我的廚房有一個４尺 X ６尺的中心島，在這裏做麵條很方便。①意大利麵配方：先用機器和麵，三杯半麵粉，四個大號雞蛋，一到兩勺水，少許鹽。我試過普通麵粉all purpose flour, 和高筋麵粉better for bread flour，更喜歡高筋麵的效果，壓麵時不破，成品有嚼頭。②中式麵配方：我也有kitchenaid麵條配件,用韓國店麵粉540克麵,四分之三杯水,一個雞蛋,醒20分鍾,非常筋道，兩三分鍾煮出的麵很滑潤，象拉麵。 和麵時先用和麵配件，和成小碎片1分鍾，再換成和麵鉤子配件，和成麵團，要用2檔，慢慢和幾分鍾，再拿出來放案板上揉一揉，用塑料膜包起來，醒二三十分鍾。具體的可以看看這個錄像：
紅包：自製冰激淩，半奶油half and half，幾個草莓，一個香蕉，用blender打成漿，慢慢加入kitchen aid 送的冰激淩盆(事先放冰箱冷凍15小時以上，內層有水結成冰），攪拌15分鍾，加入鬆子，再攪拌10分鍾。成為軟冰激淩後放淺容器裏，放冰箱冷凍2-4小時。mmmm~~~很香哦。
也許有朋友感興趣，我是在這個網站買的這個kitchenaid http://www.everythingkitchens.com/red-kitchenaid-mixer-kp26m1xer.html
買不買都可以點擊一個顏色進入下一頁，可以看到價錢是350，再輸入前頁裏的coupon減＄10，現在到3月底還是送冰激淩配件（不用著急三月底前買，我看KitchenAid常年都有各種促銷，不是送冰激淩附件就是送其他的附件或50塊錢coupon，但是有些店裏買的比如macy's, bed bath and beyond, 不僅貴還沒有這些優惠附送的物件)，自己要打印一張rebate的紙，等主機來了，再把購物單和盒子上一個條形碼剪下來寄出去，過一段時間冰激淩盆就寄到家裏了。另外我買的那個300元做麵條的，(用了幾個月的感受，餃子配件不好用，覺得當時買六件套太貪多了，後悔呀後悔，姐妹們別費錢買餃子配件了啊，餃子就得要自己手工！要做麵條還是$150刀的三件套實用)也可以隻買一個壓麵片的pasta roller，一個spaghetti，一個fettuccine, 這三個在一個盒子裏，叫pasta roller and cutter.$150。另外Angel hair pasta 和wide noodle在一個盒兒裏，可以單買。Ravioli maker 在另一個盒兒裏單買（這個部分手搖製作三排ravioli，試用了一次，餡裝得少，不適合中國餃子，以後用它做pastry小甜品試試），如果要買這個還要再單買前麵的把麵壓成片的附件
美麗好！真的很好用，祝你早日添個廚房助手給孩子們做可口的麵條，kitchenaid 再加一個三合一的pasta roller and cutter就夠了，我貪多買了六件套，覺得那三件套最實用（pasta roller, spaghetti cutter, fettuccine cutter) 。
問好全家，平安快樂(^.^)
歡迎朋友來訪，送上香茶。非常為你欣慰，同樣的物件可以省很多錢！Macy百貨的服裝不錯，廚房家電貴了些。祝你早日用上得心應手的新廚房機器！
感謝美言，過獎了。喜歡你家可愛貓咪，生活愉快(^.^)
歡迎花甲君來看電影，您熟悉音樂，就讓音樂說話吧！ 周末愉快(^.^)
不能看下去了,啊啊,不用問了,現在正聽到歡樂頌讚樂段,
週日愉快.
。做得真好! 你的ketchenAid工作時聲音怎麽樣？ 我的那個聲音很大，每次和麵的時候家裏人都逃到樓上去了。-雨橙- ♀ (87 bytes) (68 reads) 2/26/14 08:59:22
。真的?我的還可以,比blender安靜,要不你戴個耳塞吧.好運(^.^) -京燕花園- ♀ (0 bytes) (10 reads) 2/26/14 09:02:35
。哇，太強大了！ -飛揚的自在- ♀ (0 bytes) (3 reads) 2/26/14 09:01:56
。謝謝!剛來家一個多月,高興地用了四五次(^.^) -京燕花園- ♀ (0 bytes) (2 reads) 2/26/14 09:04:05
。讚！我的新玩具和你的一樣！準備買一套附件也做做麵條麵皮啥的。 -及時的雨- ♀ (0 bytes) (12 reads) 2/26/14 09:54:00
。握手握手,這個主機可以用很多年,添各種附件,給你個選附件網址http://www.everythingkitchens.com/kitchenaidattachments.html -京燕花園- ♀ (155 bytes) (114 reads) 2/26/14 10:00:27
。把我的ID送給你。謝謝！ -及時的雨- ♀ (0 bytes) (4 reads) 2/26/14 10:06:29
。謝謝你的及時雨,加州今年幹旱太需要了,今天果然下雨了(^.^) -京燕花園- ♀ (0 bytes) (3 reads) 2/26/14 10:28:15
。緣份呀！我又看了你的圖片，裏麵所有的蝴蝶碗盤我都有！ -及時的雨- ♀ (0 bytes) (5 reads) 2/26/14 10:10:33
。太好了,喜歡那些清麗的蝴蝶碗盤,大盤子每個不同的圖案(^.^) -京燕花園- ♀ (0 bytes) (6 reads) 2/26/14 10:30:39
。lenox butterfly meadow -uptrend- ♂ (0 bytes) (7 reads) 2/26/14 13:33:17
。That's the one(^.^) -京燕花園- ♀ (0 bytes) (2 reads) 2/26/14 14:14:43
。相當的棒呀！握個手，咱倆的機器一模一樣！ -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) (10 reads) 2/26/14 12:28:57
。握手小愛,好喜歡你的廚藝,要向你多學習(^.^)小愛用KitchenAid做的擔擔麵鏈接http://bbs.wenxuecity.com/sweetricewine/1189468.html-京燕花園- ♀ (147 bytes) (14 reads) 2/26/14 17:05:51
。這個kitchenaid功能真多，很強大！ -Kimberley- ♀ (0 bytes) (4 reads) 2/26/14 13:11:43
。是呀,以後慢慢開發新功能(^.^) -京燕花園- ♀ (0 bytes) (1 reads) 2/26/14 14:04:36
。每個附件都是人家原件的價格，甚至更貴 -vanilla256- ♀ (0 bytes) (13 reads) 2/26/14 13:39:36
。貴有貴的道理。這個機器的特點就是馬力大，配件多，其他的小家電都比不了它的效率。我的主機價覺得還是很值得,白送一個冰激淩盆。如果你有更好價格的網頁就告訴我們啊(^.^) -京燕花園- ♀ (0 bytes) (5 reads) 2/26/14 14:06:35
。還是大功率的好。 我就等著我小功率的機器壞呢，就有借口買了，可是人家就是不壞。 -熊貓媳婦- ♀ (0 bytes) (11 reads) 2/26/14 14:28:54
。媳婦你那台太頑強了,我看廠家說是為保證人不受傷,有人說服務不錯,轉軸脫臼的,給你免費換台新的。祝福可愛的小熊貓健康成長！我家大寶都上大學了，時光太快了。 -京燕花園- ♀ (58 bytes) (39 reads) 2/26/14 14:38:35
。媳婦我看到你用KitchenAid 配件做的香腸了,你真是能手!收藏鏈接在此 熊貓媳婦川味香腸
http://blog.wenxuecity.com/myblog/48821/201102/18800.html
-京燕花園- ♀ (159 bytes) (30 reads) 2/26/14 16:34:02
。是啊，我用的這可能有20多年的工齡呢。 是熊貓媽媽同事淘汰的，然後同事是從她爸爸手裏接過來的，她爸爸原來開糕點店用的..... 還是老的質量好吧？-熊貓媳婦- ♀ (107 bytes) (6 reads) 2/27/14 08:28:00
。快成傳家寶了,糕點店天天用那麽久都不壞,質量真好(^.^) -京燕花園- ♀ (0 bytes) (0 reads) 2/27/14 14:35:18
。我的機器用了10多年了 原來200買的 配件2個惡霸淘的才60多好像 確實好 -藍色的雪- ♀ (0 bytes) (19 reads) 2/26/14 15:20:04
。藍雪你是用機器的前輩了,你的網站譯名厲害！淘到好東東(^.^) -京燕花園- ♀ (0 bytes) (3 reads) 2/26/14 15:49:38
。想了半天，惡霸是ebay嗎？ -Diorissimo- ♀ (0 bytes) (2 reads) 2/26/14 23:26:48
。我也猜的這個(^.^) -京燕花園- ♀ (0 bytes) (1 reads) 2/27/14 07:29:37
。回複：田螺姑娘的幫手：KitchenAid自動壓麵機，自製冰激淩 ，象印牌麵包機好用嗎，最近正想買一個-二寶媽- ♀ (34 bytes) (13 reads) 2/26/14 20:28:16
。象印麵包機zojirushi我們的是PAC20型號,這個比CEC型號多了蓋上的加熱，麵包皮烤得均勻
好用，每周都烤，把牛奶，糖，雞蛋，自己刮些橘皮表層晾幹切碎，一點鹽，黃油，麵包麵粉，發酵粉放進去選個檔就開始工作，發酵2-3次，烤一小時，前後要3-4小時就出爐了。帶一本麵包食譜，甜麵包加果料的和白麵包都試過，比自己以前手工和麵在空氣裏發酵做的鬆軟多了。這個機型烤出來的麵包大，2磅。還有dough檔，可以發麵，用做pizza麵或蒸饅頭之類的，我還沒試過。象印牌口碑不錯，我在網上看人們說這個麵包機的優勢是有兩個小刀片和麵。等我過些天單寫個文。
我們家當時是從cutleryandmore網站定的，網站聖誕節前後那些天有個三四十刀的coupon，現在這個網站又恢複成279了,
我剛用google shopping搜了一下，很巧，我買kitchenaid的這個網站，麵包機是252，（別管網頁上寫的279，點一下addtocart試一下，看到價錢是252，減一個$10，看屏幕上方code，購物前在discount code輸入“lovetocook10"就減$10,和我們買的價錢差不多，免稅和運費，點擊進入麵包機鏈接
http://www.everythingkitchens.com/zojirushi-virtuoso-bread-machine-bb-pac20.html?gclid=CNSezLnH67wCFUiGfgodT3sAiQ
-京燕花園- ♀ (1074 bytes) (20 reads) 2/26/14 21:38:32
親愛的老鄉姐姐今天我準備去你家吃包子和花卷，鼓不鼓偶都愛吃，小時候還專門愛吃那種堿大了一些的，想起來姥姥和媽媽做的糖三角和棗啟餅了。。。咱們就饞自己吧。
珍惜我們的日子，祝家鄉老媽媽和親人們平安，早日得到清新的空氣(^.^)
嚴重同意五哥所說，同是老鄉我咋就不成，真的很佩服燕子能文能武。
承蒙五哥賜玉，把小紅花戴在胸前美一美。
祝五哥五嫂夫唱婦隨，恩愛甜蜜(^.^)
親愛的小小，這個kitchenaid主機各種各樣的顏色，每人隨心挑選配廚房和家庭裝飾顏色，嗯，現在就把它放在廚房一角。
喜歡你們那裏熱熱鬧鬧的春節氣氛(^.^)
親愛的婷婷看到你親手做的雲吞，真香啊。這個機器也是醞釀了好久才選中一個，覺得很值得，來家裏一個多月，已經用了好幾次，做飯更有興趣了。
祝美麗的婷婷闔家歡樂(^.^)
還有誰能唱得你這樣甜美的歌聲呢，我記得你那時是mysterious sister(^.^) 有一年我幫一個加州大學翻譯接待太湖邊上的江南大學團，太湖和太浩湖結為姊妹湖，他們很驚奇地看到美國大學某學院的院長騎著自行車手提頭盔，就進屋開始做報告了。綠色環保生活其實沒有那麽難。
隻是很心疼國內的親人們就生活在喘不過氣來的環境裏。有一年帶孩子們回去就趕上這樣的天，大寶拿著相機東照西照，問我看看太陽呢，隻是一個隱約的亮點？為了大寶對祖國的的好印象，我含含糊糊說陰天啊。以前一到冬天就刮7，8級大風，現在怎麽不刮了？
哈哈，是啊，我昨天問一位在北京的朋友，為他最近北京天氣好嗎？北京沒霧的時候才叫美呢。這位老兄不回答我的問題，他是從來不說祖國一句不好的：））。
上一個藍湖，我今天一下想起來我倆當時打趣：Tahoe，Tahoe，太湖美也太湖美，美就美在Tahoe水。燕子還記得？
承蒙花甲君美言，不勝榮幸。
祝您馬年吉祥如意，新春快樂(^.^)
親愛的桐兒你鏟雪有功，獎勵一碗熱騰騰的麵條。上馬餃子下馬麵，你做餃子的時候我在做麵。
新周愉快，回北京時替我們好好享受，先趕走霧霾，把陽光藍天帶回去(^.^)
轉身看到了勤勞巧手的鬆鬆，請嚐~~~
新周愉快，祝福你們可愛的一家人(^.^)
正月愉快，馬年吉祥(^.^)
親愛的尼斯姐姐，壓麵時可以選1~8不同刻度把麵片壓薄或厚，然後第一個圖那個壓麵的附件換下來，再從四個不同寬窄的麵條附件選一個加上去，可以做圓麵條，還有三種扁麵條。另外有一個特殊的附件做外國餃子，我還沒用過，說明上寫著工藝複雜些，這是唯一要手搖動的。
你喜歡家鄉的炸醬麵啊，我也喜歡，還很想念糖葫蘆。我有最近表妹給我帶的稻香村酥皮餑餑，給你嚐嚐(^.^)
親愛的粉玫，送沙發香茶。你家又開party了，現在cupcake真的很流行，專門店小蛋糕上各種誘人美麗的裝飾~~~街上一景。
正月快樂(^.^)
看著真不錯。燕子的麵條做得也香。我來碗中式麵：）
我又看了一遍，叫著真不錯，實用。
祝福你們一家和和美美健健康康開心幸福！