無聊的狐狸
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以前的城鎮居民，糧食供應是定量的，每人每月是23斤，包括粗糧和細糧一起，南方的主食是大米，那是細糧， 大米1毛3分8一斤。粗糧可能是根據當年的糧食收購情況而定，一般包括 : 麵粉，包穀（玉米）和紅薯。在我很小的時候的某個年頭，應該是糧食不夠，那時天天吃的是紅薯煮稀飯，當然，如果現在在家煮同樣的東西，那是改善一下胃口而 己，很受歡迎，但那時候天天吃同樣的東西，絕對是一項折磨，還記得在吃飯的時候自己在碗裏隻要稀飯，不要紅薯時的情形。
其實在當時，紅薯幹確實很受歡迎的零食，做紅薯幹的辦法很簡單，就是將紅薯煮熟之後，把它切成條晾幹，就成了紅薯幹。我家鄰居每年冬天都會買不少紅薯來作 紅薯幹，每當在冬天的太陽下看到他家在外麵曬那些紅薯幹時，雖然有時候會看到有不少蒼蠅飛在的上麵，但更多的時間是眼紅羨慕的份。 記得那一年，剛吃完紅薯稀飯之後，後麵又變成了包穀（玉米）麵稀飯，就是在煮稀飯時將包穀麵弄成小塊煮在稀飯裏，又是天天如此，那味道更難吃，但糧食不 夠，家長也沒辦法，如果用包穀麵做成窩頭，那我家也是沒有人要吃的，但還好似乎這種情況並沒有持續多久。
在自己上小學時，母親認識了一對在縣農機廠工作的夫婦，好像是北航畢業的，他家小孩，正好跟我弟一個班，一次他家請客吃飯，母親帶著我弟去了，第二天下午 放學後，我和我弟跟著他家小孩去他家玩，結果晚上我兄弟倆在他家吃的飯，回家之後我母親非常生氣，將我倆好好修理了一頓，然後還交給我們一個任務，就是請 他家小孩上我家吃晚飯，但最後的結果是，小孩來我家玩沒有問題，但堅決要回家吃飯。
那些年老師會餐是大事情，一年可能隻有一兩次而己，按當地的說法叫做吃大盤子，小孩是沒有資格參加的，其實當時會餐時的分量也不是很足，但每次母親去參加 學校的會餐時都會盡量的想辦法打包帶一些回來，好像她們更喜歡女老師坐在一起，這樣似乎更有共識，可以將那個菜分了每人帶點回家。
在那個年頭豬肉及菜油是憑票供應的，豬肉及菜油都是每人每月500克，這點東西肯定是不夠的，但當時有農貿市場，能從農民手中買到一些東西，除了蔬菜之 外，青蛙，泥鰍，鱔魚是當時我家經常買的東西，農民賣的青蛙，一般是用細的竹條，將活的青蛙穿成一串，大約4，5毛一斤，買回家之後，要自己將青蛙皮剝 掉，剝了皮的青蛙很多時候還能跳，但當初想不了那麽多，在將青蛙的腸子去掉，爪子切掉，弄好之後就可以下鍋燒了，但在深秋時買青蛙，有時候就有些擔心，那 時的青蛙體內會長線蟲，青蛙的肌肉裏有一些白白的東西，取出來之後可以看到那是一條條長長的線型寄生蟲，但花錢買回來的東西又舍不的扔，於是隻能將眼晴看 得到的蟲弄出來，然後再將青蛙煮來吃，以後到了那個季節，買青蛙的次數就少一些了。
那時候好像吃泥鰍的人不是太多，所以泥鰍賣得相對便宜一些，一般是3，4毛錢一斤，殺泥鰍比較簡單，先將泥鰍放入鋁鍋裏，再向裏放點鹽，然後將鍋蓋蓋上， 這時會聽到泥鰍在鍋裏跳，過一會就安靜下來了，然後再用剪刀將每一條泥鰍的肚子剪開，將裏麵的腸子取出來，最後洗幹淨之後，就可以炒來吃了。
那時的小南門農貿市場，有一些專業小販，其中有一個女的，外號5角2，據說她以前做過皮肉生意，5角2是一次交易的價錢，那也是當年一斤（500克）豬肉 的價錢（國家牌價），由於她經常和人發生衝突，吵架也是一個曆害角色，所以當時她在那兒，也算是一個名人。在那個市場裏，還有兩戶花（剝）鱔魚的專業小 販，花鱔魚是技術活，先用一根鐵釺穿過一串鱔魚的頭後，再將鐵釺釘在木板上，再用一把尖刀將鱔魚從背上縱向剖開，然後將鱔魚的骨頭整條從裏麵剝出，同時將 腸子也取出，那鱔魚就隻剩了肉了，炒來吃非常方便，那兩戶小販平時的生意很好，但我家從來就沒在那兒買過，那時自己都是從農民手上買鱔魚，因為更便宜，約 5，6毛錢一斤，但自己並沒有花鱔魚的技術，所以隻能采用跟殺泥鰍一樣的辦法來殺鱔魚，最後將鱔魚切成約一寸長一段一段的，吃的時候自然沒有像去了骨頭的 鱔魚那樣吃得過癮。
在自己年齡大一些的時候，那時年景似乎也好一些，過年時到舅舅家吃年夜飯是值得期盼的日子，那是一頓豐盛的年夜飯，各種臘味，臘肉，香腸，涼拌菜，還有一個當地特色的菜: 一大盆的粑粑肉，那絕對是當地的特色菜，自離開家鄉之後，就再沒有嚐到過它的味道了。
