南瓜晚餐(一年一次, 南瓜熱熱鬧鬧的隆重登場)

 

        

不知道別的蔬菜是不是也像南瓜一樣有自己的節日, 也不知道為什麽萬聖節到來時, 各人按自己的喜好挑選五花八門的服裝, 而家家戶戶卻無一例外要用南瓜作為裝飾, 大的小的, 真的假的, 雕刻出圖案的, 點著燈的, 人人各顯神通, 把個萬聖節也搞得興師動眾熱鬧非凡.  孩子們小的時候還跟著他們一起好奇的積極參與, 買南瓜, 刻南瓜, 孩子大了沒了興趣, 可當媽的每年到了這時候看到滿大街金燦燦喜洋洋的南瓜, 還是忍不住買一個回來.  十幾磅的南瓜不給刻出來做裝飾,要想辦法吃掉還真不太容易. 不僅要想方設法換著樣做, 還得陸陸續續吃上好幾天.  好在一年就這一次,  跟個風, 湊個熱鬧.

我的南瓜晚餐  ( 看把那南瓜氣得直翻白眼，嘴都歪了--- 老二的傑作。)

南瓜湯:  
兩大勺黃油適量的鹽, 把切碎的兩個洋蔥和兩瓣蒜炒香, 加入兩磅蒸熟的南瓜塊,  倒入攪拌機加入適量牛奶攪拌成汁, 再倒回鍋裏煮開即可.

南瓜餡餃子: 
和做白菜餡餃子一樣, 用絞碎機絞碎之後要放上鹽擠出多餘水分, 然後和調好的豬肉拌勻即可.  南瓜本身有一種發甜的清淡, 和羊肉餡拌在一起做出的餃子更加鮮香美味.

南瓜豆沙包:
兩磅南瓜切成小塊用微波爐打熟, 放涼之後加入一袋半 (600克) 糯米粉, 麵團內裝入豆沙再揉成團, 用餐刀背麵按出南瓜印,  頂部加顆綠色糖果做裝飾, 上鍋蒸10分鍾.

[圊石]

南瓜是種易活，產量高的蔬菜／糧食。因為易活，所以窮地方就會種。因為產量高，就得變著法兒吃。我原來一看到南瓜，就想到了南泥灣。今兒讀了你的帖，想起大觀園裏的茄子了。好有情趣的巧手主婦！