不餓是不是就可以不吃？

這是一個很好的問題，特別是對你，你的生活方式直接與你的病因有關。
吃飯是補充能量。在現代社會，怎麽吃？（主要是什麽時候吃）其實比吃什麽更重要。但是因為不能產生利益，所以沒有商業推動，人們對其研究，宣傳反而較少。
我們看看一個現象：歐洲人與美國人從基因上來說，應該沒有什麽不同；歐洲人的食物比美國人的更油膩，起碼我們常吃的法國菜，意大利菜是這樣。可是美國的肥胖症和心血管病發病率遠遠高於歐洲。我覺得美國人與歐洲人生活習慣不同，最重要的一點就是美國人沒有生活習慣的講究。餓了才吃，困了才睡。
餓是血糖下降的征兆，進一步就是頭昏，無力，眼冒金星。身體因為血糖下降而報警，同時為了維持生命開始減緩代謝率。當進食後血糖又急速上升，這種反複就容易得糖尿病，肥胖症。
現代醫學提倡少食多餐，其目的就是盡量保持血糖的穩定。我再加一條，定時。定時應該從小養成良好的生活習慣，不給吃零食以借口。
再談談你的具體情況。你因為膽囊炎而不得不摘除膽囊。膽囊炎，膽石症的一個重要原因就是飲食不定時。我們知道膽汁是消化液。當進食刺激後，膽汁排放。但是當膽囊充盈後沒有進食的刺激就不能及時排放，慢慢地就沉積在膽囊壁上，最後形成膽囊炎，膽石症。如果你從小就有良好的生活習慣，可能就不會有那一刀之苦。
就像哲學常說的量變引起質變。生病是到了質變的地步，，保健就是要把疾病製止在量變的過程中。