MaMaGaGa
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" />家有四歲小兒， 對奶製品和人工色素過敏。雖已年過四歲，但是隻吃過一次生日蛋糕。這一次大兒子過生日，為了照顧小兒子日益增長的“攀比”心理，我這個不擅長西餐的媽媽下定決心，調查研究，做了一個超大號的生日蛋糕。現在貼出來給大家參考，如果有更好的方子，麻煩告知一下，我明年還可以改進。
蛋糕體的方子： 雙層檸檬蛋糕，草莓夾心。
４１／２ cup all purpose flour
1 cup sugar
11/2 tbsp baking powder
11/2 tbsp baking soda
1 tbsp lemon zest
2 cups soymilk
1/2 cup lemon juice
3/4 cup earth balance butter flavored spread
2 tsp vanilla
3 eggs
preheat oven to 350F. Spray cake pan with baking spray an set aside. 這一步很重要。我有一次作蛋糕，因為省略了這個步驟，考好以後出盤的時候，全塌了， 很影響心情。
在一個大碗裏，將麵粉，糖，泡打粉，小蘇打和檸檬碎 （橘子皮碎也可以）混合。 然後加入豆漿，檸檬汁，植物仿黃油， 香草精，用低速攪拌至充分混合。然後再用高速攪拌兩分鍾。 加入蛋液，再用高速攪拌兩分鍾。 將混合物倒入兩個九寸盤中。華氏 350 度烤 30-35 分鍾，
糖霜的做法：
8 cups of confectioners' sugar
2 cups shortening
4 tablespoons of water
注解：這個糖霜的量很大，可以做雙層甚至三層蛋糕。 如果製作一層，量可減半。
不會抹糖霜的朋友，在allrecipe.com 網站上有一個錄像，"how to frost a cake", 很實用。我就是看了那個錄像才學會的。
• 我感覺味道確實不錯。 -MaMaGaGa- ♀ 給 MaMaGaGa 發送悄悄話 MaMaGaGa 的博客首頁 MaMaGaGa 的個人群組 (100 bytes) (11 reads) 3/19/12
• 好棒的蛋糕！ -為愛走天涯- ♀ 給 為愛走天涯 發送悄悄話 為愛走天涯 的博客首頁 為愛走天涯 的個人群組 (0 bytes) (9 reads) 3/19/12
• 謝謝鼓勵。 -MaMaGaGa- ♀ 給 MaMaGaGa 發送悄悄話 MaMaGaGa 的博客首頁 MaMaGaGa 的個人群組 (67 bytes) (12 reads) 3/19/12
• 名副其實的純蛋糕，加奶油的叫奶油蛋糕。 -北京饞人- ♂ 給 北京饞人 發送悄悄話 北京饞人 的博客首頁 北京饞人 的個人群組 (0 bytes) (15 reads) 3/19/12
• 回複：名副其實的純蛋糕，加奶油的叫奶油蛋糕。 -MaMaGaGa- ♀ 給 MaMaGaGa 發送悄悄話 MaMaGaGa 的博客首頁 MaMaGaGa 的個人群組 (106 bytes) (17 reads) 3/19/12
• 做得很好 -熊貓媳婦- ♀ 給 熊貓媳婦 發送悄悄話 熊貓媳婦 的博客首頁 熊貓媳婦 的個人群組 (86 bytes) (48 reads) 3/19/12
• 也不算是lactose intorlenrance -MaMaGaGa- ♀ 給 MaMaGaGa 發送悄悄話 MaMaGaGa 的博客首頁 MaMaGaGa 的個人群組 (319 bytes) (39 reads) 3/19/12
• 好味道。 -毛毛-媽- ♀ 給 毛毛-媽 發送悄悄話 毛毛-媽 的博客首頁 毛毛-媽 的個人群組 (0 bytes) (10 reads) 3/19/12
• 好媽媽~~~ -玉米豬- ♀ 給 玉米豬 發送悄悄話 玉米豬 的博客首頁 玉米豬 的個人群組 (0 bytes) (6 reads) 3/19/12
• 真不錯 -紅坊- ♂ 給 紅坊 發送悄悄話 紅坊 的博客首頁 紅坊 的個人群組 (0 bytes) (6 reads) 3/20/12
• 好心的媽媽!~ -淘淘寶寶- ♂ 給 淘淘寶寶 發送悄悄話 淘淘寶寶 的博客首頁 淘淘寶寶 的個人群組 (0 bytes) (0 reads) 3/20/12