麻辣涼拌藕片

麻辣涼拌藕片

據說秋藕最補人。趁著秋高氣爽的時候，買一根潔白肥碩的秋藕，做一盤麻辣涼拌藕片。這可是老媽的真傳哦。

原料：

蓮藕一根，刮皮切片

蔥，薑，蒜各一勺，切碎

生抽，醋，油少許

辣椒粉，花椒粉，鹽, 糖適量

做法：

1）        燒開一鍋水，將蓮藕在沸水中燙過，不要太久，否則不脆

2）        撈出蓮藕，瀝幹水分，放入碗中，碼上蔥，薑，蒜，辣椒粉，花椒粉，鹽

3）        將油燒熱，澆在上麵，油的量可以多一些，要把調料澆透

4）        加入糖，生抽和醋

5）        拌勻即可