釀辣椒 (Jalapeno)

本人從小喜歡吃辣，以前鄉下有辣椒釀鯪魚餅賣，有辣和不辣，我一定要問清楚辣不辣才買。現在做什麽都加一點辣，有空在家也做些肉餅釀辣椒,因為墨西哥的Jalapeno的肉較厚，辣度可以，同時也夠大，是我做釀辣椒不二選材。


辣椒開片，去掉核，不想辣就清掉所有的白筋，肉餅用平時蒸肉餅的方（參看我的鹹魚肉餅，和頭菜肉餅），釀滿一點


先將肉餅煎得金黃


然後反過來煎辣椒


一定要控製好火，煎到這樣即可


上碟，Jalapeno的脆和辣，一口一個， 好吃


也可以在煎辣椒時，加豆粉來個釀辣椒紅燒豆腐，變化隨意

[silky]

好香!不過介個辣椒俺不敢這樣子吃的!

[我冇醉]

回複 '崔澍泉' 的評論 : 又一個吃貨。

[我冇醉]

回複 'wawale' 的評論 : 多謝。

[崔澍泉]

青椒和肉的配方就是一個字——香，這個辣椒塞肉一定會很香。

[wawale]

漂亮誘人！

[mudanxianzi]

這種辣椒很辣的，俺都不敢碰

[我冇醉]

回複 '石假裝' 的評論 :

都很好，你女兒工作怎樣？

[石假裝]

真會吃，也會做。 娃們都好吧。

[木呆呆]

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