楓林舒語
楓澤潤目繪春秋， 林韻拂耳訴歡愁。 舒眉展顏瞻星月， 語盡回眸返部洲。
正文
家裏的孩兒對湯圓啊元宵啊什麽的不感興趣，尤其是對裏麵的餡心：黑芝麻是 ”scary thing” ，豆沙的評價是“ Eyoo..Yakky” 。 今年碰運氣，做了肉湯圓，還琢磨了溫涼吃的水果圓子。結果：繽紛果圓大獲全勝。
做法很簡單：把各色水果切丁。用果汁和糯米粉搓成龍眼核大小的圓子，煮到飄起。將圓子拌入水果丁，隻需不到一分鍾，溫度就下來了。加入蜂蜜，再拌勻。不要在溫度高時加入蜂蜜，會破壞營養成分。
還包了肉湯圓，結果不招肉食動物們待見。 和湯圓粉加水要比圓子慢，否則不好包，而且要醒一下。
元宵、湯團（圓）、團子、圓子還是有些區別的。（以下圖片來自網絡）
元宵是先把餡心掐成小團，然後把餡心放到放有米粉的匾裏，搖動匾後，餡心在米粉裏滾動，就會就像滾雪球一樣，裹上厚厚的米粉層，變成了元宵。而湯團和團子都是先用米粉和水，揉成粉團，然後掐成一小塊一小塊的，每塊搓成球，然後捏扁成皮子，放入餡心，在包裹搓圓。
再說團子和湯團，他們做法是一樣的，但是湯團是煮的，湯往往是甜湯，有的會放點酒釀、桂花等。而團子一般是蒸的，在清明的時候，會用麥汁或者艾草汁做成青團，還有把南瓜或赤豆煮熟，搗爛，跟米粉和在一起，就有了各種顏色的團子了。 
圓子是直接把米粉和水搓成櫻桃大小的小球，沒有餡心，有的還會染上各種顏色，也是煮著吃的。在蘇錫地區，年初一早上，有把年糕切片和團子一起煮著吃的，叫糕絲圓子，喻義高升團圓。台灣的圓子多是紅白二色。寧波湯圓比圓子大一些，但是有香滑餡心，是一種湯團。這是俺的最愛。
在江浙還有一種食品叫癟嘴團的，是把米粉搓成比桂圓略大的球形，然後略微壓扁，在中間用拇指再壓一下，成一個凹團，加上一些蔬菜、肉絲等煮熟，味美可口。 
嗬嗬飄飄，俺整天琢磨的就是“騙騙小朋友”呀~~
如此創意，是對生活深深的愛。你身邊的人好幸福：）
這麽兩天就長進了~~還是用了什麽轉基因高科技~~嘻嘻
謝謝飄姐~~看樣子還要整硬些再包~~那小圓子是娃搓的~耐心還行哈~~
回複piao11的評論:
肉湯圓來了~`說實話，不太圓，是不是俺的糯米粉和硬了？但是太軟了放一下也變形。。。老大別光顧吃，指點一二~`
====================
寶貝問住我了~按理論米粉柔軟了容易變形或者揉不圓，據我經驗米粉頜硬一點比較容易造型，比較能夠搓圓，但是你這反了我就不懂了~~~好的是這玩意我還真的很拿手。老家那邊愛吃大米粉做的菜園子，這可不好包，但是我有來自老太太和母親親授的家傳手藝，包的可好了。。。那些小個的元宵對我來說是小意思，但是出國後原料不全不常做。
以後你來比利時我做了給你吃啊~
反正吹牛不要報稅。。。。不吹白不吹~要吹就吹大一點~
就是換著法吃~~哪兩張搖元宵的圖片姐姐看著還合意？~~
再次學習了不同類別的元宵、湯團（圓）、團子、圓子。
講究些應當用南瓜、胡蘿卜、紫甘藍、菠菜這些天然顏色，但是要考慮這些食材的本身的味道，和是否適合甜或鹹；用果汁方便，但是不適合鹹味食品。都不是萬靈藥~~
原來都是精心炮製的食物汁的顏色，嘻嘻。
好盡職的媽媽。~~
我用的是cranberry-grape果汁，比純葡萄汁好看~純cranberry煮出來是淡粉，cran-Raspberry出來粉紅，石榴汁更紅，橙汁要加一些糖味道好些，出來的是近乎淡黃。
這個“果圓”還有“果園”的含義哦~~
就是要活得美美的~~
那紫色咋來的？
來一碗林楓的五色湯圓，讓生活也多姿多彩~
周末快樂！
可不是，今年媽媽得意得緊~~歡迎尼斯，常來坐~~
肉湯圓來了~`說實話，不太圓，是不是俺的糯米粉和硬了？但是太軟了放一下也變形。。。老大別光顧吃，指點一二~`
媽媽們要這樣理解主席的話：無窮無盡的智慧是為孩子折騰出來的。。
小滴們可沒麗雅姐姐這般憐香惜玉，眨眼就沒了~~晶瑩是蜂蜜的功勞~~
所以北方的元宵比較硬
========================
這好像是糯米粉的磨得多細，過多少目的篩有關。而且煮元宵更難些。小時候一直不喜歡元宵，直到有一年有人從天津的一個老字號帶來一盒效果堪比湯圓的元宵。其實要是做工精良，元宵也好吃得很~
不過，一顆顆晶瑩可愛的，還真不舍得動手哦。~~
我家孩子們倒是很愛吃元宵，雪兒還記得小時候想吃又忘了元宵怎麽說，幹著急呀。林楓妹妹用果汁和米粉真是好主意，顏色太可人了。周末愉快！（＾Ｏ＾☆♪
這些小土包子~~真不懂享受~~希望這次開個好頭：好的開始是成功的一大半~
歡迎mizi姐姐來我家~~
小時候在小朋友家年初一吃過糯米粉撮成的“粗麵條”，放在香濃清澈的雞湯裏配青菜，好享受~~
歡迎橫塘雨眠的來訪~~
這青團看著是太親切了啊，小時候上學路上有家糕餅店，印象中最好吃的就是刺毛團和青團了。