歪打正著的豬油月餅和一個吃貨的思鄉之情－－

讀到亮亮媽的蘇皮月餅的帖子，感受到私房中秋雖過，餘香嫋嫋。 亮亮媽的方子我也試了一半，忍不住也上來得色一下。
中秋前夕某天晚上，上君之的博客查詢月餅，看到他的蔥油月餅，用了很多豬油，酷似家鄉小吃豬油餅。 思鄉和饞蟲同時被勾起， 馬上動手做這個豬油蔥油餅，不成想忘了炒熟陷裏的麵粉，自作聰明把陷料放到微波爐裏加熱，熱成一鍋油湯， 隻好臨時改作前天做過的椒鹽陷。 出乎意料， 成品味道獨特鮮美, 喜不自禁拚湊打油小詩一首。

前天的蘇式椒鹽餅（毛毛媽方子）

昨天的豬油椒鹽餅（皮是君之的方子，陷是毛毛媽的方子）

悶騷又悶騷， 窩窩月餅搗 不聞絲竹聲， 但聞烤箱吵。 

窩窩在做啥，不把廣月烤 

廣月雖馳名， 不比家鄉餅 

 

此餅名豬油， 名俗雅難賞 

顧名兼思義， 豬油餅中砌。 

水皮一勺油， 油皮油全包， 

蔥香皮中陷，還靠油來炒。 

油油複油油， 油香四飄溢。 

小時曾癡迷， 口袋偷分幣 

今日一分錢，明日好運氣， 

攢夠九分銀，店家求一餅。 

入口香酥軟，轉瞬無蹤影。 

唧唧複唧唧，窩窩悔不已 

若得慢吞咽， 繞梁久不息。 

求學千裏外， 返鄉快朵頤 

飄洋又過海， 餅香入夢裏 

老公回家鄉， 帶來餅一袋， 

大兒返故裏， 餅塞行囊擠。 

大姊托舊友， 餅隨純穀酒， 

二姊囑爺娘， 小妹把餅望。 

 

今逢八月半，趕豬來賀旦， 

雖非佳節餅，圓圓共此心。 

清真店腰果， 桔皮廣搜羅， 

去年省親季， 榛果娘自覓， 

老爹汗下土， 青蔥任我許。 

雖為健康計， 糖鹽不可低， 

最是舌尖妙，黃酒一小勺。 

 

東廂喚小兒，愛婆暫收掉。 

洗手係圍腰， 庖廚愛垂髫， 

板油細細切， 芝麻焯焯炒。 

電子秤雖好，心算也需要。 

水皮複油皮， 層層似蓑衣， 

綠蔥黑芝麻， 點點斑駁漆。 

忽如青天霹靂來，生生麵粉枉雪白！ 

急送微波三分鍾，出來湯糊一大桶！ 

匆匆又匆匆， 麵皮幹燥中 

若等蔥油凝，皮幹肉燥不得行！ 

臨時換佛腳， 椒鹽來救角 

幸得昨日隨小黑，淺嚐蘇式味鮮美！

換陷不換皮，改姓不改名，

雖無蔥油香，花椒鹹鹽上。

竹筷沾朱顏， 餅園添笑臉，

蓬頭垢麵窩窩忙，蛙伴雞鳴聲聲唱  

 
夜半鍾聲響，陋室滿飄香

開箱手微顫， 出廚心自滿

層層酥脆皮， 殷殷遊子意

齊齊十六餅，切切吃貨情  

 
領導再賞臉， 窩窩徒垂涎初咬一聲歎， 此餅拴壯漢

再咬再聲歎， 老婆真能幹

三咬三生歎， 減肥之日不可盼！

[黃葉村過客]

妹妹大才啊！