感恩節火雞提前出爐了~~~

～感恩節火雞提前出爐了～ 明天就是感恩節了，公婆邀請我們到海濱房去過節，一起住幾天。我呢，昨天提前烤了一隻，在家裏先和媽媽一起過節，也迎接大寶回家，請嚐嚐吧！ 如果你今天買火雞準備明天烤，時間太緊迫了。試試我這個簡單又美味的辦法吧！ 一般的火雞都是冷凍的，大一些的25-30磅， 小的11-15磅，解凍就要一兩天時間，再加上用雞湯醃製，抹黃油調料， 每磅按18分鍾，20磅的火雞要烤18X20=360分鍾，六小時啊。。。 別著急，我昨天烤的這隻不用那麽複雜。 我家大寶和他爹生日都在在感恩節這幾天，為了這一大一小turkey baby，每年的感恩節都熱鬧非凡。話說昨天大火雞要去學校接小火雞，往返七八個小時，他問我，“買了火雞嗎？” 我說“你就是！” 他哈哈大笑，“每年你都可以開這個玩笑啊！” 我到商店巡視一番，普通的冷凍火雞每磅1美元，當天買當天烤是不可能的，我選擇了一個提前醃製好的，叫做oven-ready turkey 每磅2美元，12磅的火雞$25，還是很值得的。因為這個火雞不用解凍，直接從冷凍到烤箱。 按照包裝上的說明， 買回家剪開外包裝，裏麵還有一層特殊包裝， 是可以進烤箱的，預熱烤箱350度，我用的烤箱鼓風裝置（convection bake) 。按說明把內層的特殊包裝剪開六個小口，拉一拉口袋不讓它和火雞貼得太緊，把整隻火雞放在大烤盤架上，大烤盤要至少2寸高。保證上下左右前後袋子都不碰到烤箱壁。包裝上沒有說烤盤裏加水，為了安全和烤得濕潤我在烤盤裏加了些水。 這個錄像裏說明了做Jennie-O牌直接進烤箱oven-ready火雞的步驟 本來我看到說明帶著內層袋烤也有些將信將疑，打電話跟先生說我要把它取下來烤，他說你還是按說明吧，特殊設計的應該沒錯。就這樣我還是把溫度設了350， 比包裝上寫的375度低了一點兒。包裝上寫著一共烤4個半-5小時（錄像裏的火雞小,所以她說三個半小時），在最後的45分鍾，我把它改進了。我取出半熟的火雞，剪開口袋，裏麵的一些汁水流到烤盤下麵的水裏，先回烤箱，最後烤好晾涼，這些汁水成為雞凍。 在最後45分鍾，我把火雞放回烤箱，每過十幾分鍾，就用勺子或大吸管把盤底的汁水取些，澆在火雞上麵，這樣烤出的火雞比較滋潤，色澤亮麗。雖然這隻火雞冷凍前醃製過已經有了鹹味。差半小時快熟時，我還在火雞皮上抹了些帶蒜蓉的黃油，刷上一些稀釋的蜂蜜，這樣改進一下，就讓火雞更加美味。 大寶回家時，給他和他爸爸端上一盤，聽著他們一邊吃一邊嗯嗯的聲音，我知道這隻火雞很成功的！如果你想比較省事做隻感恩節火雞，值得一試哦。明晚到海濱房，我們再嚐嚐婆婆用傳統方法烹製的火雞。一大家子近20口人，我想她要準備一隻25磅以上的大火雞。 與火雞配套的傳統食品：蔓越梅醬，蘋果醬，紅薯，麵包，填料（stuffings），土豆泥，培根炒球芽甘藍（brussel sprouts），小豆角洋蔥焙盤（greenbean casserole），玉米麵填料焙盤（corn meal stuffing)，主角是火雞 再嚐嚐傳統感恩節甜品：山核桃派，南瓜派和蘋果派 ～闔家歡樂，感恩節愉快～ 相關鏈接 點擊看感恩的季節感謝有你by 京燕 點擊看海濱房過感恩節 by 京燕

 

晶瑩小園by京燕兒感恩節快樂

[京燕花園]

回複 'taro_g' 的評論 :
我還記得很多年前去歐洲時，有一位土耳其老太太和家人在店裏賣希臘烤肉gyro, 我們每天中午去那裏吃飯，孩子小那時4歲和6歲，非得吃pizza，老太太很熟練地揪麵團，手工抻開，我們語言不通，比比劃劃，她很愛孩子的樣子。十幾年了我還記得她和那小街。

taro小妹你的公司是小世界呢。感恩節假期愉快(^.^)

[taro_g]

回複 '京燕花園' 的評論 :
啊哈哈，笑S了，想起公司裏正有一位土耳其女士呢。。。壞笑中。。。。

[京燕花園]

來自梅雨時節(美語世界)
http://bbs.wenxuecity.com/yingyumeiwen/181349.html

謝京燕兒送來這麽豐盛美味的感恩節佳肴。祝福大家,節日快樂。 -林貝卡- ♀ (0 bytes) (6 reads) 11/27/13 15:20:05
謝貝卡for sharing your time and talent,祝美壇同 學們感恩節快樂，闔家團圓(^.^)-京燕花園- ♀ (0 bytes) (2 reads) 11/27/13 15:30:08

Délicieux! -Lucidus- ♂ (0 bytes) (1 reads) 11/27/13 15:28:41
A thanksgiving cheers！-京燕花園- ♀ (0 bytes) (2 reads) 11/27/13 15:31:24

What a feast! It looks soooo delicious. -~葉子~- ♀ (0 bytes) (5 reads) 11/27/13 16:39:15
?Please enjoy an "early bird",time to celebrate！ -京燕花園- ♀ (0 bytes) (2 reads) 11/27/13 19:52:48

Happy thanksgiving to the mistress of Garden -走馬讀人- ♂ (0 bytes) (4 reads) 11/27/13 22:45:28
Thanks Master走馬,I love the title you gave me, happy thanksgiving -京燕花園- ♀ (0 bytes) (2 reads) 11/27/13 22:50:24

[京燕花園]

來自跨國婚戀論壇
http://bbs.wenxuecity.com/food-thanksgiving/1270848.html

祝跨壇姐妹們感恩節快樂,愛相隨(^.^) -京燕花園- ♀ (0 bytes) (2 reads) 11/27/13 16:19:34
?同樂，大家都忙著做火雞，做好媳婦，好媽媽去了。 -usa-cala- ♀ (0 bytes) (5 reads) 11/27/13 16:29:22
同樂同慶，享受生活(^.^) -京燕花園- ♀ (0 bytes) (1 reads) 11/27/13 16:32:21

要向你們這些會煮飯的媳婦們學習！ -usa-cala- ♀ (0 bytes) (1 reads) 11/27/13 16:26:22
?這一款非常簡易美味,半成品,值得一試,抓住他的胃！(^.^) -京燕花園- ♀ (0 bytes) (3 reads) 11/27/13 16:34:04

?看上去好Yummy！也祝你感恩節快樂 -blessedbear2- (0 bytes) (3 reads) 11/27/13 16:30:16
事半功倍,感恩節愉快,祝姐妹們都有珍愛你的人^_^ -京燕花園- ♀ (0 bytes) (4 reads) 11/27/13 16:35:27

好誘人的火雞！口水嘩嘩地。。祝你家大小火雞生日快樂！ -糊塗蟲一枚- ♀ (58 bytes) (17 reads) 11/27/13 16:45:44
灰常感謝,扛著你的一大串祝福往家趕~~~祝大家火雞節甜甜蜜蜜,笑口常開(^.^) -京燕花園- ♀ (0 bytes) (1 reads) 11/27/13 17:11:20

多謝姐燕圖文並茂的好文，祝你感恩節快樂(^.^) 你的火雞看著真好吃，我直 -山龍- ♂ (0 bytes) (4 reads) 11/27/13 17:40:48
啊,是山龍兄弟,才子,敬你一杯美酒,再嚐嚐新出爐火雞(^.^)感恩節快樂 -京燕花園- ♀ (0 bytes) (2 reads) 11/27/13 18:36:52

非常ENJOY看你的帖子，歲月靜好的感覺。 -Oona- ♀ (0 bytes) (4 reads) 11/27/13 18:24:10
謝謝Oona,握握手我們都有純真年華情竇初開的女兒,感恩節快樂(^.^) -京燕花園- ♀ (0 bytes) (1 reads) 11/27/13 18:48:11

真好，感恩節快樂！我家的還沒開始泡呢！昨天沒買到材料。 -綠樹茵茵- (0 bytes) (2 reads) 11/27/13 18:43:14
?茵茵先嚐嚐我這款,再串門去你家等著美味火雞大餐,感恩節快樂(^.^) -京燕花園- ♀ (0 bytes) (2 reads) 11/27/13 19:05:52

感恩節快樂！我們今天也提前開始大嚼。 -糖果果- ♀ (0 bytes) (3 reads) 11/27/13 18:56:12
果果有口福了,祝你的節日甜甜蜜蜜,各種甜派都分一小塊(^.^) -京燕花園- ♀ (0 bytes) (1 reads) 11/27/13 19:07:52

?looks beautiful~~~ -Ruby100- ♀ (0 bytes) (4 reads) 11/27/13 21:38:35
Thanks a lot,Ruby.感恩節快樂,溫暖香溢的節日(^.^) -京燕花園- ♀ (0 bytes) (1 reads) 11/27/13 22:54:40

[京燕花園]

來自私房小菜論壇
http://bbs.wenxuecity.com/food-thanksgiving/1270848.html
預祝大家感恩節快樂，闔家團圓 -京燕花園- ♀ (0 bytes) (20 reads) 11/27/13 13:58:35

很漂亮！ -稻穗兒- ♀ (0 bytes) (7 reads) 11/27/13 22:05:12
謝謝稻穗兒可愛的id，感恩節快樂(^.^) -京燕花園- ♀ (0 bytes) (4 reads) 11/27/13 22:42:24

好豐盛！祝京燕全家感恩節快樂！ -erdong- ♀ (0 bytes) (5 reads) 11/28/13 08:35:42
謝謝邇東，喜歡您的感恩節餐宴，感恩節快樂(^.^) -京燕花園- ♀ (0 bytes) (0 reads) 11/29/13 15:45:47

CO：好豐盛！祝京燕全家感恩節快樂！ -綠樹茵茵- (0 bytes) (3 reads) 11/28/13 13:40:15
茵茵希望你們正在享受愉快的感恩節假期(^.^) -京燕花園- ♀ (0 bytes) (0 reads) 11/29/13 15:46:48

節日快樂～ -毛毛-媽- ♀ (0 bytes) (5 reads) 11/28/13 17:22:17
多謝毛毛媽，很佩服你的廚藝，感恩節快樂(^.^) -京燕花園- ♀ (0 bytes) (0 reads) 11/29/13 15:48:05

[京燕花園]

回複 'bymyheart' 的評論 :
親愛的心姐，女兒回家闔家團圓，感恩親情，孩子的成長。大寶喜歡他的大學，我家兩個孩子年齡近，從小是玩伴，以前帶他們回國，人家都問是不是又一對雙生？也許雪兒過兩年也去那附近上大學。

心姐好運，烤出香噴噴的火雞。今天我們在海濱很暖和，穿T-shirt。心姐闔家歡樂，感恩節快樂(^.^)

[bymyheart]

燕子那你要吃好幾頓火雞筵席。我家明天才烤，因為女兒兩個回家，她節日上班。我每年都烤，今年買了一隻13磅的小家夥。你的宴席好漂亮熱烈。兒子喜歡他的大學生活嗎？雪兒肯定想念哥哥。一般都是家裏的小的對大的想得更厲害。節日快樂。

[京燕花園]

回複 '石假裝' 和 ' taro-g' 的評論 :
親愛的石姐和Taro小妹來得正是時候，請上座，還有很多火雞，配菜，正在切自製的胡桃派南瓜派蘋果派，每樣都嚐嚐~~~

聽說火雞這個名字turkey還有個故事，早先來美洲的人看到火雞，誤認為土耳其（Turkey）帶到歐洲的同一種禽類，就直接叫它們火雞了。

石姐您這樣說美國偷偷樂呢：））全家感恩節快樂(^.^)

Taro小妹, 帶孩子一起來玩兒，祝福闔家團圓，感恩節快樂！(^.^)

[taro_g]

小小聲地說，火雞還有剩的嗎？看上去很好吃的樣子。

[石假裝]

我跟米德一起站邊上吃。
“美利堅合眾國日本州”跟著美國湊熱鬧，每年這段時間買火雞，熏製的。前年買了一隻很好吃，去年買的不好吃。今年還在猶豫···
祝天天愉快!

[京燕花園]

回複粉玫瑰：
親愛的粉玫我們到了海濱，今天波瀾壯闊，有一個人劃皮筏艇掉海裏了，直升飛機尋了半天把他救起來了，有驚無險，他可以回家團圓吃感恩節晚餐！我想他會收到一個肥厚的帳單（fat bill )，生命千金不換。

大寶生在感恩節前兩天，他的第一頓大餐就是感恩節晚宴嗬嗬。每過五六年生日趕到感恩節那天，有時潤年又跳過了。你家帥哥有福氣自己的小火雞，現在這海濱房一隻25磅大的在烤箱裏，還試做另一隻12磅小的炸一下。期待ing，感恩節快樂^_^

[粉玫瑰]

大寶真幸福，每年有好吃的。我們以前經常去朋友家混吃，結果有一年兒子希望有一隻自己的火雞，弄了半天吃別人家的不算，那以後每年吃不吃都要烤一隻小的。

[京燕花園]

回複 '米德1' 的評論 :
親愛的米德姐姐請上座，謝謝姐姐美言，請嚐火雞和甜派，感恩節同桌共享，天涯海角送上祝福，感恩節快樂(^.^)

[米德1]

俺也站著吃吧：）
燕兒考的火雞一定很嫩，很軟，很juicy.
祝福大家節日快樂。

[京燕花園]

回複 小聲音 ，翠花姐，葉子，尼斯，bluebabychen，美麗風景，Rock's Mom，SINEAD的評論 :
團抱網親，天南海北相聚桌，舉杯共慶，感恩生活中每一位相遇相知相親相愛的人(^.^)

親愛的小聲音，親愛的加州老鄉，讓我們共享一片藍天，在他鄉建立美好家園，感恩節闔家歡樂(^.^)

親愛的翠花姐，姐姐是廚藝高手，好羨慕！燕子不才，承蒙姐姐厚愛，這廂有禮了。感恩節快樂(^.^)

親愛的葉子姐，請姐姐嚐嚐這隻"early bird"，願我們都插上翅膀，做一回他人的天使，愛在人間，姐姐姐夫恩愛是我們的榜樣，闔家感恩節快樂(^.^)

親愛的尼斯姐，我離開家時我姨媽眼淚瀑啦啦地，怕我們挨餓，我先生用他僅有的幾句中文說“我們不吃，或者去飯館＂。抱抱老鄉姐，感恩節快樂(^.^)

親愛的藍寶寶，好想念你，登山女孩兒健美苗條，身手不凡，想像可愛的你，在東京山林飛身抓住山雞好精彩，感恩節快樂，送上最美的祝福(^.^)

親愛的美麗風景，好親切啊老鄉姐姐，看到您家中國文化濃鬱，太極書法，其樂融融，衷心地祝老鄉姐妹闔家歡樂，感恩節愉快(^.^)

親愛的貓媽，你苗條優雅，這火雞還可以幫助保持身材，替我們親親兩隻可愛的小貓兄妹。祝闔家團圓，感恩節快樂(^.^)

親愛的小美姐，您家過了一次感恩節，再來邊境這邊共慶，為生活幹杯，祝福小帥哥學業有成，闔家感恩節快樂(^.^)

感謝各位網親惠顧小園，燕子不勝榮幸，喜出望外，歡聲笑語，我們圍一個大圓桌共進感恩節晚餐(^.^)

[SINEAD4273]

坐滿了。

俺就 站在旁邊了，可以吧。

感恩節快樂。

[Rocky'sMom]

這頓晚餐太豐富了！好誘人啊！
祝燕子全家感恩節快樂！

[美麗風景]

回複 '京燕花園' 的評論 :
謝謝瑩兒。 親切啊， 老鄉：)
正在看趙霖教授的茶經：) 多謝香茶!

[bluebabychen]

聞著雞香就來了，燕兒太能幹了，哪天偶去逮隻雞，按著方子烤一下，嘻嘻！
感恩節快樂！也祝樓下的姐妹們節日快樂！

[尼斯]

燕子啊，偶跟桐兒想到一起了，你太能幹了，偶實在是比不了，咋簡單做啥。

祝你燕子和這裏的網親，感恩節快樂！

[~葉子~]

What a feast! It looks soooo delicious.

美燕兒，心靈手巧，愛心無限。這一大桌子豐盛的感恩節佳肴看著真誘人啊。

祝你們全家感恩節快樂！

[翠花姐]

感恩節快樂！好溫馨華麗的大餐，烤火雞的辦法太好了！

好久沒來看妹妹了，妹妹美麗依舊，越來越能幹了呀！！

[小聲音]

wow，親愛的燕子太能幹了，火雞烤的好漂亮，還有那麽豐盛的美味佳肴，饞銀啊！

祝心靈手巧的燕子及家人感恩節快樂！：））

[京燕花園]

回複 '美麗風景' 的評論 :
歡迎美麗來園子，送上香茶，祝福您的全家，感恩節團圓，快樂(^.^)

[京燕花園]

回複 '雪影雲痕' 的評論 :
雪影姐姐是老鄉，感覺更加親熱了，送上香茶還有稻香村的點心，酥皮餑餑~~~

祝福您的全家感恩節快樂，孩子們健康成長(^.^)

[京燕花園]

回複 '五弟五哥' 的評論 :
五哥，我家一大一小兩位和您一樣是屬火雞的吼吼，你們都那麽福氣深，生日可以過一周，全世界跟你們一起慶祝哦，今年感恩節五哥雙喜，不用親自下廚，特送上各種胡桃派南瓜派蘋果派，點蠟燭，感恩節生日快樂，闔家團圓(^.^)

[美麗風景]

學習了。 謝謝。

[雪影雲痕]

問好老鄉：)
祝感恩節快樂！

[五弟五哥]

原來你家的兩個寶貝也是這兩天過生日啊，哈哈。
咋做火雞俺就不學了，看著你的活雞解饞了。
感恩節快樂！

[京燕花園]

回複 '長在紅旗下' 的評論 :
祝福紅旗和你的全家感恩節快樂，喜歡你先生的攝影星雲，帶我們遨遊太空~~~喜歡你的遊記，清新的大自然和人文。

對於小家庭自己做火雞，這個簡單的方法值得一試。祝你們享受美味感恩晚宴，舉杯同慶，闔家團圓(^.^)

[長在紅旗下]

好棒的烤火雞！今年準備烤牛排，才賣好.

感恩節快樂!

[京燕花園]

回複 '花自飄飄零' 的評論 :
親愛的小妹飄飄，抓住抱一抱，火雞肉營養豐富，有助睡眠beauty rest, 還幫助你保持那健美苗條的身姿~~~

祝飄飄妹妹度過浪漫溫馨悠長假期，帶著我們的祝福上路，感恩節快樂(^.^)

[花自飄飄零]

香噴噴的火雞出爐了~~~
臨行前來看看姐姐，感恩節快樂！祝海濱假期浪漫幸福：）

[京燕花園]

回複 '南山鬆' 的評論 :
親愛的鬆鬆，這隻火雞肉嫩，有滋味。因為出廠時算是半成品吧，解決了前麵兩三天解凍和醃製的手工，我在外皮上抹些黃油，刷些稀釋的蜂蜜，有一絲絲的甜，我喜歡這樣增加了口味層次感。

祝福勤勞樂觀的鬆鬆闔家團圓，享受感恩節大餐，感恩與你相識(^.^)

[南山鬆]

太好了! 正在找方子呢,先借鑒一下:)

祝燕燕闔家感恩節快樂!

[京燕花園]

回複 '邇東' 的評論 :
邇東姐妹你家的感恩節火雞非常正宗細致，還有多彩美味的配菜，巧手持家，令人羨慕。

祝邇東闔家歡樂，感恩節快樂(^.^)

[邇東]

好豐盛啊！
祝京燕全家感恩節快樂！

[京燕花園]

回複 '林貝卡' 的評論 :
親愛的貝卡，感謝你一直象小蜜蜂辛勤耕耘，把梅雨潭裝點得溫馨優雅，感謝你親愛的姐妹，友情熱心才幹。 Belated happy birthday to your little turkey baby(^.^)

闔家歡樂，孩子們歡聲笑語，親朋聚首，享受美味感恩節晚宴(^.^)

[林貝卡]

謝京燕兒分享這麽豐盛美味的感恩節佳肴。Happy Thanksgiving to you and your family.

[京燕花園]

回複 'tern2' 的評論 :
親愛的twin sister瑩瑩抱抱！多開心女兒回家，昨天我也是看到大寶，說咱們家終於又湊全了，哎呀我露餡兒了吼吼，那一大桌子的飯是從去年搬來的。昨天媽媽也說這火雞很有滋味，大寶，妹妹和先生都說好，那一定是不錯了，以前也按傳統方法做過，這個簡便的辦法事半功倍。

他們要是不誇我，就得自己去院子找食兒了。你愛的柿子成熟了，給你鴕去一籃子，感恩節快樂，闔家歡樂(^.^)

[tern2]

沙發。
俺女兒已經回來了，可我不敢讓女兒看你這一大桌子飯菜，她要是看到了，又嫌她媽媽不能幹了，嗬嗬。
燕子的真能幹啊，佩服呢。家裏的大小火雞一定不住地誇你吧？噢，爐子裏的那隻火雞要生氣了：）

感恩節快樂。