關於轉基因食品的安全性，最近有很多激烈的討論和爭論。而關於它帶來的好處，如提高產量和減少農藥使用，則較少有人質疑。那麽這些優勢是否毋庸置疑呢？
去年紐約時報上的一篇文章，通過對比美加和西歐的農產品數據（來自聯合國糧農署的報告），說明轉基因食品尚未實現其提高產量和降低殺蟲劑用量的承諾。
https://www.nytimes.com/interactive/2016/10/30/business/gmo-crops-pesticides.html
大家知道，西歐國家很少種植轉基因作物，而美加兩國則廣泛種植，最普遍的是大豆和玉米。盡管如此，西歐國家的玉米產率這30年來幾乎和美加相同，見下圖：
120,000
hectograms per hectare*
G.M.O.s used
UNITED STATES
Corn crop yield
100,000
80,000
G.M.O.s not used
WESTERN EUROPE
Genetically modified varieties introduced in the U.S.
40,000
20,000
0
’85
’90
’95
’00
’05
’10
’14
而甜菜的產率，美加即使轉了基因，也遠遠趕不上歐洲；連增長率都趕不上，越落越遠：
hectograms per hectare*
50,000
Rapeseed crop yield
40,000
Trend line
30,000
G.M.O.s not used
WESTERN EUROPE
Annual figures
20,000
G.M.O.s used
CANADA
Genetically modified varieties
introduced in North America
0
’85
’90
’95
’00
’05
’10
’14
1,000,000
hectograms per hectare*
G.M.O.s not used
Sugar beet crop yield
WESTERN EUROPE
800,000
600,000
G.M.O.s used
UNITED STATES
400,000
Genetically modified varieties introduced in the U.S.
200,000
0
’05
’10
’14
最尷尬的是農藥（殺蟲劑）用量，不用轉基因的法國在大幅下降，而大用轉基因的美國不降反升。橘色曲線是法國，藍色是美國
70
thousand metric tons of active ingredient
Pesticide use in France
60
50
40
FUNGICIDES
30
HERBICIDES
20
10
INSECTICIDES
0
’96
’00
’05
’10
’13
600
million pounds
Pesticide use in the United States
500
400
HERBICIDES
300
200
100
INSECTICIDES AND FUNGICIDES
0
’92
’96
’00
’04
’08
’12
事實上，孟山都的產品加大了除草劑Glyphosate的用量，從下圖可以看到2000-2010年的暴漲：
percentage of acres treated
350
Herbicides applied to corn in the United States
300
250
METOLACHLOR
ACETOCHLOR
200
ATRAZINE
150
100
OTHERS
50
GLYPHOSATE
0
’90
’95
’00
’05
’10
’14
由此可見，轉基因的優勢尚未被實踐證實，也許在小規模種植對比中有優勢，可是放到一國的規模比較，優勢尚不明顯。
至於安全性，雖然目前尚未發現問題，但可以看出對於人們大量食用的糧食作物，即使是美國也是比較慎重的。比如小麥，尚無轉基因的產品：“https://en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_wheat As of 2015, no GM wheat is grown commercially, although many field tests have been conducted.”
而轉基因玉米，則多用於食品添加劑和動物飼料；超市裏賣的玉米棒子，則比較少有轉基因的。http://www.ewg.org/enviroblog/2014/04/corn 雖然並非絕對沒有，但2013年的調查中在71例抽樣中隻查到兩例。
綜上所述，在轉基因的產量和抗病蟲害的優勢尚未明確的情況下，對轉基因食品還是應該采取慎重的態度為佳。
