看女兒做月餅
(2014-09-28 13:43:44)
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歲月匆匆,一年一度的中秋節又要到了。
今年的中秋節對我有些特殊的意義。我已多年沒有和自己的家人共度中秋佳節了。每當我回首童年我家那興旺熱鬧歡喜的節慶景象時,總有一股往事不堪回首的滋味。
真想不到在經曆了幾次疾病磨難之後,我竟然又“幸逢盛世”,“闔家團圓”,能在“八齡”之期又享受到和女兒一家過傳統節日的歡快。從2014年的聖誕節到中國春節起,女兒為讓我這劫後餘生的老媽重溫往日的好夢,認真地拉開了中國傳統節日的序幕,包餃子,做年菜,一連歡慶了幾天。
現在,馬上又要迎來中秋節。中秋節對中國人來說,是個寄托著普世中國人美好心願的重大節日。記得我小時候,無論親友鄰居,也無論窮富,每到中秋節,家家都要隆重慶祝一番。但是,自從階級鬥爭興起以後,中國人的這種歡樂裏就參雜了不少離愁別緒。
想不到,經過幾十年的風雲變幻,中國老百姓又迎來了家家戶戶慶中秋的好日子!連海外僑胞也一樣天涯共此時,舉頭望明月!
我的女兒為博老母高興,又幹勁勃發,親自動手做月餅!她從網上“專家”那裏學來了做月餅的手藝。從三周多以前,就煉製好糖漿,買來了各種所需材料。自本周末起,開始動工,不厭其煩地製作各種不同的餡料:蓮蓉的,綠豆蓉,紅豆沙的,五仁的,棗蓉的,椒鹽麻仁的,又搓成等量大小一致的餡心,擺滿了一桌。用尼紙膜蓋好放起。第二天,一清早,她又開始做月餅的酥皮兒,開始包月餅了。
在她忙著製作月餅的時候,我隻在一旁圍觀。看她如何做酥皮,如何包進搓好的心子。隻見她把那酥皮越搓越薄,薄的幾乎透明,然後用月餅模子(分別是“中秋花好月圓”等字,周圍一圈花邊)壓出來,儼然如買的商品月餅模樣。
女兒奇怪,老媽怎麽光笑而不語呢,我告訴她,小時候過農曆新年前,我的母親每年都要親手做年糕糕團,對一旁圍觀的我們,都要事先警告,不許瞎話三千,說不吉利的話。從小養成的規矩,至今記得。
現在看女兒那麽專注認真地做月餅,不禁又回憶起童年看母親專心致誌地做年糕糕團時的一幕幕情景。姆媽也是早早地備料,磨糯米粉,一到小年前,就和吾父一起開張製作糕團。在一張大而長的板台上,像擺攤頭似的,擺滿了一盆盆紅棗、豆沙、芝麻、果料、紅糖、牛肉餡兒、雞油、青紅絲等等配料,由母親蒸糕粉,父親揉成年糕和團子的劑子,母親又幫著包成一個個雪白、粉紅或金黃色(南瓜和成的)的糯米團子。屋子裏飄滿了蒸熟的糯米糕香味,父母的汗臉上漾著笑容,在一旁站立圍觀的我們傻笑著,口水在嘴裏忍著。那一幅豐年吉慶圖我是永遠不會淡忘的!
歲月易逝,一晃,我也成了女兒的白發高堂了。幾十年來經過的一切磨難和摧折皆成了錘煉我們母女的養料和資源。這不,我們不但成長了,也幸運的過上幸福生活了!
我的確是一個有口福的人。從小吃了無數父母炮製的美味,到老了,沒想到我這學理科的女兒竟也有一雙巧手,會做出各樣中西美食,滿足我這饞而又笨的老母親!
我的女兒也是個懂得感恩的人。當她在滿足我們全家口福的同時,也不忘和她的新朋老友一齊分享她的心意。她念念不忘一切關愛過、幫助過她和她的老母的朋友同學的情份,一份份月餅帶去了她的真誠謝意!一隻隻真材實料香甜可愛的月餅也讓她的母親咀嚼出女兒的深深情意!
27/09/2014 追記