核桃香蕉麵包 & 胡桃巧克力香蕉麵包
這個香蕉麵包一定會是你吃過的最美味的，因為我添了cereal，給香蕉麵包增加了層次感。 同時還有核桃，胡桃，巧克力等，一咬下去，好香啊，而且非常容易做，每次都成功，準備時間三十分鍾，烤一小時，就好了。
十幾年來我慢慢加了巧克力，試了不同牌子的cereal，多做幾個送老師，鄰居，去海濱房，大家都說最好吃，nutty flavor。秋寒時節，烤麵包的味道飄香，家裏很溫暖的感覺。
香蕉麵包原料及配方：
①第一步：
先預熱烤箱華氏350度
＊ 一杯半麵粉，
＊ 半杯糖(我用sugar in the raw牌）
＊ 半小勺蘇打粉（1/2 teaspoon baking soda)
＊ 2小勺 泡打粉(2 tsp baking powder)
＊ 半小勺鹽
把以上原料放在大號盆裏混合
②第二步
＊ 2-3根成熟的香蕉，用勺子背麵壓扁，搗碎
＊ 兩個雞蛋打散(可以用筷子或電動攪拌器）
＊ 1/4杯植物油，我用的淡味橄欖油
＊ 1/2杯子半奶油(half and half),如果沒有就用牛奶加些黃油，
在小號盆裏混合以上②濕原料，倒入①幹原料的大盆裏，慢慢攪和，濕潤就好，不要過度
③第三步，
＊ 一杯碎核桃,或者一杯碎胡桃pecan
＊ 一杯巧克力顆粒(第一個麵包沒加，後麵的小麵包加了）
＊ 選擇一： 一杯早餐cereal, 核桃的麵包我加入的是trader joe's banana nut clusters，
＊ 選擇二： 胡桃的麵包加入tradar joe's maple pecan clusters,
＊ 選擇三： 如果買不到就用post牌banana nut bread cereal(本來這個麵包配方是來自Post牌，我自己加了巧克力，可惜他家的banana nut bread cereal 由原來的普通改為全麥，口感大打折扣，所以我改用trader joe's 牌的）， 或任何自己喜歡的比較鬆脆的早餐cereal
把以上原料加入大盆裏混合
④第四步
用黃油把9X5寸麵包盤內部抹勻，這樣烤好的麵包才容易脫離出來。把混合好的原料倒入烤盤。
350度，烤50-60分鍾，竹簽插入測試，看抽出來的是幹淨的就烤好了。如果喜歡較濕潤的麵包就早關火，蓋上錫紙，在烤箱裏悶十分鍾。竹簽插入測試幹鬆就好了。
第一個麵包出爐了，是banana walnut bread, 烤好的麵包等十分鍾，從玻璃烤盤裏取出來放支架上晾涼
第二組： 做了四個小號的胡桃巧克力香蕉麵包。
方法： 把以上所有原料加倍，把核桃換成胡桃(pecan)，並加入2杯巧克力粒（semi-sweet chocolate), ，用trader joe's牌 maple pecan cereal,先加了半杯牛奶，都混合好以後看著太幹，最後又多添了1/4杯牛奶，麵包小，每個尺寸是3x6吋，烤時隻用了約40分鍾。
左邊的大麵包是核桃香蕉，右邊的兩個小麵包是胡桃巧克力香蕉，放支架上晾涼，收到密封容器裏保存，回軟。
第二波的原料多了些，做幾個小瑪芬，烤25分鍾。
一下午的收獲，合照，麵包房開張嘍，已經迫不及待地切開了一個，請嚐~~~~
插曲：昨天鄰居打電話來，請我們晚上到她家jacuzzi, 早知要穿泳裝，我先餓三天啊。正好帶了個胡桃香蕉麵包共享(^.^)
我們兩家五個孩子一起長大，剛認識時大寶和他家的凱兒五歲，現在大寶上大學，帶著他倆小時的照片擺在桌上，說“My brother！” 凱兒去了軍隊培養的大學，先參軍，下學期到大學上課。看到他穿軍裝那麽成熟的麵容，我眼睛濕潤了。。。他的媽媽打電話說，“我給你做banana bread 寄去吧。” 孩子說，“千萬別！現在我還是小兵，我的教官一定會在我麵前把您的麵包都吃了，還會說，你媽媽真是好廚師。”
這個長周末接大寶回家，開了七八個小時，累壞了，也開心。後半段大寶開車，我居然迷迷糊糊睡著了，想著去年到Tahoe湖，指導他開車，心都提到嗓子眼，現在就那麽踏實了。
聽著雪兒很認真地問哥哥，她的IB論文該怎樣寫，有好的建議嗎？大寶也對妹妹更有耐心了。回了家象過節一樣，先生在院落BBQ，海闊天空地和孩子們聊天。雖然我去接大寶時，他爸爸說不該接他，他得在學校圖書館學習。。。我說那四年以後也許他會到更遠的地方，想接還回不了家了呢。
“為什麽他回家來？”鄰居家先生也這麽開玩笑。“要獨立，沒事兒的！”每個爸爸都這麽說。上次大寶被蜘蛛咬了要去急診，我說“你爸爸今天正在那邊的辦公室上班，讓他去看看”，等找到先生，他說“已經在回家路上，he'll be okay!” 那時我正看雪兒水球比賽，周圍的媽媽們都好著急，說“讓他調頭開回去！” 每個爸爸都說“兒子們要獨立，no problem!” 每個媽媽都覺得孩子的胳膊要掉了。
今天晚上大寶自己坐火車，等返校時帶個麵包，家的味道(^.^)
~謝謝來訪，新周愉快~
更多食譜點擊這裏『燕兒入廚下，洗手做羹湯』
鬆鬆抱抱，我家先生和孩子們都愛電影，我也受他們影響啊。寓教於樂，輕鬆中看文化。
等著你的佳作(^.^)
燕燕辛苦了! 每周都為大家選取電影:)
謝謝你！
親愛的鬆鬆今天我下班晚了，抱歉讓你在家門口坐許久，來杯香茶暖暖身。剛給你上了菜，是歡笑的電影哦。我可喜歡這部Father of the Bride 2了。周末愉快(^.^)
親愛的飄飄妹妹那你就多嚐幾個babysize muffin，祝妹妹今年二十明年十八(^.^)
抱抱！周末愉快(^.^)
燕燕,周末快樂!
姐姐的廚藝真是了得：）
改版後最大的好處可以看到我們喜歡的朋友的名字，壞處就是姐姐提到的很快就沉下去了。。
姐姐周末快樂：）
親愛的杜姐快來歇歇腳兒，看您馬不停蹄，剛回家就辛勤勞作，滿懷即將喬遷的幸福感~~~
姐姐提到的微信，我很老土，還沒有裝呐！想必最近很多好友都被微信吸引了。
杜姐多保重，謝謝姐姐，這幅畫來自我前不久放的電影『日兄月妹』，和諧的大自然，我也喜歡您的海景圖，大氣磅礴，秋日安好(^.^)
親愛的邇東，多謝你的果醬，象你的聲音一樣甜(^.^)
秋日安好，闔家歡樂！
多謝親愛的小美姐，哪天我再練練身手，嘻嘻。
小美姐全家快樂(^.^)
親愛的婷婷hugs，膽大和心細就是這樣成為夫妻，其實我們膽子也不小，是吧？飄洋過海來安家。
婷婷全家秋安(^.^)
京燕mm，你的頭圖製作得非常有藝術性！喜歡你的創作！
衷心祝福你們全家幸福快樂，萬事如意！
WOW,
太能幹的媽媽了。 能 “文” 能 “武”。
謝謝 分享。
親愛的小小你的家歡歌笑語，好貼連連，謝謝你的果醬。今天改版了正在試一試模版色彩和圖片，秋天豐收的季節換個上麵的暖陽收獲祥和場景, fits for thanksgiving。就見美麗的小小身影~~~抓住抱一抱(^.^)
謝謝燕子分享！
親愛的飄飄妹妹，那些小muffin是超小型，baby size (^.^)可以多嚐幾個，你那麽健美，休閑鍛煉有方！
是呀改版後都不知道望哪兒看了，很高興找到了你的家，我覺得你們那一組人太多了，一會兒文章就沉下去了，把原來的海外原創和文學作品集中到一起了。不過我會記得你和葉子姐心姐都在那裏。我喜歡新版可以看到發文好友的名字。
抱抱，美好的一天，秋安(^.^)
問候姐姐。新改版的博克真讓人暈阿。。
給一霖姐送香茶，嚐新麵包~~~改版後目不暇接，還要再熟悉一段時間，找找朋友們都在哪兒安家，頁麵倒是挺好看的。
這個麵包好做，真的很受歡迎，以前我公公開玩笑說，我們可以隨時把孩子送公婆家看著，順便帶上這個麵包就行了嗬嗬。
一霖姐秋日安好(^.^)
不錯，這款麵包要收藏。等開爬梯的時候可以做。：）
晴妹城裏又改版了剛才我試驗模版就跑到你家，我想你也會認識我的小夾克(^.^)。帶著雪兒和媽媽一起去接的大寶，姥姥見到大寶第一件事就是趕緊看看他的胳膊，基本上好了，替他謝謝晴姨惦記。那天他打車到急診，離家時我給過他一個醫療卡帶在身邊，自己也鍛煉一下，平安無事嘍，咣咣咣(打鑔的聲音）
剛過的這個周末是長周末，11月11日美國和加拿大老兵節。所以接他一下也值得，下次再見他又長一歲，他是感恩節前生日，每年變化，22到28日都可能正趕上，那一周生的孩子都是感恩節火雞寶寶。祝晴妹和小寶度過美好的秋，God Bless(^.^)
藤蟬姐，看到你和葉子姐互贈的生日禮物感動不已，動聽的聲音，傳送愛的頻道，慰籍心靈的甘露，滋潤心田，姐妹情深。
多謝藤蟬果醬。這個麵包真的好做，不用等發麵，一試就成功，很有層次感。祝秋日安好(^.^)
喜歡你下麵的故事，周末接大寶回家，他們的兄妹情，家長們的獨立宣言，哈哈。大寶被咬的傷口好了嗎，回校不僅僅帶了媽媽親手烤的點心，燕兒，有一天他會帶著媽媽，家的味道走天涯海角，離得再遠也是心連心的，你給了孩子們最溫馨的家。
看看你，一周中間被你點心的香味饞到網上，我也夠出息的。抱抱，新的一周愉快健康！
你寫的文字好溫馨啊，這麵包裏除了有香甜的果仁，更有深深的母愛，你兒子吃的是幸福！
謝謝分享，祝新周快樂！
親愛的葉子姐姐，這個麵包配方我覺得是“零失敗”，每次都很好。記得葉子姐說他學鋼琴，寶貝兒子一定很出色！給他做個麵包媽媽心甘情願，吃在嘴裏，甜在心頭(^.^)
再祝葉子姐生日快樂，整個十一月都是您的節日(^.^)
親愛的鬆鬆你真貼心，就是嗎，爸爸比較大大咧咧，媽媽就感性細膩，不過我覺得我家先生寵著小雪兒啊。還跟她說可以帶她去東部看學校，以獎勵她學得很努力，但是可不要去遠處上學。等以後雪兒上了大學，我們的心都被牽走了。
真的很香，過節的氣氛嗬嗬，我家兩位Thanksgiving turkey baby. 從traderJoe's 買了個cinnamon裝飾苕埽，滿屋都是桂皮香味。
鬆鬆秋日安好(^.^)
給親愛的婷婷送沙發香茶，再嚐嚐新麵包。真的象你說的核桃胡桃營養健康食品，據說補腦。想起小姑子的婆家是加州核桃大戶，爺爺奶奶輩的老人家都活了九十多一百多歲，估計是吃了很多核桃啊。
婷婷你們新加坡飲食濃縮了東西方精華，很享受呢。全家開心(^.^)
這個我要學，我兒子一定喜歡吃。
謝謝美燕兒的分享！ 祝你新周快樂！
兒行千裏母擔憂,爸爸總是能比媽媽想得開些~
謝謝燕燕分享,問好!