實，我還時有當作茶點，夜點，也無可無不可。團團的小烤餅，主料是蔥油味的洋芋泥，黃黃酥酥的外皮，鮮美可口。有點像小時候聽父親說過的千層餅，椒鹽旋子酥。那時說起都好像要流口水了。
左鄰右舍都是猶太人。Potato Knish 就是跟他們學來的。以前，鄰居的孩子，帶了幾個到學校當午餐，送了一個給女兒，從此，就成了她的一個喜愛。猶太族不少食品還是很合我們家人口味的。比如 ，Kosher Cinnamon Danish，Chocolate Danish。他們烤製的 Bagel，夾上一點三文魚，或者 Bacon 又香又酥脆，膾炙人口。我母親來這裏時，就非常喜歡這種麵包圈，天天早上夾上各種鹹菜食用。有一次回國，我還背了一包Bagel 回去。
剛來到這個猶太人較多的街區時，還是有點擔心好不好處。畢竟，傳說中的偏見還是留有一絲陰影。不過，慢慢，在鄰裏的生活過程中，發覺周圍的人家，都很通情達理。而且他們的有些人情習慣，還和我們有些相似。比如，秋葉落下的時候，我幾乎每天都要花十分鍾收撿落葉。同時也順便耙幾下，將鄰居的那邊清理了。而鄰居呢，有時會送一束花來，或者摘一盤他們自己栽的鵝梅，表示感謝。大家禮尚往來，很有點街坊人家的人情味兒。猶太鄰家的後院裏，種了不少薄荷葉，他們常用來拌色拉，或者泡水喝，並說有驅蟲的功能。這種概念，也跟我們草藥養生，有些異曲同工之感。鄰居甚至還講，他幼年的時候，他媽媽帶他去找中醫拔火罐。
今年猶太人的新年是在十月二號。和中國春節一樣，家人都要在這天相聚團圓。女兒發給我一張照片，她去了好友家過節。新年的晚餐習慣，要用蘋果片，蘸食蜂蜜，希望擁有甜蜜美好的來年。還有，餐桌上擺放著石榴籽，金橘幹，象征著豐收，燦爛。這些節日的習俗，都有一些似曾相似之感。
鄰居中也有成功的商人。隔壁另一戶，十幾年前，就在中國建立起了服裝生意。在中港台擁有幾個工廠。他也真是一個幸運兒，抓住了中國發展的好時機。每當他談起這點，總要為自己的決策，表示出驕傲和喜悅。並告訴，他的另一個夥伴，就住在街那頭，當時猶豫不決，沒去中國發展。錯失了良機，在這一大浪淘沙的競爭過程中，閉門歇了。
和猶太鄰居聊天，也是一種文化的理解和自省。他們中有的來自東歐，有的來自西歐。有時談到背景時，他們不時要表達對中華文明的深切讚美，最是羨慕我們中國有強大人口支持。是啊，聯想到猶太人曆經漂泊的苦難，不能不寄予同情。事實上，跌宕起伏的曆史，未來還真不可測。苦難的曆程提醒著：任何個人，成功與否，失去了祖國，什麽都不是。！ 
謝謝，的確很不錯。那個 danish，與茶，或者咖啡相配，一層一層撥開放到口裏，很有情致的。
在以色列，一定是更加嚴格。這邊的猶太人，多多少少都會北美化，失掉一些傳統。謝謝分享，我也是第一次聽說“搭橋養豬”。
真快手啊，太，太佩服了！我還未做過加肉的，下次也來試試。
謝謝小聲音MM欣賞！我猜你會喜歡的：）加拿大已經過了感恩節，但還是一樣的，節日快樂！
互相學習，謝謝欣賞和光臨！
鐵樹感恩節快樂！：））
potato knish 和 danish 雖然還是很好做，但烤出來後，總不如店裏買回的好。主要原因還是因為家用的烤爐與商用的烤爐不一樣。商用烤爐強度大，特別是內部有鼓風機，所以成品起酥，總是非常均勻。bagel 呢，是輕度發麵，完全不同於麵包。揉麵很重要，也是一個氣力活。麵揉得不好，bagel 吃起來就沒有勁頭。傳統是用木炭烤，但現在很多也是用電爐。
周圍的鄰居告訴，除了宗教節日外，平常他們也吃豬肉。
對啊，是挺好吃，都是經典的猶太美食。
不是雞肉，是豬肉的。
好的！我以前做過potato knish 和 danish。bagel 需要特製的烤爐：）
對，他們要吃bacon。
謝謝，我也是很喜歡這些美食！