今年暑假回國，利用LG去廈門大學講學機會，一家三口來到廈門，雖然短短兩天時間，廈門的美食給我們留下深刻的印象。用一個字形容：鮮，兩個字：清淡，三個字：色澤美，四個字：口齒留香。第一天中晚餐均由學校招待；第二天，中午鼓浪嶼小吃，晚上朋友海鮮樓請客。其味道各有不同，且聽我慢慢道來。
廈大的海鮮宴
廈大招待客人都是在其交流中心的逸夫樓，中午和晚上隻不過換了一間房。兩餐並一餐，揀重要的一塊上了吧。
逸夫樓外景
頭台冷盤
野菇炒蟶子，平身第一次見這東西，雖住在南加州海邊，但俺那兒不產此物，因而很是稀奇，看了半天才放人口中，很好吃，很有嚼勁。後來的南方之旅倒是屢見不鮮，還有更大好幾倍的，這是後話。
肉鬆銀絲魚，油炸銀絲魚上麵灑上肉鬆，肉魚混合，其味特別鮮美，LG非常喜愛
春筍燒小腸，菜太多沒顧上吃
清蒸皇帝魚，肉嫩味鮮，
幹煎大蝦，
上湯苕菜，紅薯葉子用上湯烹飪，別有滋味
紅燒魚煲
苦螺花螺，原味清淡，苦螺微苦中帶有一絲甘甜
薑母鴨，廈門名菜，非常好吃。因是最先上的菜，快吃完時才想起照相，本想算了，但的確好吃，於是即使是殘羹也要照一張
蘿卜絲湯，清淡則不失鮮美
清蒸桂魚，魚肉細嫩甜鮮，不錯的蒸魚
別小看這碗麵條，裏麵內容豐富，雞鴨海鮮樣樣齊全，味道極其鮮美，每人隻此一小碗上桌，並無有多
鮮肉大包，一般
木瓜沙拉，作為餐後甜點既養顏又好吃，真是很棒
功夫茶
海鮮樓的美景美食
第二天晚餐朋友請客，地點定在海邊的佳麗海鮮大酒樓。走進包房眼前一亮：麵海的一壁牆為一扇大窗，夕陽西下的海景展現在麵前，看來朋友今天是要破費了。
夕陽灑在海麵上，波光粼粼
包房中不僅可看到美麗的海景，還裝有電視供小朋友觀看
燒鵝，兒子的最愛，非常入味。我們後來到廣州和深圳都點過此菜，但隻有這家的做得最好
竹節蝦，和在美國吃的差不多，吃的是其本身特有的甜味，是我所喜愛的原味
又是花螺苦螺，看來這是廈門當地的特產
海蠣煎，這家的海蠣煎做得很不錯，比我們在鼓浪嶼吃的好很多
木耳螺片，全席唯一一個有辣椒醬油的菜，比起其他菜肴的原汁原味，這道菜別有風味
蒸螃蟹，嫌麻煩，沒吃
粉絲扇貝，不錯，味道鮮美
高湯莧菜，也是我喜愛的一道菜
黃鯝魚，每人一碟，還不錯
豆腐魚，用魚肉做成豆腐模樣，裏嫩外酥非常好吃，大家都很喜愛，轉到我這裏時一半已去
煎帶魚，印象不深
海鮮濃湯，用各種海鮮熬製而成，去掉實物僅餘濃湯，其味道鮮美之極
海魚清湯，看來廈門人真愛喝湯，一餐飯兩種絕然不同湯。與濃湯的濃鬱口味不同，魚湯清淡可口卻又不失鮮甜
蓮蓉包，異常鬆軟、香甜
水果甜點，火龍果大概是廈門的特產，每頓飯的甜點總有火龍果
金門高粱酒，朋友特地帶來兩瓶金門酒讓我們品嚐。60oC的酒居然並不辣，口感柔和。大家開懷痛飲，好不高興。
看來我是沒喝醉，出門時沒忘給酒樓招牌照上一張。朋友喝了酒不能再開車，叫來代駕將我們送回賓館。現在喝酒請客的人多了，代駕這種職業也悄然興起。代駕的多為學生，他們利用晚上的時間打工掙錢。
鼓浪嶼的風味小吃
龍頭路是鼓浪嶼島上最重要的一條購物美食街，小店遍布，集中著著名的島上特色美食，魚丸，土筍凍、沙茶麵，海蠣煎，餡餅，肉幹、肉鬆等等。我們漫步在龍頭路上，終究不敢一一品嚐小攤小販的各種小吃，還是找家餐館吧。LG看中了一家餐館，門口放著一個個水盆，裏麵喂養著各種貝類海鮮，水盆後是一排排大缸，養著希奇古怪的魚。LG最喜愛的就是這種顧客點食材，櫥家現撈現做的形式，吃的就是一個新鮮。再看看裏麵還算幹淨，就在這兒吃吧。
龍頭路
廈門特產 
黃勝記的肉幹全國有名 
憨態可掬的小豬站在店前招攬生意
就在這家吃吧
餐館門口放著一盆盆養在海水中的各種海產 
水缸中遊著怪莫怪樣的魚 
老蟶，來廈門後便愛上了它
海蠣煎 
燒蛤蜊，老板娘有些黑心，端上來的蛤喇一半是死的（不開殼）。叫她過來問問，再上來的就是這樣，一半是空的（可不是掉到湯裏了）。記得攻略上說，不能在鼓浪嶼吃海鮮，當心被宰。果然有道理。
魚丸湯，人說廈門的魚丸特好吃，我滿懷期待地點了這個魚丸湯，嚐一口，並不咋樣。吃過午飯逛街時見到原港口魚丸店，據說是鼓浪嶼最好的魚丸湯，買了一碗嚐嚐，果然不一般，剛才吃的不能與之相比。原來，不是不好吃，而是沒找對地方。
清蒸貝
每樣舀點放入自己盤中，開吃
中山路的風味小吃
鼓浪嶼回來，我們來到中山路，廈門最著名的商業步行街。這裏人流旺，商品多，名氣大。 因而人們常說來到廈門，中山路不能不去。中山路上也聚集著許多廈門著名的小吃店。眼前的這一家非常出名。老字號黃則和花生湯店，花生湯做得最好，店裏各種小吃要有盡有。許多人慕名前來，因而常常人滿為患。
各種小吃要有盡有
看見服務員這個樣子，你還敢吃嗎？
衝著名氣，來一碗剛出爐的花生湯
這個小攤賣的啥？土筍凍，聽說過嗎？據說是一種特別的美味。可是頭天帶我逛街的小馮告訴我，那是用昆蟲做成的，你還敢吃嗎？我鼓了一肚子的勁，終究還是不敢一試。
