廣東家常菜-----盤龍蒸白鱔和枸杞菜湯

白鱔（淡水鱔）是我最喜歡吃的魚，以前在鄉下和現在也算是貴魚，但一有機會，價錢合算的話，都會買些來換下口味。白鱔肥美鮮甜，紅燒，清蒸，鱔煲，鱔湯，鑽飯眼，各種蒸法都是美味，還不要什麽技術，不用看火頭，今天和大家分享廣東蒸白鱔。

枸杞菜在廣東家常菜中很常見，多用來做湯。

白鱔一條

切段（不要切斷），盤在碟中加薑蔥，陳皮，豆豉，指天辣椒，生抽，隔水蒸

蒸十分鍾左右 

看見就流口水

院子剛長出來不久的枸杞菜（德國帶回來的種）

割了一大把 

隻用葉來做湯

用骨湯煲，加個蛋花（有鹹蛋最好）

廣東人吃飯先喝湯，開胃。

[我冇醉]

回複 'fleet' 的評論 : 老鄉好。

[fleet]

體見就流口水。老鄉你好。

[我冇醉]

回複 'lili68' 的評論 : 不是，但另一個超市就有活的，但貴不少。

[lili68]

是活的嗎？

[lili68]

在廣州時，經常吃蒸盤龍鱔，好像要沾醋吃。韓國超市買的白鱔，是活的。

[我冇醉]

Springfield的LA MARK

[lili68]

大華府地區哪家韓國店啦？


我冇醉 發表評論於 2016-05-20 10:45:16

回複 'lili68' 的評論 : 韓國超市買的白鱔

[閑閑客]

鮮！

[我冇醉]

回複 '情穆' 的評論 : 有空多點來。

[我冇醉]

回複 'prettymama' 的評論 : 就是喜歡它的肥美。

[我冇醉]

回複 'lili68' 的評論 : 韓國超市買的白鱔

[lili68]

口水呀！近二十年沒吃過了。你是從哪裏弄來的盤龍鱔呀？

[prettymama]

盤龍鱔很油，我不喜歡。
枸杞菜我最愛。放點肉片滾湯會更鮮甜。

[情穆]

博主的廣東菜真的很合我胃口。