剛轉發過蘇粲容的短文《植物的愛恨情仇》，有朋友問：“我們菜團的網站裏麵有沒有花卉和菜菜的中英文對照？” 巧了，殷學波在《百科知識》上發的一篇文章《植物之間的好朋友——伴侶植物》裏剛好附有大量的英文詞匯，而且敘述的更為詳盡，都是難得的好文，現就將其作為《植物的愛恨情仇》的姐妹篇一並轉發給朋友們分享。
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都說萬事萬物存在相生相克的道理，植物當然也不能例外。栽培植物時，你知道把哪兩種植物種在一起，它們都會生長良好，哪兩種植物種在一起會長不好嗎？把哪些植物種在一起，你的花園連農藥、化肥也不用，收獲的全都是有機、無公害產品嗎？
了解一些植物之間的好朋友——“伴侶植物”的知識，你就能夠做到這一切？所謂伴侶植物（Companion Plants），是指種在一起的兩種不同的植物，在生長時會互相給對方好的影響。
具體到伴侶植物怎樣相互給予對方好影響，有以下一些情況：
一、使用強大的氣味為朋友驅蟲
大蒜發出的氣味，蚜蟲很害怕，將棉花和大蒜種在一起，就會使棉花增產。
大蒜（garlic）種在玫瑰（rose）旁邊能趕走蚜蟲（aphid）， 對蘋果apple、梨樹pear，黃瓜cucumber, 豌豆pea、生菜lettuce 和芹菜celery也有好處。大蒜能幫助桃樹驅除桃蛀螟（peach borer）；大蒜對蘋果蠹蛾（codling moth）、日本金龜子（Japanese beetle，Popillia japonica）、根蛆（root maggot）、蝸牛（snail）及胡蘿卜莖蠅（carrot root fly）也有驅除作用。
洋蔥有“田間大夫”的美名，它身上發出的氣味能殺死小麥（wheat）黑穗病孢子和豌豆黑斑病菌，洋蔥和小麥種在一起會相處得很好。
洋蔥（onion）和胡蘿卜（carrot）是好朋友，它們發出的氣味可驅趕相互的害蟲，洋蔥與韭菜（garlic chive）和胡蘿卜種在一起，能迷惑胡蘿卜蠅（carrot fly，Psila rosae）和種蠅 （onion flies，Delia antiqua)。洋蔥與韭菜、甜菜（beet）、球莖甘藍（kohlrabi）、草莓（strawberry）、油菜（brassica）、 蒔蘿（dill）、生菜（lettuce） 及番茄 （tomato）也是好朋友。
韭菜種在蘋果樹（apple tree）、胡蘿卜（carrot）、芹菜（celery）和洋蔥旁邊可改善它們的生長，韭菜能驅除胡蘿卜蠅（carrot fly，Psila rosae）。
卷心菜（cabbage）的葉片經常被小菜蛾（diamondback moth）的幼蟲咬得千瘡百孔，而番茄（Tomato）植株的氣味能夠驅除小菜蛾。
蘿卜（radish）能從菠菜（spinach）那裏把潛葉蠅（leafminer）吸引過來，蘿卜的食用部位是根，葉片受潛葉蠅危害一點沒多大關係。
荊芥（catnip， Nepeta cataria）能趕走跳甲（flea beetle）, 蚜蟲（aphid）、日本金龜子（Japanese beetle）、南瓜緣蝽（squash bug）、螞蟻（ant）和象甲（weevil），甚至田鼠；把荊芥（catnip）與羽衣甘藍（collard）種在一起，能夠減輕跳甲（flea-beetle）對羽衣甘藍的危害。
矮牽牛（petunia）能驅趕石刁柏葉甲（asparagus beetle）、葉蟬（leafhopper）、某些蚜蟲（aphid）、 煙草天蛾（tomato worm）、墨西哥菜豆瓢蟲（Mexican bean beetle，Epilachna varivestis）等花園害蟲；矮牽牛是番茄（tomato）的一個好朋友。
萬壽菊（marigold，Calendula）也是著名的驅蟲植物，根能分泌一種物質殺死土壤線蟲（nematodes），很多昆蟲對它也是避而遠之；孔雀草（French Marigold，Tagetes patula）的根能分泌物質殺死線蟲（nematodes），種在番茄（tomato）旁邊可幫助驅除粉虱（whitefly）。
除蟲菊（chrysanthemum， i.e. pyrethrum） 能殺根結線蟲（root nematode），其花幾個世紀來還被用作殺蟲劑。
大麗花（Dahlia）和萬壽菊（marigold）一樣能夠驅除土壤線蟲（nematode）。
二、吸引肉食性益蟲來消滅朋友身上的害蟲
豆角（bean） 可以吸引一些益蟲來捕食玉米（corn）上的害蟲，如葉蟬（leafhopper）、草地夜蛾（fall armyworm）和葉甲 （leaf beetle），而豆角的藤蔓可以爬在玉米的莖幹上。
翠雀（larkspur）能吸引日本金龜子（Japanese beetle，Popillia japonica）來吃並毒死它們。
蕎麥（Buckwheat）的白花能吸引一些益蟲，控製或寄生在蚜aphids, 蟎mites和其他害蟲身上。這些益蟲包括：食蚜蠅（hover fly）、捕食性黃蜂（predatory wasps）、小花蝽（minute pirate bug）、狡詐花蝽（insidious flower bug，Orius insidiosus）, 寄生蠅（tachinid flies）以及瓢蟲（lady beetle）等等。
矮種百日菊（dwarf zinnia）的蜜腺能夠招引瓢蟲（ladybug）等捕食性昆蟲，這些捕食性昆蟲可以保護花椰菜（Cauliflower）。
香雪球（sweet alyssum）的小花能夠吸引益蟲，如捕食性的胡蜂，能防治馬鈴薯或青花菜（broccoli）的害蟲。
旱金蓮（Nasturtium）對蘿卜（radish）、甘藍類蔬菜（卷心菜cabbage, 羽衣甘藍collard, 花椰菜 cauliflower, 羽衣甘藍 kale, 球莖甘藍 kohlrabi, 青花菜 broccoli 和芥菜mustard）的好朋友，能趕走蚜蟲（aphid）、南瓜緣蝽（squash bug）以及條紋南瓜甲蟲 （striped pumpkin beetle，Acalymma vittatum)，並改善它們的生長和風味。
旱金蓮種在葫蘆科作物旁邊，能驅趕綿蚜(wooly aphid，eriosoma lanigerum), 粉虱（whitefly）、黃瓜甲蟲（cucumber beetles，Diabrotica and Acalymma和其他一些害蟲。
雙重作用：既驅植食害蟲，又招肉食益蟲：
薄荷（mint） 能趕走甘藍夜蛾（cabbage moth）、螞蟻（ant）、 跳甲（ flea beetle）、 蚤類fleas、蚜蟲（aphid），並改善卷心菜cabbage 和番茄（tomatoe）的生長；薄荷（mint） 的花也能吸引食蚜蠅 （hoverfly ）和捕食性胡蜂（predatory wasp）來消滅其他害蟲，蚯蚓（Earthworm）也會吸引為薄荷鬆土。
薰衣草（Lavender）的氣味能驅除蚤類（flea） 和蛾子（moth），生長中的薰衣草花的蜜腺可以喂養一些益蟲，保護附近的植物免受粉虱（whitefly）的危害； 在果樹附近種植薰衣草還可驅除蘋果蠹蛾( codling moth)。
茴芹（anise，Pimpinella anisum），能吸引捕食性胡蜂（predatory wasp）來捕食蚜蟲（aphid），也有說能驅除蚜蟲。茴芹還能偽裝油菜害蟲的氣味從而驅除它們；茴芹可和芫荽（coriander）種在一起。
犧牲自我，保護朋友：
老鸛草（Geranium)能驅除菜青蟲（cabbage worm，Pieris rapae）和日本金龜子（Japanese beetle，Popillia japonica），可以種在葡萄（grape）、玫瑰（rose） 、玉米（corn）、番茄（tomato）、辣椒（pepper）和卷心菜（cabbage）附近；老鸛草還能驅趕甜菜葉蟬（beet leafhopper），一種甜菜縮葉病毒（curly top virus）的攜帶者。
而天竺葵（white Geranium）可招引日本金龜子（Japanese beetle）來吃自己的葉片，然後殺死它們。
紫茉莉（four-O’clock）能相磁鐵一樣招引日本金龜子（Japanese beetle）來吃，而日本金龜子吃了紫茉莉以後，沒等到吃下頓甜食就都被毒死了。
馬鈴薯甲蟲（Potato Beetle， Leptinotarsa decemlineata）喜歡茄子（eggplant），跳甲（flea beetle）喜歡蘿卜（radish），利用茄子和蘿卜可以招引這兩種，人們可以犧牲茄子和蘿卜來消滅馬鈴薯甲蟲和跳甲這兩種害蟲。
三、改良土壤，為伴侶植物遮蔭，提供爬蔓依靠
所有的豆類作物（bean），包括菜豆、豌豆、大豆、苜蓿等等，都可通過其根瘤菌固定空氣的氮來肥沃土壤，一般說來，把與胡蘿卜（carrot）、芹菜（celery）、莙薘菜（chard）、 玉米（corn）、茄子（eggplant）、 豌豆（pea）、馬鈴薯（potato）、,油菜 （brassica）、甜菜（beet）、蘿卜（radish）、 草莓（strawberry）和黃瓜（cucumber）種在一起都很好，豆類對需氮很多的玉米與穀類作物尤其好。
而玉米可以為藤本豆類提供天然的棚架；牽牛花也是爬蔓的，它可以通過招引食蚜蠅（hoverfly）保護提供它依靠的植物免受蚜蟲的危害。
黃秋葵（okra，Hibiscus esculentus）在夏天可以為生菜（lettuce ）遮蔭，黃秋葵還可以為辣椒（pepper）、茄子（eggplant）等莖幹脆弱的植物擋風；在黃秋葵旁邊種植豌豆（pea），豌豆不會被蚜蟲侵擾。
向日葵（sunflower）、觀花煙草（flowering tobacco，Nicotiana）和醉蝶花（spider flower， cleome）可以給生菜（lettuce）遮蔭，讓生菜生長更好。
豌豆（pea）和菜豆（bean）可以為菠菜（spinach）遮蔭。
四、改善伴侶植物風味，提高作物品質
洋蔥（onion）與春黃菊（chamomile）和夏香薄荷 （summer savory）種在一起， 可改善它們的風味。
夏香薄荷（Summer savory，Satureja hortensis）可趕走豆金龜（bean beetle，Callosobruchus maculatus），促進豆角生長並改善其風味。
春黃菊（Chamomile）與卷心菜（cabbage）種在一起，能改善卷心菜的風味。
歐當歸（lovage）能有利於大部分作物的健康生長並改善其風味，還能吸引土鱉蟲（ground beetle）消滅害蟲。
琉璃苣（Borage，Borago officinalis）可幫助番茄驅除 煙草天蛾（tomato worm），並羅勒(basil，Ocimum basilicum)、香蜂草( bee balm)一起都能並改善番茄風味。細香蔥可改善胡蘿卜和番茄風味。
細葉芹（chervil）是蘿卜（radish）、生菜（lettuce）和青花菜（broccoli）的伴侶植物，能改善它們的風味，還能驅除生菜的蚜蟲。據說蛞蝓也能趕走。
旱金蓮（Nasturtium） 可改善黃瓜（Cucumber）的生長和風味。
馬鬱蘭（marjoram）能改善很多蔬菜的風味。
“伴侶植物”一詞聽起來像是一個新概念，其實自古以來人們對之已有認識並一直在利用。
在美國，最早應用伴侶植物的例子是有關三姐妹花園（the Three Sisters Garden）的故事，他們把玉米（corn）和菜豆（pole beans），還有南瓜（pumpkins or squash）種在一起，玉米為菜豆爬蔓提供支撐，菜豆根瘤固氮給玉米施肥，而南瓜大大的葉片覆蓋著地麵防止土壤水分蒸發及雜草生長。
而我國早在公元前1世紀《氾勝之書》中已有關於瓜豆間作的記載。 公元6世紀《齊民要術》敘述了桑與綠豆或小豆間作、蔥與胡荽間作的經驗。明代以後麥豆間作、棉薯間作等已較普遍。這些都是應用伴侶植物的好例子。
在農藥和化肥大量施用，嚴重威脅食品安全、環境安全，大棚蔬菜大都淡而無味的今天，廣泛深入研究伴侶植物的知識，可大大減少化學殺蟲劑的使用，既降低成本、節約用工，又為生產綠色有機、高品質果品奠定基礎，開拓了生態農業、旅遊農業的新途徑。 |
在美國，leek是和韭菜完全不一樣的蔬菜。美國的韭菜叫Chive，開黃花，主要是用來觀賞的，當然也是一種herb，可食用。咱們華人鍾愛的韭菜是Garlic Chive，開白花，味道要比一般開黃花的美國韭菜更強，但味道與口感更好。
而細香蔥不是chive，應該類似於Bunching Onion的東東。