清蒸蒜香枸杞鮮貝 (圖)

材料：

枸杞子30克、酒2TSP、大鮮貝10個、大蒜粉少許（Costco有賣，名字為：Johnny's--Garlic Spread & Seasoning )。

調味：酒1TBSP，因料酒中已含鹽，故請不要放鹽，否則太鹹。

做法：1. 枸杞洗淨，瀝幹泡入酒中。

2. 鮮貝洗淨瀝幹，淋上酒，撒上少許大蒜粉，放入冰箱醃20分鍾以上，然後拿出，將泡軟的枸杞連酒一起淋在鮮貝上，入蒸鍋蒸5分鍾即可。

小檔案：

1.枸杞--味甘、性平。有滋補肝腎、潤肺、明目之功效，可用治肝腎虧損、腰膝酸軟、頭暈目眩虛勞咳嗽、遺精等症狀。

2.鮮貝--含有豐富的蛋白質、磷、鈣等多種營養物質，被列為八珍之一，幹貝以粒圓個大，鮮黃有光澤，顆粒完整者為上品，是強身補神之珍品。