脾胃虛弱與飲食養生

飲食既要考慮營養，也要考慮腸胃消化負擔，兩者有時有矛盾。

如果本身體質較虛，需要加強營養，但是有些東西，比如牛奶，不容易消化，加重腸胃負擔，反而不好。所以，不管是用藥，還是食療，一定要考慮這個問題。最常見的藥物反應，無論中西，就是腸胃反應。

比如說，很多養生書籍推薦小米，但是小米絕對不能多吃，更不能當主食。因為飲食選擇要注意兩個問題：一個是營養，一個是腸胃消化承受能力。不是有營養，對身體有利的，就一定合適。小米煮粥一定要夠時間，夠稀，以喝湯為主，而不是吃米。

我給你講一件事情你就明白為什麽：如果你把小米磨成麵蒸熟，簡直難以下咽，冷了以後硬到咬不動。如果你的胃裏堆積很多小米，能不出問題？

為了保養腸胃，盡量減輕腸胃負擔，這是我建議你多褒粥，多煲湯的道理。同時，盡量避免生冷油膩和刺激性食物。有人會說，生吃有營養，可是你現在不是缺乏有營養的食物，你應該考慮的是如何有效吸收的問題。

協和以前做過一些研究，針對慢性病人的營養，特別是肝腎有問題的病人，我覺得對腸胃有問題的也很適用。就是用慢火燉骨頭湯，雞湯等，燉的時間要足夠長，讓難以消化吸收的蛋白降解成氨基酸或者多肽，以利於吸收而不加重肝腎負擔。燉好了，讓湯自然冷卻，然後去除凝固在表麵的油脂。

這樣燉好的湯，可以直接喝，也可以加些蘑菇，蔬菜，甚至山藥，回一次鍋。 不要怕麻煩，總比以後經常看醫生吃藥省事，是不是？

另外，每天一定定時吃飯，胃口不好的時候，那怕喝點粥，喝點湯。人體消化功能是一種自律過程，一個條件反射。良好飲食習慣有利於腸胃健康。如果饑一頓飽一頓，想起來就吃，不想吃就不吃，會打亂消化節律，也影響內分泌調節。長期以往，會造成很多問題。

學會調節自己，不要以自己的健康為代價做任何事情，不值。該休息的時候就放鬆自己，不要老想著還有什麽沒有做完。有時候，不要太過苛求自己。特別是，吃飯的時候就enjoy食物，不要想問題，睡覺的時候就想著做個好夢，不要擔心明天。

[華山97]

注意腸胃不好的人，特別是容易泛酸脹氣的，也不要吃紅薯。

[素月-2006-]

謝謝。這段時間胃不舒服，還在拚命吃小米呢。