向毛毛-媽交作業做“四喜烤麩“， 向雅佳園學習當“孝子“媽媽

 毛毛-媽的“冬菇烤麩”的方子我一直收藏著， 總想試一試。 今天看了雅佳園的“孝女下私房”的帖子，看到她那每天精心設計一條條菜單，一道道精美的菜肴， 我感動， 感動之下，下班之後就行動起來， 先做第一道涼菜 – “四喜烤麩“。用毛毛-媽的“冬菇烤麩”的方子做烤麩， 百分百地成功。 加上以下配料,  就變成了“四喜烤麩".

1. 主料： 鮮烤麩
2. 配料： 水發香菇， 金針， 黑木耳， 罐裝筍片， 荸薺， 毛豆， 薑末， 素油
3. 調料： 萬字牌生抽， 紹興料酒， Yoshida’s Marinade & Cooking Sauce (sweet & savory)



鍋裏放油， 油熱了放薑， 之後， 將主料，配料，調料及水發香菇的水一起放入鍋內， 大開後， 小火燉到汁濃。


先看看剛做好的鮮烤麩:



所有料都放在鍋裏燉， 上“色“ 之前的”廬山真麵目“:



上“色“ 之後， "四喜烤麩“上來了!



其實， 兒子要到周末參加了college畢業典禮才回來， 瞧我這“孝子媽媽“這就屁顛屁顛地準備起來了。 這年月， ”孝子“ 該重新定義了.